6 h) {! h4 @ \2 Q 由於人工成本高，加上租金與部分食材料以及煤氣等，跟去年相比「有起有落」，因此，兩家老字號的粽子專賣店負責人表示，目前每個粽子平均只起了1角錢。公仔箱論壇& V* J% M. X1 L2 r) x
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* \: i0 u& f$ d" {7 o4 A9 t, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲今年在家自制粽子的費用預計將比往年稍微貴些，但還是比在外購買來得便宜。5.39.217.76( T5 [& d8 L" r! w# B' E; ~9 v+ h
# P, J( g5 I$ @& D 端午節即將到來，粽子隨著節日趨近價格不斷上漲，今年在家自制粽子的費用預計比往年稍微貴，但還是比在外購買來得便宜。tvb now,tvbnow,bttvb1 {/ p9 _# D# B6 q, t( F/ b" ^
) ?8 \. w8 I% e' A% Z3 r; o9 H! v D# G 粽子的主要材料包括糯米、豬肉、栗子、紅豆、香菇、蝦米等，當中，蝦米和香菇有不同等級，普通等級平均價格和去年差不多。據受訪的商家說，栗子的價格比去年貴10％，粽葉則上漲20％。
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每年端午節都會親手包粽子的蔡銀（61歲）說：「今年的材料較貴，我買的小栗子一公斤比去年貴兩至三元，厚一點的香菇價格也比去年貴了幾元。」
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( x+ o9 ] m. M$ D5.39.217.76 林金枝（47歲，自僱人士）認為她包的粽子始終比外面賣的便宜。她說：「自己包的粽子能按本身的口味放餡料，外面賣的餡料不多，還是自己包比較好。」) I0 B$ H U! S0 K. i; F" h" e
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至於包粽子的糯米，受訪的幾個商家透露，今年因糯米豐收，價格比去年便宜。公仔箱論壇/ X' s5 `. r, a+ r5 V
1 r# ^1 L+ q& G" o5.39.217.76 當中，昇松超市自家品牌Happy Family優質糯米去年的零售價是5公斤9元2角，今年則賣8元5角，便宜了7角。
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0 |6 }& f! F4 i, A" ?6 O* v9 b$ etvb now,tvbnow,bttvb 除了食材，煮粽子用的煤氣也稍微漲價了。和去年同期相比，一桶12.7公斤的煤氣平均起了兩元。
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用來製作粽子的部分材料及煤氣和去年相比「有起有落」，因此，在「拉長補短」的情況下，今年自己包粽子的費用預計比去年稍微高。
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# _6 s4 b# k+ d" w" T公仔箱論壇 粽子必須人工包裹，市面上售賣的粽子因人工成本高，加上租金和利潤等，都比自己包的來得更貴。tvb now,tvbnow,bttvb* z- K7 c6 {6 `- M" U2 V
0 h c _/ q$ \- x商家為趕訂單忙碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R% |: Y9 L8 g$ U' {4 I
1 b" n# n8 u. V5 Z甚至多聘請臨時工" T7 P% c( K6 `3 C l y
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如今節日將近，商家都為趕訂單忙碌，甚至還有商家為了應付訂單的需求量而另外聘請臨時工。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ f p% a! L4 i% o; C- K
0 p, W u( ?+ K5 A% qtvb now,tvbnow,bttvb 老字號東園肉粽及粽子專賣店「金珠肉粽」受訪時提到，這個行業的工作需長時間站著，過程一點也不容易。由於政府縮緊外勞政策，他們能聘請的外勞人數大不如前。
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東園肉粽老闆林展輝說：「如今聘請員工時，我們都顧慮到外勞政策，所以今年徵聘的員工都是本地人，端午節將到來，為了應付需求量，我們也另外增加人手聘請本地人，在薪水計算方面，增加了15％。」
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& M. z1 L6 F5 v0 k p& X6 J# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 「金珠肉粽」助理董事黃鼎翔則說，雖然糯米價格比去年來得低，但是其他材料如香蘭葉、竹葉、栗子等都起價了，雖然如此，粽子平時的售價，平均只起了1角。! `9 G# J! U# o7 O( g0 _ i- j
4 B. t) y1 Y; Jtvb now,tvbnow,bttvb 他說：「我們自今年起也為顧客承擔消費稅，主要是希望顧客不會因為粽子太貴而不再購買。」
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另一方面，東園肉粽自2007年已經替顧客承擔消費稅，今年的粽子成本雖然提高，但為了保住顧客，粽子同樣平均只起了1角。
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& u& t$ c' |1 I& K# r1 ^& Rtvb now,tvbnow,bttvb 距離端午節還有八天，兩家粽子店都表示，粽子的售價還會隨端午節的接近逐漸增加。5.39.217.769 h; k7 L$ |% n2 @) ]0 \. P
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今年的端午節也吸引其他種族一同參與慶祝，人民協會推出的「節慶系列」（Let's Celebrate！Series）便推出了33個粽子相關課程，當中有「清真粽子製作工作坊」（Halal Rice Dumpling Making Workshop）讓其他同胞能參與這個華人傳統節日。公仔箱論壇) y* ~* {9 b! b Y& b
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課程還包括學習如何製作榴梿、雞飯口味的粽子，有的課程還在進行，一些已結束。
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~6 U; G. _/ x( ztvb now,tvbnow,bttvb 人協推出的相關課程今年吸引多達315人的報名，和去年的142人相比，多出將近55％。
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/ }+ o6 b+ @: L( `6 \公仔箱論壇 欲知更多詳情可瀏覽http://one.pa.gov.sg。
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發表於 2012-6-15 10:43 AM
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