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火腿 ... 40公克 公仔箱論壇1 q* o. V7 e6 U, O
雞胸肉 ... 40公克
/ I6 I0 e9 ?% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# B: g- {( F+ x& a
白蘿蔔 ... 1根
% S" e% R: ]9 ^9 w' b+ C* ~1 \' f' _公仔箱論壇香菇 ... 1朵
1 X/ H$ h0 y% Q0 ]8 S" K蛋 ... 2個 5.39.217.767 P, F$ ?# S; S
絞肉 ... 4大匙 公仔箱論壇4 I0 K3 L0 Z' u9 n1 W" ?! L6 d+ c0 v
高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 F. ^6 h5 q, N! a: g
嫩豆苗 ... 少許
: c- W1 y7 }1 q8 V/ p) @公仔箱論壇麻油 ... 少許
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作法步驟：
) j$ u, X5 R& I% y火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f4 F) Q& k, [& ^2 e
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。tvb now,tvbnow,bttvb) O1 B. c* M& ]1 ]( x
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
8 H' B- z! h# e整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：5.39.217.76/ d# E$ n/ i. l; A T- @" ^/ D
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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