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材料：
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黃油蟹1隻 （約12至14斤）
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鹹蛋黃 1隻公仔箱論壇1 s2 v4 u4 n1 x! x
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娃娃菜 65.39.217.76+ b& K) J! r7 H( a: d1 t2 a: q
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粉絲 2錢
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陳皮絲 2錢
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( I" c0 K& W! l公仔箱論壇薑絲 半錢
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紹酒 適量
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# d% \+ }1 A! z8 B% ~: n( c( Ltvb now,tvbnow,bttvb上湯 500毫升
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油 2湯匙* o: d# {" n; [, [ R
. V2 |% A! J3 v; [4 t& |5 ?1 }tvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.765 g* p, Y6 o" ^! S; R2 H
1.娃娃菜先以200毫升上湯煮15分鐘，備用。/ g4 j. s5 k4 r6 N% B4 R
5.39.217.76% y, n" S7 |* T/ k% N
2.黃油蟹以紹酒浸20分鐘待醉，以猛火蒸25分鐘。
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3.待涼後，將蟹斬成六件。
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4.以2湯匙油起鑊，爆香薑絲、陳皮絲後倒入300毫升上湯，加入其餘材料以猛火煮8分鐘，灑上胡椒粉即成。
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調味：) `2 U3 W( W' g3 c
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ V( Q+ |0 Y8 G& j! q
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發表於 2007-11-28 04:20 PM
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