材料：
, u8 T2 C2 ] @1 s! `2 i2 Z公仔箱論壇芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 T: N. `1 u9 |
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：
+ c- |# q0 W, Z& M* |6 _公仔箱論壇1. 白木耳切碎備用5.39.217.76/ K5 w5 r1 T( I+ D
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb! \7 @" q& t m% c+ @- f6 J
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用5.39.217.76) o/ ?) w0 I1 c ?0 W
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火tvb now,tvbnow,bttvb2 h( K8 x& B, S3 I3 ]# s
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用公仔箱論壇/ Q6 B# u& q" n; O' E- g
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成) ?) Y4 r S. R
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! Y8 t" n) z$ e1 q& j. o, n廚師叮嚀公仔箱論壇5 X6 ] b$ P1 u. f$ }2 `
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致tvb now,tvbnow,bttvb& Y( }) u4 G, k: Y
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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