本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
) c2 C- w/ I4 a+ d 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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) `7 z1 j) u; g- q6 _* f 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
6 `; P+ v& y1 ]! j1 f# {公仔箱論壇 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb9 m: `( X( q/ m5 G4 y2 i8 @
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
( m- a0 t! A' \% E- L公仔箱論壇 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
6 }1 E- B5 y% D* r7 }. `( @tvb now,tvbnow,bttvb 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
, ^+ d5 g6 \+ a 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。. b% n1 B) J8 a, L
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；. e2 \$ A, x9 H* L: D; R* e! t j
盐：一大匙；八角：一个；* `6 S' X. k/ d
花椒：十几粒；香叶：2片；
2 M* w1 F/ ^4 ~& \+ b5.39.217.76 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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* K; N# L8 O5 |7 G7 ]: i公仔箱論壇 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇% V; G, x k- [% W& C
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M& O% G& J5 g4 {. t
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p3 q8 I" q' B# ~. w/ J) L
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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