材料： 5.39.217.764 l: A- |0 a3 q, Q @( h
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
3 j( r# y) M4 h5.39.217.76全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克5.39.217.762 N1 D7 K6 _- P; J
) v; Q! g* v( J# X' D: M- M公仔箱論壇做法：
2 K! v" _* b. r2 s, g y) xtvb now,tvbnow,bttvb1. 白木耳切碎備用
( B( U" j9 Z* l2 Y- Q/ N7 u' L3 P1 a0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用' @& {. A1 i7 r% K6 G
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用tvb now,tvbnow,bttvb+ V3 F! N; J8 T
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
- g0 g6 X" {: {- Y3 s4 W4 A公仔箱論壇5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; q0 T' [7 |" l( k" C5 R
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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, p4 A. ~2 c c9 H1 \+ p" x5 V廚師叮嚀
+ H' J# W% i) h) E+ S" q, b: j, Xtvb now,tvbnow,bttvb* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
% t8 o [/ H! c2 }' y9 }tvb now,tvbnow,bttvb* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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