材料： : F" {) l4 O+ `/ m$ c! e
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 " \; J8 h$ f$ \5 Y" R
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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, F, {4 {) I! ~: H做法：
" M6 S* G, F e+ i5 ]+ Q! h公仔箱論壇1. 白木耳切碎備用( _, e- K# [: {; z& u' z9 _8 m* G
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
: v5 ]7 F/ `5 I; o) \6 D9 D& {3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用) d. n7 L' T3 C- l4 z0 x8 {5 H
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火公仔箱論壇" o+ U1 \" i; W: \
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
e# V2 r4 r& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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3 }8 Q/ H" `+ `7 m# N6 C9 otvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀
0 P0 [1 i" I9 n$ r$ C) X+ k4 J4 G* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
; N* A+ @5 y7 G0 e公仔箱論壇* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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