本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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3 e3 i! N9 ^# M# v$ B6 b* J 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v6 E1 S, a Z6 a/ o. X0 y
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：tvb now,tvbnow,bttvb! n8 ^ H4 [/ n
7 V3 J- h" \( `& Z( g2 c; L公仔箱論壇 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；; }9 p4 g! `# Z* {6 p- f
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇. i7 d8 I1 \$ i ^8 m5 K
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
. b( A$ f u5 _8 l" w$ p; Gtvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
. A- I7 k6 M; p9 ^- @ j H 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
* D- `# U4 W5 ?# {$ n- J5.39.217.76 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* R, I. m! A$ n
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
! z: f) u3 S0 c6 H( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：一大匙；八角：一个；' Y ]# O" n" J9 R+ t
花椒：十几粒；香叶：2片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J5 s( \$ S3 C- g" s) Q4 x! Z% s
辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇# y- |* s3 d' `/ V" [
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好5.39.217.76* X; `( {; K" w$ {4 M0 n% R
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb) x! |# L) Y- s: L( r9 g) O2 n
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
7 t8 m4 f( n. i* Z9 d1 x& u/ U, ltvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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