所需材料：
! q0 {; |- n2 i1 V# p2 i
2 g, J6 n; y4 l3 c( S" y/ S5.39.217.76火腿 ... 40公克 , N2 n$ Z8 O6 [! F, p4 @
雞胸肉 ... 40公克
+ A+ C1 b% w% K- N3 x5.39.217.76豬肚 ... 1個
9 H" c1 g" U- T: T8 q7 q! r白蘿蔔 ... 1根 6 n5 C2 S( v/ _3 M8 K. j
香菇 ... 1朵
. x+ H$ h1 e, A5 h% p; E6 y8 V) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 2個 5.39.217.766 Q% [% R6 H" W% ~& T) M
絞肉 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O, Q8 q' x. \0 w5 Y
高湯 ... 6飯碗
; f Z3 |2 G4 T嫩豆苗 ... 少許 9 i: i& {+ z; s2 Q( N9 s
麻油 ... 少許 : [' O' w: R4 A% T! V U7 u
tvb now,tvbnow,bttvb9 `' U, @, E5 @3 I- b9 N) x
tvb now,tvbnow,bttvb, F8 {! U/ n6 W
( g" m5 U. ~) v. I! P3 m( D$ q作法步驟：
+ I! [2 F* i& k+ Htvb now,tvbnow,bttvb火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
* s: d" x \8 F" V- b' f# Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。5.39.217.765 I( A0 }/ n; i
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
. V( Q) ?4 W) I" B) ~整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
( E/ b) i% q9 \, j1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) d) ?8 e, o6 c5 Y8 o: z9 d% A9 i
備註：公仔箱論壇" Z7 U1 ]/ h7 `2 ^
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
| 
