【材 料】3 {) A6 b* b( {) G6 m7 x1 m
蝦仁 150公克
% @+ u; S/ m+ P0 {& a( D鮮香菇 10朵
9 A" s g( d U% ctvb now,tvbnow,bttvb蔥花 20公克
5 _: A; s7 E+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 r" j, l& e6 p6 r6 ^) ?! c- S- z# V2 ^
【調味料】
( _% X0 [& {5 j7 f0 Z( O公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙
8 g9 y. Q6 \1 O" @# E# e8 `公仔箱論壇 雞精粉 1/4茶匙( J: i& v: z9 {$ m5 I
細糖 1/4茶匙
2 ^; J: D6 s, ], j/ |' _& \% fB.太白粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e) d5 q/ K7 L8 N$ _9 Y
香油 1大匙公仔箱論壇5 W2 S/ P5 Z8 ?3 Y3 @; l
【做 法】
2 P2 Z* ?( P( m# s$ m0 d3 L8 T: U! `1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb# f5 `$ \* E/ Q) c% F A( ]8 P0 u
7 n* q) q' f& O" ctvb now,tvbnow,bttvb2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。: Q. J2 |+ L8 ^/ e4 r( n
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3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。
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4 r' h' r+ ? f7 ]5 L4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 {! s; G; V/ Y3 T) l0 U' Z. Z# b
【備 註】
5 S5 v& T8 z5 U: B; r5.39.217.76外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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