材料:
N" [4 i2 l- F$ u0 e& F Z( M5.39.217.76a (長粒)糯米 1+1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [. Y) H; L7 b: u0 l1 p x
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)公仔箱論壇 s" C2 k4 x/ ?8 B% z
c 蝦米 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O* t$ n$ @. y: h' Y
d 蛋 1個
; S+ s/ p+ r" ^6 s* B1 Z* M3 \* Se 蔥屑 1大匙公仔箱論壇( A) J6 z: G: {, n1 v, H
f 薑屑 2小匙tea spoon3 L* {4 e! ~2 S" s
g 醬油 1大匙5.39.217.76) W | k4 u/ p* @6 O% S( G
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
a* l+ i; K! S- j8 T2 Ui XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
, Z& i7 W8 t+ p+ d6 ]7 N4 _0 ^; p* Xj 太白粉 2大匙
6 P' p, j) I9 e5.39.217.76
1 d) i. ^8 K, O* r公仔箱論壇做法:
( |! S: R4 y( K: N: |3 H- w+ Q5.39.217.761. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m/ G- t& H1 L! E' D- G0 f
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.公仔箱論壇& o8 t& ^0 y" c3 R- T
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.7 ~" g- @2 [4 B
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.公仔箱論壇; T$ c+ o' H1 `: W X
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
1 |$ C: W: g! g8 q. ~
4 f/ j4 Y" R5 S' R1 W註:5.39.217.76$ ~: G0 S! s1 f
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. tvb now,tvbnow,bttvb" _( W8 l% _- r2 N' | H
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
+ G3 L+ J- o/ a) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
| 
