品尚橫濱拉麵食晏錦囊- C9 Q- K# d+ ]0 d1 H. Z8 Z" [. e
人均消費﹕50元
$ j! x5 m E/ R: v3 d, |- u午餐供應﹕周一至五中午12:00至, Z! ^ |. ]& ~! F3 w8 a. i
下午3:30（周日休息）
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。: Z7 H% n4 a& {! @7 F' R, i: B
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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午餐款式﹕約20款
# b9 r5 b* L! p3 |& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座位數目﹕30# V# M8 ?! t0 @: s9 u% f' n( \; Q
食物﹕4★
! ~2 k; Q/ J0 T, E& S( Q4 M$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境﹕4★+ A7 j/ r+ P- X& G+ V, h
整體評分﹕4★
- M" `, v) n8 n3 c( s1 V- F地址﹕佐敦廟街# d1 B! @! Z" g: j7 a# H
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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