[中式食譜] 牛油花蟹

原料:公仔箱論壇8 b; P2 H9 X! s( ~; c) Y. {
   花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽5.39.217.76/ @+ }8 o( F* `6 Y
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步驟:
   1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉

   2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。% _3 u: g% d- w! ?
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   3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。公仔箱論壇& v' S+ [# j0 y3 q7 g/ t1 k

   奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。