難怪只聽過醬油蛋，沒有人講鹽巴蛋！2 O% H% x/ e, E) a% d& m
不可先在蛋汁中加入鹽巴, 這是很重要的觀念！+ ^0 U# e5 `4 V3 z* x% F8 F% _' ]
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今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師! 說：公仔箱論壇3 t$ k% x$ N$ S2 A
炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，
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因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！
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所以.......蒸蛋就只要加醬油，
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若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。5.39.217.761 S7 p) c5 B3 x. v% _, n
(沒錯，我蒸蛋時有發現！)，那就! 是化學變化產生的氯。5.39.217.76 K; a' M' ?9 A9 D1 ]: q
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4 ], H) Q/ i" T6 B* V5.39.217.76炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧！
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記住：為了你的健康，回家告訴會進廚房的人tvb now,tvbnow,bttvb0 R. t# P) y9 A; C7 W
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發表於 2012-6-11 09:06 PM
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