材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻9 C Q& ~% q' c f& B
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 w2 m6 Q, a5 t* G
$ f1 y9 S g4 e; z 紅辣椒粉 適量
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蒜頭（切碎） 5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R1 H/ Q$ }* Y6 o. v
* V" x9 R; C B6 y/ L+ Y公仔箱論壇 洋蔥（切粒） 1/2個
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奧勒岡 2湯匙
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海鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G5 m8 J+ g' N1 {7 A' `6 P
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黑胡椒粒 適量
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粉紅胡椒粒 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y" F$ {% {$ D/ Z( f
9 Y7 Z. @/ X7 E+ Z+ B 綠胡椒粒 5粒
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# ^1 d9 s- x* ~# a. ctvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粒 2粒3 `2 J) G- N- l8 x2 Q | h
2 j% g, W; H; G0 y* S公仔箱論壇 橄欖油 4至5湯匙
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$ w7 |9 L1 O+ `0 O' L' Z* G" l公仔箱論壇 做法tvb now,tvbnow,bttvb3 x: `# k! g7 U! U+ _. S& C$ W( I u
' h& L9 P8 ? F# Ytvb now,tvbnow,bttvb 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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