本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯
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( r# \! t: q" f- l! h. k; gtvb now,tvbnow,bttvb健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
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$ }$ ^6 _1 R, B4 D' A& J9 k5 e每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。: C1 |7 }: V2 j3 n, E
- z5 M1 R- M" E v3 H- z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。公仔箱論壇! L8 q5 o% |5 A1 U: |+ R
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蔬果彩虹579 防癌更有效 }; ]! d# p% H% W* b. Z9 _
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若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
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. R! ? E6 ~- H6 w5 L榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l8 ~1 K* Z/ q
- h% w- ^( e" q- x" W' t! O9 W公仔箱論壇餐餐挑菜吃 果汁不去渣
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7 W5 Z: D) r1 \1 t, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。公仔箱論壇( y( B6 f0 P7 v3 g( d( r, k
% z/ A) l$ \+ \% C( c7 x4 @0 `5.39.217.76水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。; I$ h; o1 `$ R9 @% `( y
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衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。公仔箱論壇3 Y4 ^8 k4 }1 r9 r V
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蔬果吃足量 可降膽固醇
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丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。tvb now,tvbnow,bttvb! J& O7 g& W, ]- T. \4 ^" ]& o$ i+ l
. g: a. w1 z" c$ h) Y" ?- C- M公仔箱論壇賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。5.39.217.76( A% ?2 m, y* M' ~8 N
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丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。公仔箱論壇: j7 Z; P) [) [4 G ?
# r+ M. Q7 x5 Z8 \" Dtvb now,tvbnow,bttvb天天5蔬果 八成國人沒吃足TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T `, v8 W8 e5 q
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「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。4 U% V" \- {6 E4 R+ K3 ^
4 X. k z1 [" R6 r6 K衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。; _8 N# R; N j0 R& m/ d
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陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。5.39.217.76& |+ _/ w( J4 d* X5 G4 L
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調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
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蔬果份量怎麼算？
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● 1份蔬菜＝100公克(生重)
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＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)公仔箱論壇2 k$ Y0 g2 F8 Y- P
: K& M! D" Y, [公仔箱論壇● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)
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6 S: a" s/ W& f% E9 A/ a1 p, ?＝1個成人拳頭大小
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舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、tvb now,tvbnow,bttvb+ ]0 H' R: q/ t _) i) [ P p
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葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份公仔箱論壇2 f. M0 q8 e! L
3 {6 B2 S5 ?: H+ ~: N9 T1 K5.39.217.76註：一般家用小飯碗約190c.c.
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4 p4 J5 k E( x- S4 a' J5.39.217.76資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
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8 f. g. n$ P8 f O# F公仔箱論壇【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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