本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
+ w0 w9 B, F M" l- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- n5 M! z4 F/ L+ {
夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。5.39.217.769 l7 @" c9 x* F# \
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
( m/ d: A' I1 n( N0 V2 ~
, J! w: O; D' z% e# \% B$ Rtvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；, L) b' n: t7 Y0 E: y. }
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
& S! K% S9 I% ]/ R* P 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；5.39.217.766 z8 D% c- W, F4 @) B( k0 x! E
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
* y! V4 m, U& G7 G- E/ g" l1 |6 | 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
/ r4 ~3 Z! d0 h& k" W: M' Z! ^公仔箱論壇 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
+ j. n, f# b2 ~) R6 h) `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 f; ], e) l. g5 M, j
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
0 ~3 [; y" F3 y2 L 盐：一大匙；八角：一个；
! | h) _$ J9 Z 花椒：十几粒；香叶：2片；5.39.217.76+ m! K: q* V5 h8 Y9 d2 _
辣椒：两三个；生姜：两大片。. F* T" j1 m/ Y" h/ |6 X& K3 ?2 C
2 `7 E @& g+ |3 l _ 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
7 B1 g" F: e; @. n Y. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a: f7 m- }6 u1 m
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量tvb now,tvbnow,bttvb( w9 E: l: Z5 W# E: n. g( v" [
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
* g$ Z4 c b9 i9 W* w- K g4 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% b, }, }. [1 u$ P# Z3 i$ L* p
|
發表於 2012-6-17 02:27 PM
| 
