本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 W( F! Y, Q, j3 ?, B
; O- @( A- M! J, [ 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇3 w8 g; v) J, h, N$ k1 j6 l
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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0 P% F" a5 E8 {8 | 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
4 N; i1 q4 J5 E0 r8 S 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N' M. d. Q/ ^2 P J& o! ]7 A. K
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
/ Z1 n6 j; I' D6 Q! W& R公仔箱論壇 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
0 B3 ~. C) f* }7 s/ H- }4 j: H8 J2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；5.39.217.76! Y, c# E( ~& y+ Q8 Z
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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2 y, o6 A" A9 `: ]1 @0 W6 i$ |3 ~5.39.217.76材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
& o. U$ ], g# N+ O- q 盐：一大匙；八角：一个；
0 E/ ^& R P2 ] 花椒：十几粒；香叶：2片；tvb now,tvbnow,bttvb- M: q3 Q) x. _% d+ l2 I8 w5 a
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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6 L0 f# _- o" _7 t6 X) l! j 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
' h8 t% i2 p2 Z8 j4 z2 U/ L. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
/ l1 B/ X. A) ?7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
5 i) M! v! a* x+ d5.39.217.76 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
0 H: l3 Q8 v3 w( W1 j- `4 K7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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