所需材料：
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火腿 ... 40公克 1 [. L4 Z3 h! w9 s7 n
雞胸肉 ... 40公克
2 W6 _* p# e4 y( r1 C5.39.217.76豬肚 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb8 U; t- Z: i2 y' u
白蘿蔔 ... 1根 : n5 C2 ~2 I' Z Q
香菇 ... 1朵
0 _) C- P1 D7 v6 H2 ^蛋 ... 2個
% J- V& H" [( ~- e; u. {6 o1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉 ... 4大匙 4 Q6 u5 [% f4 E6 K+ A9 R* ?
高湯 ... 6飯碗 4 ~& T8 P+ G K
嫩豆苗 ... 少許 公仔箱論壇 G6 B; |; w, A; R# H6 Q: o7 p
麻油 ... 少許
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# M1 c" t* i: V- O; m& _, K5.39.217.76作法步驟：
0 E' r: v n9 i9 `6 J: xtvb now,tvbnow,bttvb火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。3 T/ w& T7 k' r. e2 y5 b
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
u8 Z; T, J& R- _2 L& ^. i5.39.217.76取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
! y& y+ ?$ c! ]6 d- `8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。$ b4 r% c9 z9 @
5.39.217.763 {1 x7 h- T, E3 C% n+ A
備註：
6 Q- x+ W7 Q& J5 R% {( L5.39.217.76蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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