+ \ z8 Z. i$ i: U G烹制方法（两人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~. G+ l1 q- E0 N
材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)% k; u# o" e5 \; ~. J& r
腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: E* ?: X! _+ W
调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)+ z$ q) U0 E& d# e8 A$ k) V
' h$ J4 N7 b _8 U- Z2 }% ]1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
2 A1 c0 _: n" b) c( Q3 D公仔箱論壇
. W$ ^" [) X3 {3 v: R; k' O公仔箱論壇2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。5.39.217.76. e/ \4 A: _9 V
 公仔箱論壇3 O8 @9 l. i0 S: J6 i
3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。
{! Z# _, o6 L# K' E0 U
+ A- [( J: I& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
# h# X2 [& _% x |: |; E- V 5.39.217.768 d U3 F* R0 S, [: [$ g2 X
5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。5.39.217.767 b" n' S# h: A3 S5 W
0 L; b G8 ?: Q& R5 w' I5.39.217.76厨神贴士
2 U- T) w r# H5.39.217.76 1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。 tvb now,tvbnow,bttvb* F8 o. J0 B' |6 c1 V
2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; c' C) t2 [9 f: p
3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。
/ @, J, r* c: |- K0 ztvb now,tvbnow,bttvb 4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
| 
