材料：
' s) C, v4 j: `' L; B$ `芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 公仔箱論壇2 B6 D% T5 G+ y* Z3 J
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克5.39.217.76& T q! | U4 L, c& ~; ~/ z+ {
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 m: v0 J# K5 V
1. 白木耳切碎備用
# j) Z H! Y: F) O, M. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
/ v) M# c. C2 F5 T5 H" X* {% w+ J5.39.217.763. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
6 T0 A4 Y X- C1 k8 a- \! m7 X; _公仔箱論壇4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
6 Z% Z& b0 ?% w5 e3 V5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
* T8 U' H0 A* ?! I6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X7 i* \" b! u
2 f) s- N, M5 q- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o4 Y9 g* W0 g$ G2 ]6 g: j公仔箱論壇廚師叮嚀
$ S h8 i9 W, C# r% N/ v* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致tvb now,tvbnow,bttvb9 r( ~ Y4 m* r4 f* x9 s
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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