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由於人工成本高，加上租金與部分食材料以及煤氣等，跟去年相比「有起有落」，因此，兩家老字號的粽子專賣店負責人表示，目前每個粽子平均只起了1角錢。
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; X4 T+ ?: H& A' X7 z/ z5.39.217.76▲今年在家自制粽子的費用預計將比往年稍微貴些，但還是比在外購買來得便宜。
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端午節即將到來，粽子隨著節日趨近價格不斷上漲，今年在家自制粽子的費用預計比往年稍微貴，但還是比在外購買來得便宜。
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. h0 B8 S8 A. @1 Dtvb now,tvbnow,bttvb 粽子的主要材料包括糯米、豬肉、栗子、紅豆、香菇、蝦米等，當中，蝦米和香菇有不同等級，普通等級平均價格和去年差不多。據受訪的商家說，栗子的價格比去年貴10％，粽葉則上漲20％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( L2 P7 R. F S, }, t- x
9 F; O# y% {& m2 L/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每年端午節都會親手包粽子的蔡銀（61歲）說：「今年的材料較貴，我買的小栗子一公斤比去年貴兩至三元，厚一點的香菇價格也比去年貴了幾元。」3 h$ | T/ z! D, V( p
6 N6 Y! L# i9 s, |8 F 林金枝（47歲，自僱人士）認為她包的粽子始終比外面賣的便宜。她說：「自己包的粽子能按本身的口味放餡料，外面賣的餡料不多，還是自己包比較好。」5.39.217.76. a, y9 U* F8 D2 b
& S5 H9 H( k8 D( v- P 至於包粽子的糯米，受訪的幾個商家透露，今年因糯米豐收，價格比去年便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g8 ~- V& M; ^
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當中，昇松超市自家品牌Happy Family優質糯米去年的零售價是5公斤9元2角，今年則賣8元5角，便宜了7角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V3 g6 \$ V8 p) T# I
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除了食材，煮粽子用的煤氣也稍微漲價了。和去年同期相比，一桶12.7公斤的煤氣平均起了兩元。tvb now,tvbnow,bttvb1 m i$ u% t: _# @: b7 j. s
o2 B3 N x- }% M公仔箱論壇 用來製作粽子的部分材料及煤氣和去年相比「有起有落」，因此，在「拉長補短」的情況下，今年自己包粽子的費用預計比去年稍微高。) `" X. Z" E. T6 {# ~- `5 r% V
4 ~' o( I+ ?5 D: j) ^% S3 G n 粽子必須人工包裹，市面上售賣的粽子因人工成本高，加上租金和利潤等，都比自己包的來得更貴。
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) c1 P, N ?, F商家為趕訂單忙碌
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甚至多聘請臨時工
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如今節日將近，商家都為趕訂單忙碌，甚至還有商家為了應付訂單的需求量而另外聘請臨時工。
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1 ?0 h U# F' D/ P5 ~9 V8 C 老字號東園肉粽及粽子專賣店「金珠肉粽」受訪時提到，這個行業的工作需長時間站著，過程一點也不容易。由於政府縮緊外勞政策，他們能聘請的外勞人數大不如前。
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V% r/ l2 n9 i( I/ @5 s+ X 東園肉粽老闆林展輝說：「如今聘請員工時，我們都顧慮到外勞政策，所以今年徵聘的員工都是本地人，端午節將到來，為了應付需求量，我們也另外增加人手聘請本地人，在薪水計算方面，增加了15％。」
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「金珠肉粽」助理董事黃鼎翔則說，雖然糯米價格比去年來得低，但是其他材料如香蘭葉、竹葉、栗子等都起價了，雖然如此，粽子平時的售價，平均只起了1角。
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" d+ Y* Q0 O* H4 ?5.39.217.76 他說：「我們自今年起也為顧客承擔消費稅，主要是希望顧客不會因為粽子太貴而不再購買。」# [1 l) X6 n4 @6 i# i0 z4 }% k, k
: Q" I) b! I" v( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另一方面，東園肉粽自2007年已經替顧客承擔消費稅，今年的粽子成本雖然提高，但為了保住顧客，粽子同樣平均只起了1角。5.39.217.76! `( L- J5 L: n6 B
0 f, w/ B" k0 ~1 ]* E% a- i 距離端午節還有八天，兩家粽子店都表示，粽子的售價還會隨端午節的接近逐漸增加。
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8 S. Y' a4 T/ z; _ c1 P公仔箱論壇 今年的端午節也吸引其他種族一同參與慶祝，人民協會推出的「節慶系列」（Let's Celebrate！Series）便推出了33個粽子相關課程，當中有「清真粽子製作工作坊」（Halal Rice Dumpling Making Workshop）讓其他同胞能參與這個華人傳統節日。5.39.217.76; C0 c0 i$ f, E' \7 [5 q* E& j. L
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課程還包括學習如何製作榴梿、雞飯口味的粽子，有的課程還在進行，一些已結束。5.39.217.76: V9 H, k/ P2 B2 f
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人協推出的相關課程今年吸引多達315人的報名，和去年的142人相比，多出將近55％。
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- c, Q! z% K/ q" W6 c4 E' e4 H 欲知更多詳情可瀏覽http://one.pa.gov.sg。tvb now,tvbnow,bttvb o }& I2 J8 s/ _+ p
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發表於 2012-6-15 10:43 AM
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