本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯
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1 k; N+ s2 M1 \健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
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" o5 K5 H$ a, y每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。* }/ u+ `1 v2 L: R6 T: q
. z, N! r6 m3 o& y! a8 I) }許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。
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蔬果彩虹579 防癌更有效
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若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。: U# ?7 d4 u% M5 C: ?7 b9 F& }
3 s0 r- I7 ]2 R- j* p+ z榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
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* [7 H6 w5 t( V, Q* B" q q: T公仔箱論壇餐餐挑菜吃 果汁不去渣6 m7 U. D- d* H# y' ^1 q0 }
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賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
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9 w& P* |$ w- r+ R# ]公仔箱論壇水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。5.39.217.764 j s; ^; [0 k" ^' V8 i4 h% V+ U, h
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衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。tvb now,tvbnow,bttvb6 z" p) r9 c+ h
3 E) p/ i, y4 Mtvb now,tvbnow,bttvb蔬果吃足量 可降膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `& b" Y3 k0 Z/ j0 K
' w$ A @6 o& U9 Z4 T: F8 O5 w- A5.39.217.76丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。公仔箱論壇2 a* `! E: k- m( M
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賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。5.39.217.76; E6 I: X0 N: N
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丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 X# R# o; p4 u. c" w
5 h0 G5 c3 @, n N/ mtvb now,tvbnow,bttvb天天5蔬果 八成國人沒吃足5 W- b4 ^: E, x4 q
% T" |$ V1 s5 e" @& y* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。公仔箱論壇/ ?# L) s2 i; S/ K# I$ C6 [
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衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
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陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。
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調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
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: ^- H9 H* Y& _蔬果份量怎麼算？
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● 1份蔬菜＝100公克(生重)
6 z7 }' U' {& r. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F) _4 j( b' l9 g0 ?2 _0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)公仔箱論壇% K6 ?; a6 K \# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W3 A! m) A9 s4 n
● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)
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1 _' q; Z' V3 O- p4 Ltvb now,tvbnow,bttvb＝1個成人拳頭大小
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舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、; e' b; J$ D: E2 J; p6 r+ h5 b
) b- p5 f5 z& |/ `- i2 o+ @' S公仔箱論壇葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份 l" q1 \( Z0 A2 B3 I- a, [, D
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註：一般家用小飯碗約190c.c.
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$ A) b$ J2 \& k5 l9 W4 I資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏 ) L8 }0 A' \! P
1 n0 t- X9 @. [5 i$ s/ O5 H公仔箱論壇【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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