原料：
8 Y6 z D) L: c- T+ c豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W* m4 D6 H( p
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輔料：) |8 `1 ~! y6 a5 i1 P! R
姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。! M4 |$ x2 y f3 _4 E& o7 @
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做法：5.39.217.76+ R8 O& E/ \) }2 L0 U
1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。) [$ R) f* g z1 U, P
2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。
3 w+ K6 u9 h7 u, ~8 b5 s5.39.217.76
+ Q0 k1 B" H) G: b5 i6 q特色：
% D3 b4 K: l; q# @; R豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
7 Y% k) x3 N p8 u5.39.217.76此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。 |
發表於 2007-11-26 11:32 AM
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