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由於人工成本高，加上租金與部分食材料以及煤氣等，跟去年相比「有起有落」，因此，兩家老字號的粽子專賣店負責人表示，目前每個粽子平均只起了1角錢。tvb now,tvbnow,bttvb5 o. H) ?& l8 T1 Z7 @
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- N9 f8 M! D1 `: y/ f, S( _▲今年在家自制粽子的費用預計將比往年稍微貴些，但還是比在外購買來得便宜。# S4 W! ~1 M" x4 j8 i+ L; W
( I0 m r, _' M9 ]2 B4 c7 ^" z$ u 端午節即將到來，粽子隨著節日趨近價格不斷上漲，今年在家自制粽子的費用預計比往年稍微貴，但還是比在外購買來得便宜。
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3 C9 t; r' c* Z; L' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粽子的主要材料包括糯米、豬肉、栗子、紅豆、香菇、蝦米等，當中，蝦米和香菇有不同等級，普通等級平均價格和去年差不多。據受訪的商家說，栗子的價格比去年貴10％，粽葉則上漲20％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" ^+ y7 o6 B% a. x5 c' a
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每年端午節都會親手包粽子的蔡銀（61歲）說：「今年的材料較貴，我買的小栗子一公斤比去年貴兩至三元，厚一點的香菇價格也比去年貴了幾元。」
# `- X4 k1 C7 c/ G. [1 ]- Z8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P9 N* k+ {% M, ~; s7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 林金枝（47歲，自僱人士）認為她包的粽子始終比外面賣的便宜。她說：「自己包的粽子能按本身的口味放餡料，外面賣的餡料不多，還是自己包比較好。」
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/ D5 S a! ]4 _+ u' z公仔箱論壇 至於包粽子的糯米，受訪的幾個商家透露，今年因糯米豐收，價格比去年便宜。/ @" e9 D/ ]2 `
; d% w3 h* s8 J% i( l: L 當中，昇松超市自家品牌Happy Family優質糯米去年的零售價是5公斤9元2角，今年則賣8元5角，便宜了7角。$ M) c5 }% X+ S+ o) v
{. L! F+ Y# J, m 除了食材，煮粽子用的煤氣也稍微漲價了。和去年同期相比，一桶12.7公斤的煤氣平均起了兩元。
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# P/ I& ?6 x& c1 m/ K9 ? 用來製作粽子的部分材料及煤氣和去年相比「有起有落」，因此，在「拉長補短」的情況下，今年自己包粽子的費用預計比去年稍微高。5.39.217.761 y t7 U2 {) C9 {/ x8 C/ E
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粽子必須人工包裹，市面上售賣的粽子因人工成本高，加上租金和利潤等，都比自己包的來得更貴。
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商家為趕訂單忙碌- V* n% h- q9 T7 ?0 W) `0 e# Y
' Y5 F4 M6 @! i2 F公仔箱論壇甚至多聘請臨時工& h! W6 Y; F5 |) [( N3 U
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如今節日將近，商家都為趕訂單忙碌，甚至還有商家為了應付訂單的需求量而另外聘請臨時工。
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, o6 j( ]" f9 }" I$ }) |5 q 老字號東園肉粽及粽子專賣店「金珠肉粽」受訪時提到，這個行業的工作需長時間站著，過程一點也不容易。由於政府縮緊外勞政策，他們能聘請的外勞人數大不如前。
" z% u! C, p! N/ B5 A' c: u8 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: m2 w- C3 J& Y
東園肉粽老闆林展輝說：「如今聘請員工時，我們都顧慮到外勞政策，所以今年徵聘的員工都是本地人，端午節將到來，為了應付需求量，我們也另外增加人手聘請本地人，在薪水計算方面，增加了15％。」5.39.217.76- a0 Y6 E* f5 Z# }3 M) ~# i7 [2 L
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「金珠肉粽」助理董事黃鼎翔則說，雖然糯米價格比去年來得低，但是其他材料如香蘭葉、竹葉、栗子等都起價了，雖然如此，粽子平時的售價，平均只起了1角。
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3 R1 D7 q( `( q3 x6 z: h5 s. H5.39.217.76 他說：「我們自今年起也為顧客承擔消費稅，主要是希望顧客不會因為粽子太貴而不再購買。」tvb now,tvbnow,bttvb1 Z1 G. J/ f* |6 L3 X9 V! k
% D9 l; ?/ J; z3 _1 ?" f2 Q* |% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另一方面，東園肉粽自2007年已經替顧客承擔消費稅，今年的粽子成本雖然提高，但為了保住顧客，粽子同樣平均只起了1角。
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距離端午節還有八天，兩家粽子店都表示，粽子的售價還會隨端午節的接近逐漸增加。/ R0 g! C8 I8 g. M- O7 ~7 z
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今年的端午節也吸引其他種族一同參與慶祝，人民協會推出的「節慶系列」（Let's Celebrate！Series）便推出了33個粽子相關課程，當中有「清真粽子製作工作坊」（Halal Rice Dumpling Making Workshop）讓其他同胞能參與這個華人傳統節日。tvb now,tvbnow,bttvb! K% k5 O& s, v! r
8 j; g: d: M3 L; u5.39.217.76 課程還包括學習如何製作榴梿、雞飯口味的粽子，有的課程還在進行，一些已結束。5.39.217.76; _/ G8 B3 [( L7 K
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人協推出的相關課程今年吸引多達315人的報名，和去年的142人相比，多出將近55％。1 K8 r5 _$ N" r, N+ F4 X
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發表於 2012-6-15 10:43 AM
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