材料
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# p+ L4 a- N+ {7 d+ W) P! P4 z7 D9 h5.39.217.76 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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醃料
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3 h' q3 `' q3 P3 j公仔箱論壇 紅辣椒粉 適量
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蒜頭（切碎） 5顆
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9 R. W: m/ G2 Q" Y2 M" vtvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（切粒） 1/2個
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{: T0 k. B+ B6 w5.39.217.76 奧勒岡 2湯匙+ v- q8 w2 V5 n- p8 v7 o3 T. l
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海鹽 適量
; f; M. O0 _/ I9 }- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D1 h7 m5 D- F公仔箱論壇 黑胡椒粒 適量
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6 @& J8 H3 G d/ V. Y 粉紅胡椒粒 10粒
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1 F( r9 K6 g: S" B5 H+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 綠胡椒粒 5粒tvb now,tvbnow,bttvb& d! K! V. ` K, L8 o( n0 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z/ s* d. k& u7 p: y7 v) t
白胡椒粒 2粒
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橄欖油 4至5湯匙5.39.217.76' e3 ~' d z$ |# V" ?& i2 `" C
! t8 Z( f% P9 f. o' k8 P1 J, w& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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1 ]( n+ H1 O/ \* M% \" K0 @tvb now,tvbnow,bttvb 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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4 ?" d- s, I9 a% G5.39.217.76 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。% f: Z* i& h6 i z4 F
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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