材料; a! t9 f% A& o* w
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻- b% X) ]' `! J; y
5.39.217.767 E) J! C; T" |- e6 Y& ~
醃料
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. j( P |& B" Y2 r+ }公仔箱論壇 紅辣椒粉 適量
' }) T8 X9 Q8 J3 o1 f5.39.217.76
5 e$ w7 y# B' n3 v: T* w5.39.217.76 蒜頭（切碎） 5顆tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 S8 o: P: c6 C' s, V- u& D8 O5 q
, w m7 {* Q$ d. b 洋蔥（切粒） 1/2個
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. r. P( M X8 Y0 e i; ~/ J 奧勒岡 2湯匙公仔箱論壇& d( l2 B- p& b+ ^9 N* r4 a2 M, S
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海鹽 適量
/ w: i) l* z" Q5 E" }公仔箱論壇# S- h( {/ P3 L$ J, @5 y3 o
黑胡椒粒 適量5.39.217.760 f# v5 }% \& d# Z" g( e
4 u2 J H( e" r. w0 `8 }公仔箱論壇 粉紅胡椒粒 10粒5.39.217.76/ J! F4 A* Q3 }* g. y: g1 O8 [7 ^
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綠胡椒粒 5粒
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白胡椒粒 2粒
6 n+ j, V( M" G2 h& E6 } Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 _2 J% K9 T. M# D
橄欖油 4至5湯匙
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; D( M8 ?5 A$ J6 {. u1 o 做法公仔箱論壇7 `6 x0 C( a8 Z# Z/ Z. r
" G8 n$ M( B8 G+ Y- w( `! u5.39.217.76 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。, q5 F0 c: J0 r8 _# g
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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0 P1 O8 {# S1 G- W9 U 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb. J" R. T0 d; v8 F% L2 a
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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