所需材料： $ ?) U' E/ R: }" v/ L7 A! b
- z9 u4 O* b) f0 ?. c7 x6 D5.39.217.76火腿 ... 40公克 ' R* b4 J$ n7 V0 X1 k' z5 z
雞胸肉 ... 40公克
8 n' a# y" J' F2 a5 N* }# l; e% W' l豬肚 ... 1個 公仔箱論壇2 e/ l$ X% }2 S) D7 ]% F
白蘿蔔 ... 1根 ' a. @% n8 s7 \- Q! B. T8 H3 S
香菇 ... 1朵 5.39.217.76* h3 D# V1 r( b1 V; V8 d
蛋 ... 2個 tvb now,tvbnow,bttvb5 O# q1 t6 J- t1 t* _
絞肉 ... 4大匙 * ~* h" k4 g- H5 R
高湯 ... 6飯碗
2 D& I# a8 Y# S* B, ^- v5.39.217.76嫩豆苗 ... 少許
# T- h1 F; _6 [1 F. i* @公仔箱論壇麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @3 ^4 x8 l. Q3 R6 Y! Z+ u. y1 i0 L
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7 F$ H' N9 x- w公仔箱論壇作法步驟：
# K! B1 H/ L% a$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。0 b/ [: E8 P7 J2 m9 o
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
6 v; f& V8 [% ^9 \( f( P8 Dtvb now,tvbnow,bttvb取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。& I* L R) m L, \4 @! [
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。' q7 C) J. E# p
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備註：
( o, U& m4 B% o8 c公仔箱論壇蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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