材料:
- D: h+ B* M( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a (長粒)糯米 1+1/2杯 x1 J( y' a/ o0 A8 p
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
q: d4 l& C7 X" Q( u' ?6 R$ Pc 蝦米 2大匙table spoon公仔箱論壇$ f3 @7 ?' h3 R+ t
d 蛋 1個
8 ]2 w, q6 L3 ~" Fe 蔥屑 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h& l1 |$ n. v( h5 c* p3 S! y
f 薑屑 2小匙tea spoon; L& Q9 A- Q& l+ \+ A' r% O
g 醬油 1大匙
( ~, o+ K d8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)公仔箱論壇! L% z5 \# r& A! X* _9 | C( m
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
$ m0 `4 K6 Y5 `# T0 A! \0 dj 太白粉 2大匙
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5 I; Z3 X5 t' c& F( C5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb* z7 C5 U Y1 n0 d2 I6 k; k
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.tvb now,tvbnow,bttvb8 ]" D8 \% D$ ~( R. r; I) [( O3 T3 k, g) z
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.6 r$ y$ R* P, }- V3 L+ A# B2 X
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |5 M! h3 J1 w; C( Q, e
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.2 S7 |$ e0 a0 A6 N2 S' K7 [
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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註:
5 E8 U' p' y) Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. 3 m# s' L; C+ M/ N( l7 w
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.公仔箱論壇- d6 B1 I/ T, I. U# x/ Q/ I1 d: F7 s
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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