本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 " W u: {; X2 Y' I/ j
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb |5 Z; q4 y$ B# N& [8 F8 N7 l# E
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：公仔箱論壇3 J6 x% a' A7 b* l' H- M U, `9 t
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；% x5 w F8 t2 r, W6 n7 S
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
E1 A: Y4 u. b6 G9 j# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；公仔箱論壇# i2 E& g( J1 {7 ]: ?7 R/ j
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；5.39.217.765 F( Q9 n+ j+ C* W
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
- |. V4 F' U7 g+ O7 v公仔箱論壇 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。2 N# l0 @0 H. ?1 O, w
6 D+ I; W# ?; L0 l材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
: ^6 K1 e7 ~' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：一大匙；八角：一个；5.39.217.764 i4 z2 z- M/ R ^+ x
花椒：十几粒；香叶：2片；2 Q2 {) i: V% ?5 Y
辣椒：两三个；生姜：两大片。5.39.217.768 ~1 Z! o% z, w/ F% v& M
a) @9 D) z5 I, F1 S 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
6 G6 X# s0 `, Z9 p& W: H! dtvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q# R9 s$ S+ v, H% L
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
5 s4 h" x2 a% d+ V 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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