本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 . s4 E9 C, O0 J1 z7 D7 ~/ n
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
4 U8 d# o; C3 T" J( F' h. ttvb now,tvbnow,bttvb 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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% z! o4 R0 Q3 |: S0 |# ^6 e 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇4 R6 _4 h3 D. b1 ?# f
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
3 d$ V8 a5 ^# K* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
- j; A3 E, W- u2 x" @5.39.217.76 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；* j) w4 {* U' W7 {. R" T
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；公仔箱論壇& N8 n" @7 M- w; J
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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" B) p: ^, `* K8 J$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；) I' Y* F1 f8 }; S1 R4 F4 q
盐：一大匙；八角：一个； N. t( s ^% _
花椒：十几粒；香叶：2片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s" ?7 g7 {* T* N5 k
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
1 H* y A3 s5 F 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
% f# G7 G% s" B& W& x 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇0 Y5 }) `" z, t, F4 {6 S) t
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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