本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯
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【材料】
' b* F4 A) \7 q0 G" k9 j5.39.217.76蛋糕麵糊
5 O7 y" b7 W1 o: l2 {" v3 [tvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉：100公克
2 Z7 Y1 w& `5 V& w$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油植物： 20公克
5 a6 B5 r' p* {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶： 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?+ K+ y6 y0 S5 ~2 y
雞蛋： 2顆5.39.217.767 W& { y- Z* ^% A. p
3 h1 z0 F7 X! G0 o6 z* h1 s' atvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油
- Z$ }$ q2 i. H7 C; j0 T" e0 U& h K鮮奶油：80公克
7 z3 @: P7 V7 i# ?' g9 b公仔箱論壇
7 ?8 e3 C' c4 w' U! v1 N2 b【做法】公仔箱論壇/ M; U8 [+ o% E- q$ {5 W n8 O
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1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。4 H# ?1 b& D6 y* d$ U/ y Y
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。
: W9 c: B2 r" N X+ I0 H公仔箱論壇3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。
1 m5 V6 X4 R( s* T2 l0 M- o3 W公仔箱論壇【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】3 W7 k( s6 y* u/ |5 N: s
4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。8 p& `; x1 w8 M' p! m; C
【煎好的千層皮請勿重疊】
' n [! p Z. i: J公仔箱論壇5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。5.39.217.76( L0 A7 d0 t$ a8 r% `7 _
6.完成後去邊。8 X6 m7 N# {" A6 S% ?6 S, N
7 i7 v% I- ~6 a6 y0 r! }% _! t【注意】
+ @" k K7 |1 h& M. I) K5.39.217.76以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。公仔箱論壇4 A5 d1 j# ?3 j! G% l p3 }- D8 v
如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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