所需材料：
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火腿 ... 40公克 7 C" W3 U7 Q _( A8 l
雞胸肉 ... 40公克 5.39.217.76/ e: |3 r* ?! w! \3 t
豬肚 ... 1個
( ^7 ^# ~6 X) h白蘿蔔 ... 1根
* d- O4 p" ~% B- U. S公仔箱論壇香菇 ... 1朵 1 u1 N: D& \- l: C
蛋 ... 2個
" c: }, \6 _, h9 x3 @' ?! B公仔箱論壇絞肉 ... 4大匙
5 v) {5 q3 [ V2 c! c1 ^tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
4 w+ j9 d0 r6 i# D, Ttvb now,tvbnow,bttvb嫩豆苗 ... 少許
/ ^3 k& ~2 w4 |# p3 _3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^* |8 t0 i8 r
; {3 |. V' H6 S) e3 i8 h+ k0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
- _& K" p" f- W8 N) j' X7 }; q火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
- W8 \( I( k, ~* t R9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。0 C4 y) i0 J$ P- R
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
& Y9 ?# y: H5 P& i |! ^tvb now,tvbnow,bttvb整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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! N9 z. P" C2 D+ b" @8 N" f5.39.217.76備註：公仔箱論壇- N( a9 G8 z; k9 N9 p& z" Y1 e
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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