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[中式食譜] 茶香毛豆

本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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/ q9 G$ ?' ^& d6 n3 u$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
         夏天的夜晚,吃盘煮毛豆,喝杯啤酒,真是惬意非常!毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂,有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb( {& H' n! P5 m  a$ F
         毛豆的钾含量很高,在夏天适当多吃毛豆,还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法:5.39.217.76. P( i& K- U5 Q& M8 v: z
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        1、毛豆剪掉两端,尖的一头煎0.5厘米,圆的一头剪掉一点点,能方便入味即可;
    1 D4 x% {( i. ~& E$ l    2、用盐搓洗毛豆,这样可去掉表面过多的毛毛,和洗桃子一个道理;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E: F8 m$ ~2 i0 d
        3、锅中倒刚刚没过毛豆的水,放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜(具体分量请看下方材料栏),烧开;
    $ s2 R+ G2 L- }- @( l# stvb now,tvbnow,bttvb    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟,关火盖上锅盖焖至冷却到常温;
    ; @: F. e) N/ _tvb now,tvbnow,bttvb    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味;
    ' g" j8 i! V" ^. y: B    6、冷藏时间根据自己情况调整,当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃,可适当延长煮毛豆的时间,以及多加点盐入味。
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    * `- @0 \; ]* y' C5.39.217.76材料:毛豆:一斤;绿茶:一大匙;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J0 _0 b3 y+ Q6 o% Y) R/ L
             盐:一大匙;八角:一个;公仔箱論壇: G; D1 Q$ [5 x/ P# `, d% l: e
             花椒:十几粒;香叶:2片;
    1 Y- v; R4 m( \/ ]1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         辣椒:两三个;生姜:两大片。
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      小贴士:不同的食物适合搭配不同的茶叶,比如茶干很适合用普洱茶卤,如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x  Y" I0 i+ s7 A& s/ H
                   毛豆就肯定不适合用普洱茶来做,而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 公仔箱論壇: {9 S2 l( F' ]! G
                   水不要太多,水多调味料的味道就淡,或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
    2 @* o" C7 V0 [6 Z               再说茶叶入菜,通常茶味是很淡很淡的,而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果
                               
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可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享
Thanks for sharing!
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