韩式辣酱鱿鱼丝

公仔箱論壇 c* C- ~0 ~; `- w; r7 _
材料：0 o) b( J# B8 Q$ C6 G& T

新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
5.39.217.765 C/ S; r8 P0 M6 }& E! u' j$ W
如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
5.39.217.76; W7 V2 u" T* a2 y$ m: G: y

) S, k1 t% `0 T* ~+ l
2 }4 Q0 g2 o4 F) C
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb! [0 O$ }5 u& z; q
1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D8 n7 t3 D8 ~. ?! T
5.39.217.765 D2 j- k9 i# P' @9 R! @: U
青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。

洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
0 M, h; d( U. x3 j( ? g# ]
葱姜也切成丝
tvb now,tvbnow,bttvb4 @# w# q+ c) H/ H

# E! g2 x8 c/ s2 q4 w! K% Q. Z
2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。5.39.217.767 O1 S9 W+ O3 m- L4 {, B
公仔箱論壇- J3 v& b2 n1 R" }- l" d1 l
目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。

焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； - T0 @, x* a; g/ i, P
% Y% X5 [1 C8 z. A

0 Z6 `) ^3 A' }6 X, v7 e4 i6 R. l: z

3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。tvb now,tvbnow,bttvb/ I: t) r5 X- M- i

翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R$ v3 C* ~. s: m9 y1 L, h- Y, Y+ _