原料：& t1 J, S, q8 i! Q! Z \
豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。
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7 [" w( s9 l4 o3 |, h7 r公仔箱論壇輔料：
6 T5 u6 x1 y( [) z+ T& |3 i姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。tvb now,tvbnow,bttvb# m8 v. |( H* j) k( V
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做法：公仔箱論壇/ g1 [ f9 t5 V0 l+ ^
1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。* x8 s4 @% h. g% R7 C
2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。
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4 H" Y6 ^; V* f$ U2 v! q特色：
5 l8 B" O: k$ T# ^5 |# c4 htvb now,tvbnow,bttvb豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。5.39.217.76! i) V# d; Y) O9 y5 J
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。 |
發表於 2007-11-26 11:32 AM
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