材料. a5 B$ {3 [1 ^
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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醃料
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紅辣椒粉 適量
* {6 m2 ^* m) g8 S- Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# M3 }7 H/ n3 w9 l( o
蒜頭（切碎） 5顆公仔箱論壇% b2 O" g, w3 B4 v1 ~0 E7 B
; p# o1 m m3 m5 |7 Z" u! ~' ztvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（切粒） 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `- \$ n4 s- d$ f! ~! `
% d7 ]6 T! x# O, r4 A P公仔箱論壇 奧勒岡 2湯匙. ]& U/ Q4 O3 ], `, F
5 H/ g$ h7 }. Btvb now,tvbnow,bttvb 海鹽 適量5.39.217.763 y/ N* Z- _1 {1 c: D. {
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黑胡椒粒 適量
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+ O7 S" w Z" W" d 粉紅胡椒粒 10粒
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5 h! S: X3 z2 M 綠胡椒粒 5粒
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7 H- ? {7 D& I' f$ C公仔箱論壇 白胡椒粒 2粒公仔箱論壇 g6 @, G! [5 b' V" a) d$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K/ u8 E9 u8 u7 {6 ?! B' e
橄欖油 4至5湯匙
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做法
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$ h. _; p; t# T5 L% Ptvb now,tvbnow,bttvb 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。- i7 W6 `2 o C, a
! m# U! t; W9 [# W 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。/ |/ r9 u" ~( K% K
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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