本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ i: k0 E+ Z1 W
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
. _: D; r6 x9 [" q 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：& G/ P0 q1 }5 N7 Q
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；5.39.217.76) `" D5 \( S6 z6 {
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w! K! \/ I! c. _7 u W
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
( ~' _# j; i' N 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
. ^) l* j0 d2 q) w5.39.217.76 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；公仔箱論壇4 E! z" g: h2 H
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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! E1 Y! ~1 H/ a) Q- e材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
1 S3 d# _4 o0 C- l S5.39.217.76 盐：一大匙；八角：一个；tvb now,tvbnow,bttvb) T5 V* n# i/ V
花椒：十几粒；香叶：2片；
' Q {1 ^& ?0 a" s* b* ?) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣椒：两三个；生姜：两大片。5.39.217.766 e/ L8 J% b$ e+ e I; H; i% J
' d7 |7 k* d5 T5 ?" e公仔箱論壇 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好! ` Y% a: L1 ~: C
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
~- R! c+ D) ?0 ~公仔箱論壇 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
9 c( i) F* k+ L8 u公仔箱論壇 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  5.39.217.76( x" }) S0 x4 u' E9 p; d
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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