美丽的荷塘令多少文人墨客流连忘返。而它的营养价值也已被历代食物养生医生们所推崇。 尤其是秋季气候干燥，容易上火，莲藕便是清热去火的上品。1 N% i V' x M/ n' ~9 k) n- V( F
2 _3 d2 a9 p+ ]7 `9 m! O 藕，又称莲藕，属睡莲科植物。藕原产于印度，后来引入我国，迄今已有三千余年的栽培历史了。藕在我国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。 ) Y( _5 P& o; ~# ?
9 r0 Y' A4 C0 F" v& h6 o: L) Utvb now,tvbnow,bttvb 中医认为，生藕甘，寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒。生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血）等功效。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M' A3 n' w4 C; r3 K- k
5.39.217.76. F/ u# _( y9 ~' r3 C
莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2％左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效，均可入药治病。 ' u5 e) \! G: B& c+ z$ M0 C" n
1 f+ B& u, i y# P" k9 f
莲藕营养丰富
! n2 d- E9 Q9 Z2 `# r
z- F1 i0 `7 M" O4 j' @ 莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20％的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。公仔箱論壇8 h x! I! l, c5 _' i( ^
莲藕功效多多 2 D) P6 D9 B4 x4 Y3 n+ i
' W, f& w1 W! d" z. k 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。 ) L! x3 h4 ~' K
5.39.217.76' C9 B) A2 l/ k! }% F& N' j
莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。
$ X' n. @! X% n* i* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' t" W r: s+ o6 o
莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。 公仔箱論壇& j6 h/ h; P% ?
7 K' b z) \. j/ S
老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。 tvb now,tvbnow,bttvb& d: R) }$ \" ?# O n( v
tvb now,tvbnow,bttvb/ a( b1 h9 H/ U8 q& g/ K
妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。 tvb now,tvbnow,bttvb) {1 v( l9 z8 S" V; | R
5.39.217.76+ |- K2 C; r3 n$ [ T; V
肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb; }0 x4 g1 Y, {6 n: z
# f8 G5 z2 ?) I; [, M( Y 不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。 # M1 z' m( z O
莲藕治病也有效
1 R. O; \2 N. [; H0 d公仔箱論壇+ g9 v: D3 R% x
由于受我国古代医学的影响，目前，在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效颇为重视，流传有不少实用方法。
0 O! n7 P+ o% x# W P
: g$ ^) D+ W) f: p9 M4 ]2 O& ? 感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳；莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ B5 r% Q5 f- C3 }
( p, F3 j% k b L5.39.217.76 莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次。 + a- W' K6 H' U# u5 b
5.39.217.766 M" l2 W+ A/ C1 p
患支气管炎，用藕汁，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好效果。藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。此外，将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。 5.39.217.76: l; R1 w, C" A7 T; I1 P. p+ o
* y. E$ n2 a0 y1 b! n2 F( n5.39.217.76 发烧且口渴严重时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。 公仔箱論壇+ N0 B( Z! Y A) y0 w/ L; h
若加入梨汁，效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁，效果良好。
( b9 R: f! m% I; L3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |5 X, G- c% y- d5.39.217.76 解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经
2 {5 z- \" q& D) E4 J, n4 V6 f3 p5.39.217.76, Q* i8 M2 F) V" O
将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效，故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。通常饮用藕汁，每千克体重按10毫升计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; `; D1 W, U D& c
. S9 C, j/ J7 I3 S% [9 u5.39.217.76 更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。 " ]4 x8 b$ b4 i/ `7 s5 N
5 X" G. q2 U# [+ ]公仔箱論壇 莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用，若加入莲子效果更好。 |
發表於 2007-11-26 06:59 PM
| 
