本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 3 s. l9 D6 F$ D
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
4 t- Z# q" W( n+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
5 {" y) `9 ^' Q$ ]& G" |* m* S9 p5.39.217.76 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；+ }# I( @. X+ h8 Q1 N9 q$ ?3 {: V# T
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；) \! z. q7 n5 Y+ k9 q
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
) y4 ^5 c; h2 X* A% K# `# W9 u. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
7 Z" @ I7 d1 o% |% \& L$ s' L5.39.217.76 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
+ b$ |& H' \7 v! ~' y0 Z$ J: jtvb now,tvbnow,bttvb 盐：一大匙；八角：一个；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [" T0 b6 n9 i# r9 E/ _
花椒：十几粒；香叶：2片；
5 o& W1 c- t& c3 ~! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
m @, R2 u3 i公仔箱論壇 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 公仔箱論壇# b6 L0 j3 f* ?& R/ O
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
1 _7 E; i$ O7 |5.39.217.76 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  公仔箱論壇# S; G$ s5 e; r/ g) @
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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