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% h5 ?7 v; W' Z `2 A2 T/ H材料：5.39.217.76; J+ Z5 J) g5 j7 p3 G* Y
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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜3 v# c5 S4 M# @7 s7 E/ l7 k- @
3 m2 Z8 \# ~( N8 I. k8 _/ J9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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8 ]; x4 }" S; W5.39.217.76青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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0 H: d% J# J! W2 E8 R4 \& G7 d5.39.217.76洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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葱姜也切成丝
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3 [- }% k9 j2 } q: l, N" |7 Q公仔箱論壇2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。公仔箱論壇1 ~$ R1 D; b x" y+ a, r
4 B2 O1 x2 f" I) l% y5.39.217.76目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。' X- Q& l7 Q( }: g' ]: E# x# M
! X9 F- \4 Q; b8 a. E, T% D6 O焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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6 g2 n" k% {9 Q/ \3 f( P' i公仔箱論壇3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。! {! N. \& }: Y2 ^8 l
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f6 s9 c5 V; y
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) k9 U# Q9 f9 H6 S) u7 A公仔箱論壇4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； 5.39.217.767 I) X2 q( o0 h9 v
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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