難怪只聽過醬油蛋,沒有人講鹽巴蛋!
. A; N) ]( y4 q 不可先在蛋汁中加入鹽巴, 這是很重要的觀念!) p) h5 P/ k9 c" q! b, m: S
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1 L* o7 y$ m0 }0 R( }- H$ G5.39.217.76今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師! 說:
) C4 u* D6 p/ A$ {! P, C炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,5.39.217.762 L/ G' J4 s: g; e6 s
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因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒!
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+ B& o. a" f; R S& ^5.39.217.76所以.......蒸蛋就只要加醬油,
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, _$ X F- w. Z- }! e5 W4 C% M公仔箱論壇若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。公仔箱論壇: @. U' P( {* N0 m
(沒錯,我蒸蛋時有發現!),那就! 是化學變化產生的氯。
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炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧!
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記住:為了你的健康,回家告訴會進廚房的人5.39.217.767 B) y. j2 c- \) r2 i
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