酸菜鱼的做法，看了不要流口水……
9 ^' {/ M& _5 M, f9 i公仔箱論壇 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~
0 t: [6 a& j) O1 ^) E公仔箱論壇
* e- T- `* E$ i) A( T+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 n9 Z6 a2 G) T$ e3 ^
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
" N; R3 G" V E; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A i0 P3 G" `% b公仔箱論壇
4 T& k0 d# F4 i' ?: Utvb now,tvbnow,bttvb 3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）5.39.217.76$ f! E& r/ h, `+ D
5.39.217.76 c$ {, N/ H$ m9 l/ h8 o
 公仔箱論壇. b- S: I' t: W8 E J
4、将鱼切成段。
/ h6 R4 C2 z% j- }1 i5 E- ~; Q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ ~, ~) q5 F
 5.39.217.76* A9 p! Y; m" \
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先
* X9 I, q% d+ M7 Q7 f( ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u# o* I3 J8 y* c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V$ P, `) |9 O7 f9 U: J
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
/ J$ J( P, B7 w. Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 @) J h1 l9 _! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* g) a6 ?: j8 c- {7 V7 g7 k7 v
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~ 5.39.217.767 `+ j* d. j4 \9 N, D' L* a
" p, m9 s! f1 s( j: U. _6 t9 Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 E W% B4 h$ m
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i# J7 G5 [+ ?" i8 X8 [4 j
5.39.217.76/ U7 ?, m+ O; u. a$ m( f3 S
9 h* I D% j# v3 a5.39.217.76 9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
* g/ N3 ]1 ]4 ~2 d. K 5.39.217.76' i; ~% D- J0 F& \7 Z
3 I' J+ t$ h9 v2 P, [9 F! l+ g5.39.217.76 10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点
+ E$ d- R1 n- [* Y6 q# Otvb now,tvbnow,bttvb " K4 b9 `; W x T8 g0 S
 5.39.217.76* a% [3 e5 H- _$ n) a$ T; b
11、切酸菜，成段
/ I3 v2 U T* d8 }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 T& k8 }* t, _2 w# T3 ~
1 R3 W8 U$ i9 b- h7 e# u" X/ K 12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开
' J3 ]6 o8 A0 Z
8 X- w) d' P8 b( B; s3 p
# y; L0 \. F; t7 |# H) O( u9 E- C6 s 13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! . z8 u1 \7 }. d4 w2 `
' k8 s( Q: u2 S4 w公仔箱論壇
' ]0 {! Y+ _0 b- e. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略... tvb now,tvbnow,bttvb5 m% ~, C2 A: _$ ^2 k1 i) } F! _
' y: L' l2 ] A7 Y R% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e& w3 D7 n# I @7 \ 15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！ 5.39.217.76 m: ]: |$ {4 R2 A! n8 m% h
6 X& i; C# E# Q2 o$ G7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ e1 k2 b- q7 Y `5 K
16、呵呵...开始动筷品尝吧! |
發表於 2007-11-29 06:35 PM
| 