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5.39.217.76- v; t; m+ A( q# O& f( v5 L: a
【材料】： # z$ e) k u& A9 O6 R6 o9 D
肉腸 60克
: i- T0 U/ m& v9 s* |火腿/辣肉腸 各50克 5.39.217.76" y& i! L/ p' B8 {
青椒絲 2隻
$ a! Z& K$ M. Z" y/ b公仔箱論壇洋蔥絲 4個 5.39.217.76# g% _% W7 s5 ?. h; z: x n
菠蘿粒 50克
8 p6 K3 d4 Z- X4 @7 l5.39.217.76Mozzarella 芝士 100克
; s1 @8 e& R) i; d/ ]* m \* L! ~番茄膏 50毫升5 r% \& _( _; E& ]
香草 少許
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6 V6 d. ]1 a( p9 G. h5 _, {5.39.217.76【餅底材料】：5.39.217.760 V& H* }$ x6 z; y* @( x4 U
麵粉 2公斤
% q9 ]8 _! {, @, V5 m* W公仔箱論壇酵母 1湯匙 1 Q2 [. V S- c
鹽/糖 各2湯匙 公仔箱論壇$ C% g: i; x8 o2 c
暖水 1公升
- H) X: y G# H5 J. y1 m2 l公仔箱論壇橄欖油 2湯匙
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: a7 J" [0 J D! ~0 p【作法】：tvb now,tvbnow,bttvb& z- E' n; a; ~4 n2 S
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1. 暖水倒進大盤中，加入酵母、鹽、糖、橄欖油等拌勻，直至溶入水中。
% H' _& `1 h# f" M5 R6 O( z2. 加入麵粉搓成麵糰，取出600克麵糰，搓圓後靜置一旁讓其發酵約45分鐘，然後壓扁後鋪在烤盤上。
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3. 在餅底上塗上番茄膏，再撒上半份芝士，然後鋪上洋蔥絲、青椒絲、菠蘿粒、火腿片、肉腸及辣肉腸，再撒上餘下的芝士及香草，放進焗爐中以250℃焗5至7分鐘至熟透即可。
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5 K7 Y4 B8 g, Etvb now,tvbnow,bttvb【其他】： ! U8 ?1 H8 Z" D* w5 i, ~
要使麵糰發酵得好，酵母要浸在暖水中讓其充份發揮發酵效果。在發酵過程中，最好以濕毛巾蓋麵糰，以防表面乾裂。 |
發表於 2007-11-26 11:54 AM
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