材料
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5 p$ b( T2 v2 n- f) h. U 去骨雞腿 2塊
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% H: ]: v3 T4 W+ I 特純初榨橄欖油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 A; l: C8 B# F4 H, z
/ w7 h! v: K* l# x4 f$ btvb now,tvbnow,bttvb 日本洋蔥（切粒） 1個
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青蘋果 1個
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) c; G7 a5 z, D: L6 |! c% O$ m: _公仔箱論壇 有汽蘋果酒 150毫升
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9 I2 c! q% v: P6 A0 y& S& \2 n5 b5.39.217.76 雞湯 75毫升% ?. e8 `+ Z$ e" y7 q
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海鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 K% ^ z9 Z: m, G1 Z
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黑胡椒粒 適量: e) K5 j( l* B/ C Y1 p
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做法公仔箱論壇/ t3 f4 V8 D: H& r% t
# R0 W. v/ y0 ^2 J; z公仔箱論壇 1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。5.39.217.76+ G, d4 c4 Z, s# G) x' w) M
1 ^- T+ Q0 r X7 G# A 2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb0 R# K+ {7 ~$ m, ^# g5 D/ C
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3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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