品尚橫濱拉麵食晏錦囊
) {. ]8 x2 v+ ?. O人均消費﹕50元tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 F9 s! q7 }; h
午餐供應﹕周一至五中午12:00至
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。) I+ N5 v' w1 C
$ e2 ~* t% s6 O& `$ \0 o+ W午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。公仔箱論壇1 f- Y% S8 `* u! s- D4 f9 n
: w/ u. _2 z/ c' ?: ?5 _tvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕約20款7 z5 a' r7 A8 F( U
座位數目﹕30
) G8 G9 Y4 S$ x1 T) S5.39.217.76食物﹕4★公仔箱論壇: y T) K5 ?+ b
環境﹕4★
+ Y/ m8 e8 W# V& D$ w' n整體評分﹕4★
6 M7 ?: R o4 ~5.39.217.76地址﹕佐敦廟街tvb now,tvbnow,bttvb: M) _- R) S5 N' @# j( [
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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