本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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3 e3 i! N9 ^# M# v$ B6 b* J 夏天的夜晚,吃盘煮毛豆,喝杯啤酒,真是惬意非常!毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂,有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v6 E1 S, a Z6 a/ o. X0 y
毛豆的钾含量很高,在夏天适当多吃毛豆,还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法:tvb now,tvbnow,bttvb! n8 ^ H4 [/ n
7 V3 J- h" \( `& Z( g2 c; L公仔箱論壇 1、毛豆剪掉两端,尖的一头煎0.5厘米,圆的一头剪掉一点点,能方便入味即可;; }9 p4 g! `# Z* {6 p- f
2、用盐搓洗毛豆,这样可去掉表面过多的毛毛,和洗桃子一个道理;公仔箱論壇. i7 d8 I1 \$ i ^8 m5 K
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水,放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜(具体分量请看下方材料栏),烧开;
. b( A$ f u5 _8 l" w$ p; Gtvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟,关火盖上锅盖焖至冷却到常温;
. A- I7 k6 M; p9 ^- @ j H 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味;
* D- `# U4 W5 ?# {$ n- J5.39.217.76 6、冷藏时间根据自己情况调整,当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃,可适当延长煮毛豆的时间,以及多加点盐入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* R, I. m! A$ n
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材料:毛豆:一斤;绿茶:一大匙;
! z: f) u3 S0 c6 H( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐:一大匙;八角:一个;' Y ]# O" n" J9 R+ t
花椒:十几粒;香叶:2片;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J5 s( \$ S3 C- g" s) Q4 x! Z% s
辣椒:两三个;生姜:两大片。公仔箱論壇# y- |* s3 d' `/ V" [
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小贴士:不同的食物适合搭配不同的茶叶,比如茶干很适合用普洱茶卤,如果用绿茶味道会不好5.39.217.76* X; `( {; K" w$ {4 M0 n% R
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做,而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb) x! |# L) Y- s: L( r9 g) O2 n
水不要太多,水多调味料的味道就淡,或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
7 t8 m4 f( n. i* Z9 d1 x& u/ U, ltvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜,通常茶味是很淡很淡的,而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果
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