材料 鯧魚600克 3 b$ F* g$ D3 m2 }
薑4片 tvb now,tvbnow,bttvb# m: z4 J P: k' X
蔥3支
% I6 G! M0 k$ Z. d' R; k9 g八角1個 tvb now,tvbnow,bttvb; G- x/ V9 G; L
白芝麻2大匙
! Z3 Z1 E7 U) T6 h+ L/ n9 R$ J$ ^. R調味料 糖3大匙
7 R4 X! K- [2 |tvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙 8 B# P; V7 X7 K( M+ P, e
味霖2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 y/ |- h5 P. D# U X
醬油5大匙
% c4 |& H/ W2 b; i( c( s5.39.217.76作法一 先將薑切片備用
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7 Y0 m( l( i, q公仔箱論壇作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用
5 p% Z9 |" N1 z+ f作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
2 y: z7 R1 J w" ]& I公仔箱論壇作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了 |
發表於 2007-11-30 10:21 AM
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