品尚橫濱拉麵食晏錦囊: O% N; E7 Y$ n( t- F
人均消費﹕50元tvb now,tvbnow,bttvb: B& q+ s' f _6 i/ X
午餐供應﹕周一至五中午12:00至
9 D) c7 d/ K' Q2 w( x7 D# Qtvb now,tvbnow,bttvb下午3:30（周日休息）公仔箱論壇0 e6 d% y5 r. ]' s' E" D4 ?) ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 q! P Q# G* d7 |+ m. @( O$ L
上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
+ Q$ w% ]3 s3 N$ q8 ^, N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 e: T. d1 L3 R# C. O
他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。公仔箱論壇, p& r5 o& N% Q
; m" H% O/ h; R* ytvb now,tvbnow,bttvb午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
. P7 I. }. H5 [' ^' p1 _5 c; `! T
' T/ r$ g0 ~* w' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐款式﹕約20款, b1 E$ h, i8 L+ T, q
座位數目﹕30
2 h% n! S: s9 n6 f5 M食物﹕4★
! v! y8 f& h# A. D( o0 U公仔箱論壇環境﹕4★6 U5 O/ O5 w. d7 c
整體評分﹕4★
p ^8 n" j/ Z p$ n公仔箱論壇地址﹕佐敦廟街
0 z |+ `% R0 a$ ]1 L) o公仔箱論壇 |
發表於 2012-6-13 02:10 PM
| 
發表於 2012-6-19 07:59 AM
|