品尚橫濱拉麵食晏錦囊
7 J# _6 H1 ~( N; |/ \' z( \4 g, o. a5.39.217.76人均消費﹕50元
1 \3 H5 F3 G! {- v) M公仔箱論壇午餐供應﹕周一至五中午12:00至公仔箱論壇0 s$ r3 t" W5 F# H. C+ }+ N7 x
下午3:30（周日休息）tvb now,tvbnow,bttvb2 Q k3 F& y; A0 _. e. ?
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。公仔箱論壇4 \; n7 o2 Q" W' t) L5 r
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。5.39.217.761 w" P) S" b! j8 p
) e T% c) F- j4 o1 r5 x! F午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。5.39.217.76) r5 W3 L* r& n( @9 f6 L4 ?( V0 I
. n, h$ R3 ~# Y( |8 e" g4 ?- |" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐款式﹕約20款5.39.217.766 V l f- O$ B
座位數目﹕30
9 D4 X/ G9 v4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物﹕4★
! D( L( }% a8 }環境﹕4★公仔箱論壇; _( y8 X' H! L3 P. o! Z& V
整體評分﹕4★公仔箱論壇$ w0 ^1 q+ F0 b/ p$ i
地址﹕佐敦廟街- _$ Q+ n7 x ~
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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