所需材料：
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火腿 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }& q5 V' C, I
雞胸肉 ... 40公克
/ c1 m) U2 x7 ]( P( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個
* A; u3 b( r2 f3 K' d+ e5.39.217.76白蘿蔔 ... 1根
1 i+ V: P1 l' l8 b公仔箱論壇香菇 ... 1朵
/ E6 `6 Q$ j& L, ~+ b6 _$ Y, Atvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個
2 w) z5 l4 K8 \; w% Z# r' {+ c公仔箱論壇絞肉 ... 4大匙
N, b7 F* M/ H+ Y& [5.39.217.76高湯 ... 6飯碗 5.39.217.76/ I/ z _6 [7 d) Y2 q) k
嫩豆苗 ... 少許
9 B, J+ D9 L& a/ y' l8 h: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w/ M. D3 v7 f" X
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* Z% V- S3 |/ M; G- A, @公仔箱論壇作法步驟：
$ F% ]/ c' y6 ~2 u' c( a火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q1 Z! `* k9 `* S I
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 O. o' W: S+ F! d
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
4 ^) b: l/ g1 c1 ]4 f: e6 ~, [tvb now,tvbnow,bttvb整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
5 Q* y! o: h( K3 D T公仔箱論壇7 g7 ^$ i7 v- O# f) Q# ^( Y" l
備註：tvb now,tvbnow,bttvb7 U4 v D7 _8 W2 Z7 z2 n& ]
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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