每天吃蜂蜜有益健康美國科學家最近的一項研究表明，蜜糖不僅好吃，還能提高人體內抗氧化物的水平。
% @' c# d |/ m3 i1 e# T5.39.217.76/ q7 L* p t! F; |) d4 N) Y4 U" @
研究人員通過對蜂蜜成分的分析和研究，發現蜂蜜所含的一種名為酚醛樹脂(phenolics)的化合物，具有抗氧化的特性。 公仔箱論壇' l% H8 s$ Q7 I4 a9 B
5.39.217.761 v* ?. o9 s& _% J, K% n1 C" [
這種物質能清除自由基分子，那是人體正常代謝過程中產生的一種不穩定物質，對血管有破壞作用，同時還會引起DNA的突變，導致癌症的發生。
' B/ r% S" k' N+ W7 Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! r) s( R1 P) z4 x) p
研究人員對25名健康的成人進行試驗。在29天試驗期內，每天在受試者的飲食中加入4湯匙的荞麥花粉蜜，然後比較他們在試驗開始時與結束後的血液樣本，發現受試者體內的抗氧化物的水平提高了不少。
4 u+ ?+ W- y6 s" i+ E7 X7 ^( M' Otvb now,tvbnow,bttvb
& D2 }8 k( w0 D2 r* f 研究人員認為，盡管人們可以從含豐富抗氧化物的維生素中，獲取健康所需，但是從天然物質中獲取抗氧化物，是一種更理想及安全的作法。
* M) Z2 p: V6 S/ B4 F4 S$ d& j4 ?5.39.217.76
9 w% ?) m1 l/ f9 ?5 o1 e5.39.217.76 特別是在飲食中加入蜂蜜成分，不僅提高人體內抗氧化物水平，改善人體免疫功能，同時也能使食物變得可口。 ( e' k$ f3 P' i a
4 v) D- u4 }0 }; C* K# B 不過那些蜂蜜替代物或其他糖類，並不含蜂蜜所含有的抗氧化物質。 公仔箱論壇7 g, i+ d3 [6 {1 ?3 Z3 @
3 N, \& w8 f, f6 R( Z
至於蜂蜜的食用量，研究人員建議，每天2至4湯匙為恰當。而且，不同種類的蜂蜜抗氧化劑的含量也不同，一般來說，顏色越深的蜂蜜，抗氧化劑含量越高。 |
發表於 2012-6-11 11:46 PM
| 