材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t4 Z* |9 Q: n' e; A( n2 \
/ F! U' N3 b% B1 A8 y4 _0 Y' y0 r+ _6 { 醃料
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紅辣椒粉 適量% X6 p; U/ b/ Z
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蒜頭（切碎） 5顆% w& t& R, I) }8 M1 v* e
6 u& e4 S9 d$ W3 F$ b) B5 [公仔箱論壇 洋蔥（切粒） 1/2個
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奧勒岡 2湯匙
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5 F/ L' k* h. z O! N( n2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海鹽 適量公仔箱論壇" P3 u m# u5 _; ]8 _' X3 p
& `$ s+ i6 U; |- `% U" ]! g2 ptvb now,tvbnow,bttvb 黑胡椒粒 適量3 t( }% V4 V5 c: J
: O& T" u$ T8 u: @# D! H! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粉紅胡椒粒 10粒tvb now,tvbnow,bttvb7 [( h9 w9 H' L# m
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綠胡椒粒 5粒- p* J8 f+ C0 q5 B6 d0 W8 S4 w" n& M
6 d9 J; Y H# x, f7 ^: F( stvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粒 2粒
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5 h$ f* }9 \( a* {' }- P 橄欖油 4至5湯匙4 L4 R/ e8 l2 ~
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做法
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: u0 o0 _ j* q) F3 _; n公仔箱論壇 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。: [' h' j8 M# G) J9 Q
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。公仔箱論壇9 d! g3 O" U8 W& Q
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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