[中式食譜] 辣味炒蓮藕

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c2 M# @3 _ k, C
蓮藕 1 條、白醋少許、指天椒 1 隻、麻油 1 湯匙、木魚汁 100 毫升、味醂 / 豉油各 2 湯匙、砂糖 1/2 湯匙
做法5.39.217.765 q; s; T9 Q$ n/ ^
1. 蓮藕洗淨切件，以白醋加少許水醃 5 分鐘。指天椒切 2 段。
2. 以麻油起鑊，炒香蓮藕，加入指天椒，以中火炒透，最後加入木魚汁、混好的味醂、豉油及砂糖，蓋煮 6 至 8 分鐘便可以上碟。5.39.217.760 u9 y4 q" e' w; A0 M
秘技5.39.217.766 P( s% X' h: @' d3 n9 ~' T$ X
蓮藕以白醋醃不會變色，以麻油炒，硬實質地都可滲入油香更好味。