材料：
g3 m1 w8 c- P7 \4 I/ P: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 公仔箱論壇$ O' o, n, F1 ~4 o4 s
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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0 Y7 @, p* p2 l1 z4 X6 J q5.39.217.76做法：* u9 L- H5 T5 }) a1 b, |7 ~
1. 白木耳切碎備用
' u- U: N9 y. L$ ~公仔箱論壇2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
4 I! s1 w: H2 ?- |: |3 l3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
$ W% V6 w4 |, b3 P$ }4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
/ r, ~8 c! J0 f' l. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
$ ~# ^ |. z s5 L c9 p! v, u6 `6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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廚師叮嚀
. n# r# E' g4 K; v5.39.217.76* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
5 a7 d8 {# w* y* L- y5.39.217.76* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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