[中式食譜] 牛油花蟹

原料:
   花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽5.39.217.769 Q* N3 f5 h4 N0 i  K

步驟:
   1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
公仔箱論壇3 h1 W$ E  \) N8 `# y) L( j  N
   2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
公仔箱論壇- u) h/ a) ^( R) e! d0 V
   3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。5.39.217.76. R+ N" T( h5 T) g) P& o
- \! q5 u! `* x7 y" S
   奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。