品尚橫濱拉麵食晏錦囊
# D6 H6 P2 H3 M7 f# g人均消費﹕50元
+ k) S- s/ \7 F" J& G午餐供應﹕周一至五中午12:00至
( U# Q5 t8 y7 B. c8 A* \- ]公仔箱論壇下午3:30（周日休息）) R1 m e# b& b
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。5.39.217.76# _# ?: @: u: Z4 D7 m8 e3 V
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。& S- v7 N* _/ z$ e
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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+ h- x2 ~: d2 Y$ N6 C4 }5.39.217.76午餐款式﹕約20款
. B ?1 y. i& x5 P5.39.217.76座位數目﹕30公仔箱論壇) @7 P& R. n0 C/ {, |
食物﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {% H4 x: z. C7 X: P
環境﹕4★
2 Q, O* ]: p8 ~3 ^6 k( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分﹕4★
0 s5 B0 M; G. H8 N, s5 F公仔箱論壇地址﹕佐敦廟街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M: |) l+ k- E3 S" `
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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