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[生活小百科] 《最全的熬粥方法》

1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。& t( I* [" b# ]% r* c, r
  2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
. I* v. S  t9 _" T" p! {tvb now,tvbnow,bttvb  3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T' o: a8 n! |2 H, k
  4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。8 R5 \  P: m; V+ M) \  \
  5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
: ]2 u* Q" G, z6 l( ~) L  6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
* M% D: q. s' x/ M8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥!参考资料如下:
2 p7 }5 D' T+ h2 o5.39.217.76  1、皮蛋瘦肉粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K' Q+ N, N( U+ s0 D( j; m
  主料:大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H$ b. h7 j2 U1 A3 y$ f% C5 M# z
  调配料:葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
  e5 ^1 u& K/ \! C6 D9 W; E3 Ytvb now,tvbnow,bttvb  做法:1.大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。2.里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。3.然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。4.皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。5.粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。6.直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了。
0 H; o: y$ q: @' K公仔箱論壇  2、八宝粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w% y, ]' I6 N( E( t- h
  八种配料:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。% h7 B, g3 h! h& y' I# D; }$ r
  做法:1.各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。2.所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可。
7 a/ W) D% X+ l5 [3 p' i  3、腊八粥
0 z; f$ k; ]% }5 v9 ?' Htvb now,tvbnow,bttvb  材料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。tvb now,tvbnow,bttvb: U$ i6 ~4 }" s; ~! _! Z5 H- C
  做法:1.红豆,玉米提前泡3~4小时。2.其他材料混合洗净。3.所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。
- E$ ?2 K5 b7 d( {& F: ~5.39.217.76  4、百合莲子羹公仔箱論壇: @! ?) r: S7 e1 J2 {) E
  材料:银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。1 n& Q, e* ^6 J. ^" e
  做法:1.把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。2.把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)。3.待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时。4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
+ {, M# V6 |3 D# F" Q& Vtvb now,tvbnow,bttvb  小贴士:1.银耳要煮很长的时间才会粘稠,所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮,排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。2.莲子、百合煮的时间不能太长,不然就化成粉末了,但是莲子要在百合前入锅,枸杞最后才放入,枸杞放入过早会产生酸味。公仔箱論壇, i9 X% W0 ^/ ^
  5、养颜木瓜粥$ I5 K0 {9 z. Z0 Z. o/ M
  用料:红枣,桂圆,枸杞,红葡萄干,木瓜,泰国糯米,黄冰糖
- v/ Z* T/ _+ |: `  做法:1.煮红枣。红枣我事先没泡好,它需要煮的时间最长,所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆,枸杞,红葡萄干(用青葡萄干一样可以的)用清水泡上。如果事先泡好了红枣,这一步就可以省了,直接下米锅里得了。2.红枣煮得有点发胀就可以放糯米了,但不要放多,糯米会发开,再就是还得给剩下的食材留点地方。3.糯米煮出浆了直接把桂圆,枸杞,木瓜,黄冰糖放进去煮到满意为止,呵,,葡萄干在粥煮好后再放,经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。3 Y2 Q# {1 w- Y5 o4 U
  6、百合红枣粥" S% o7 B5 i* P6 b* [8 w
  材料:江米30克勤克俭,百合9克,红枣10枚,白糖适量。
1 c9 z4 t4 w! R8 z4 d. P  做法:1.先将百合用开水泡一次,以沏支一部分苦味。2.江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成。
9 Z) x1 w1 B+ S: F, e" @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  7、鸡肉粥
6 _: p6 `6 y& [$ `1 A  做法:1.鸡胸肉切成细丝,用盐和油腌一会儿;煮白米粥,半熟时倒入鸡丝,搅匀了再煮;粥快好时,放些姜丝和其它调味绿色菜,加盐。起锅,喝。2.非常要点(加了菜的粥和白米粥的最大区别):加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟,然后用擀面杖碾碎,控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短,口感好,所谓“生滚”嘛。3.重要小贴士(可能大家都知道):煮粥加水一次加够,不得加两次水。4.如果用鸡肉切成小丁,出锅后加点小葱丝,就接近广州“鸡粒粥”了。
0 I6 U! }/ A. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  8、鱿鱼粥tvb now,tvbnow,bttvb; K' Z; h! b9 v; W. X1 H
  把鱿鱼丝,蒜末,都先在锅里煸炒一下,煸出香味。等到粥好了的时候先放鱿鱼丝,等一会儿,再放煸好的蒜末,香菜末,为了漂亮还可以放些葫萝卜丁,很细小的,那个味道非常香,对了,别忘了放盐和鸡精。公仔箱論壇) f& l( w+ y1 t
  广州的粥其实就是"生滚粥",意思就是先要熬好一锅粥,然后就把一部分的粥倒在小锅里煮,等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮,直到再沸腾时就可以了。至于材料就随个人爱好(如:牛肉片、猪肉片、鱼片等,如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花)。
, B( H/ T4 x1 F6 }2 \2 M* R( Y- m5.39.217.76  每次煮的时候最好分量不要太多,一两碗就好,分量多了煮的时间长材料就会过火了。先用骨头煲汤,再用那个汤来熬粥,会特别的好吃,也很有营养。皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉,看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。
' i5 j& w  R5 q1 C5 H$ d$ O  9、红枣粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h8 Y" S3 e7 U! M4 ^" Y
  红枣具有良好的补益作用,其性平和,能养血安神,适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。红枣粥香甜可口,可治疗体弱,病后身虚、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等,并有保护肝脏的作用。红枣粥对美容护肤也是大有益处的。公仔箱論壇* w& V: U: u0 C7 b
  方法:取红枣50克,粳米100克,同煮为粥,早、晚温热服食。
, H# i# {, C9 N7 [4 ^- N; y. O  10、山药粥
/ X1 v9 U" k+ K" u0 ytvb now,tvbnow,bttvb  山药味甘平,是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究,山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶,有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物,所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥,补益颇多。5.39.217.760 o, f8 M5 t+ G# ^2 B7 P
  方法:取干山药片45~60克,或鲜山药100~200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥,早、晚餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ k3 z" U# A/ i& g6 G3 j
  11、芝麻粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B4 d4 [, w9 H5 S, y
  黑芝麻适量,淘洗干净、晾干炒熟研碎,每次取30克,与大米100克同置锅中加水煮成粥,此粥具有补肝肾、润五脏的功效,适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。
0 Q) S5 t! Y% f5.39.217.76  12、龙眼粥5.39.217.761 R  y, c( r6 Z/ m7 h
  龙眼肉30克,粳米100克同煮作粥。龙眼又称桂圆,具有大补气血、养气安神的作用,人们常将其作为冬令进补佳品,用以补虚疗损。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h) K: T5 b4 O8 }' R" \
  13、牛奶粥5.39.217.76- H" e. n7 q* d) W7 W1 w
  大米100日淘洗干净,入锅加水按常法煮粥,当米将煮烂时,倒入300克牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种维生素与矿物质,与米做粥同食具有特殊的奶香。
3 D7 d2 K9 f1 H' L1 B% F( e公仔箱論壇  14、白木耳粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O3 ^* B; a9 W5 A% Z0 a
  材料:白木耳60克,糯米100克。公仔箱論壇% N( \" w) B' H7 G
  白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成。此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血,可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
4 B9 R  `3 r, f9 R2 H  15、鸡粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# W' g% [7 s  G+ i& e8 O, F
  材料:小母鸡一只,姜片,米。
3 d1 V, k7 Z, z- b' t1 t5.39.217.76  做法:水开放鸡,煮到水再次开,舀掉上层鸡油,下米下姜。煮到鸡肉骨分离,米绵软,绝对香。
: t( _" F! e8 S% u* u6 p( e, f  16、豆粥: L( ]- G8 E3 j& O( x$ j
  材料:各种豆类。可以是眉豆,小麦,绿豆,芝麻等。
- L0 `# E$ l9 F+ l) ?: q7 `* ?  做法:和米同放,煲。
' t; {' m1 G) N% J8 G5.39.217.76  17、冰糖莲子粥
2 I2 x- y4 W& V3 _1 q! `公仔箱論壇  材料:江米250克,净莲子100克,冰糖200克。
! m0 D  i0 |& m! [  [% h; z$ s公仔箱論壇  做法:1.江米用清水淘清,沥水,入沸水中将米煮制成粥。2.净莲子经过初步加工,去掉红衣,捅莲心、再上屉蒸熟。3.锅置旺火虽加入清水2500克,江米、蒸熟莲子,一起放入锅内加入冰糖,小火熬制熟烂成粥。1 v4 \$ e" R% {: A0 l# @
  18、甘草绿豆粥—本品清热解毒,可凉吃或热吃。tvb now,tvbnow,bttvb* M, H5 Y% m2 @8 n. {' G! r' C, B
  材料:大米150克,绿小豆50克,甘草50克,白糖适量。
8 T# P: N' b1 S, O6 p; J5 C5 D/ Dtvb now,tvbnow,bttvb  做法:1.大米用清水淘净、沥水。2.绿小豆去掉杂质,用清水洗净沥水。3.甘草洗净用沙布包成小包。4.锅置旺火上放入清水甘草包,将水熬制成金黄色,放入绿豆再烧沸,放入大米熬煮,成粥后加入白糖,调匀即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P5 |5 O+ S8 S5 ~1 l& n
  特点:色泽黄绿;清香宜人;甜香味美。
- f3 t, ^% x: J3 e% }, ]  19、小米红糖粥
- ]' n9 O/ [+ f$ G9 f; T1 D0 t  材料:小米100克,红糖适量,
+ ]* r  B4 Z: s1 ^# P% GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:1.选用优质小米用清水淘洗干净,沥水。2.锅置旺火上,加入小米和清水,烧沸后改用小火慢慢熬煮成粥,加入红糖调匀,再烧沸即成。
3 K0 b1 ]4 I8 Q, \tvb now,tvbnow,bttvb  20、山莲葡萄粥5.39.217.766 F  Q) h% O8 d8 D& o
  材料:糯米100克,香米50克,大米50克。山药30克葡萄干30克,调料:冰糖(白糖)适量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t$ W4 E0 S# W
  做法:1.糯米、香米、大米、用清水淘净,沥水。2.山药用清水刷洗干净,削去外皮,切成米粒丁,莲子去掉外衣膜,捅出莲心,葡萄干先用清水洗净;再用清水稍泡、洗净。3.锅置旺火上,加入糯米,香米、大米,山药丁,莲子肉,和清水烧沸后改用小火熬煮,五成熟时加入葡萄干,冰糖(白糖)调均溶化即成。
4 ~# }& C! j) Y4 N% C  21、红枣莲子粥3 H. E; B  L/ E+ d
  材料:糯米100克,香米50克,红枣30枚,莲子50克,冰糖(白糖)适量。公仔箱論壇5 ~/ {1 y# P6 s0 W* X) F/ v7 R
  做法:1.糯米、香米用清水淘净、沥水。2.红枣用清水稍泡胀,莲子经加工捅出莲芯洗净。3.锅置旺火上,加入清水5000克,糯米、香米、莲子一起烧煮,烧沸后小火熬煮,至米五成熟时加入红枣,冰糖(白糖)待糖调均熔化即可。
- A  ^9 S9 s1 X% y! R  22、阿胶红枣粥
( C9 ]) b. l, m7 d2 D8 R3 O  s5.39.217.76  材料:糯米60克,阿胶30克,红枣30枚,白糖适量。
" _1 ?2 B) m6 z' V/ H) V  做法:1.糯米用清水淘净,沥水。2.阿胶放入研体中,捣成碎块,锅置微火上,加入清水和阿胶碎块,熬制成汁。3.锅置旺火上,加入糯米和清水,烧沸后改用小火熬煮至八成熟时加入阿胶汁和红枣、白糖,继续熬煮成粥。
3 l2 _& I9 U# P$ _1 r) b5.39.217.76  23、冰糖银耳粥
6 w- w4 {! L( y1 a; K- r/ K5.39.217.76  材料:糯米100克,银耳50克,调料:冰糖适量。
% g7 ~8 F% U8 A1 r/ E  做法:1.糯米用清水淘洗干净,沥水。2.因而放入盆里加温水浸泡,泡发后摘净杂质和耳根,再用清水冲洗干净,沥水,切成小块。3.锅置旺火上加入糯米和银耳、清水,烧沸后用小火熬煮至块成粥时加入冰糖,再煮至糖溶汁,糯米成粥公仔箱論壇1 F( V1 }% P7 @% p
  24、皮蛋瘦肉粥
( M& n2 \8 E& n( j+ o6 O& r5.39.217.76  材料:大米350克,皮蛋6只,猪瘦肉500克,香菜。精盐、葱、姜段、大料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S6 z( P/ Z% x" A8 s7 w  H! S' W
  做法:1.猪精肉用清水洗净,剔去筋膜,切成薄片,用精盐、葱、姜、大料煮熟。2.皮蛋去掉外壳,洗净后切成碎末,香菜叶切成小段。3.大米用清水淘洗干净、沥水。4.锅置旺火上,加入清水,烧沸后下入大米,烧煮20分钟成粥,加入肉丁,皮蛋粒,精盐、调匀,出匙加入香菜段即可食用。
5 Y( k) J/ @' B$ v+ n& }  25、虾仁米粥2 W  o) O6 ], n# @8 m3 n5 N( `
  材料:大米250克,净虾仁150克,菠菜段少许,精盐、葱段、姜片、大料。tvb now,tvbnow,bttvb, z* O/ b8 H0 W
  做法:1.大米用清水淘净沥水。2.净虾仁用清水冲洗干净,挑去泥肠,再用清水冲净、沥水,放入微火锅中,加入清水虾仁,葱、姜、大料,煮至半熟。3.锅置旺火上,加入清水,烧沸后下入大米,再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁,再烧沸时,加入少许精盐调好味即成。
26、蟹肉粥
7 Y# J% d3 K$ M6 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:富硒大米100克,河蟹3只,精盐适量。5.39.217.762 S5 A$ q; c1 ~8 i* X/ V
  做法:1.大米用清水淘洗干净,沥水。2.鲜河蟹,洗净后去壳,去腮,切除脚,把蟹黄取出,蟹脚的一端用刀切去,再用圆棒把蟹肉擀出。3.锅置旺火上加入大米,烧沸后改用小火熬煮成粥,加入蟹肉和蟹黄,调制均匀,带快熟时加入少许精盐,食用时稍放香菜。tvb now,tvbnow,bttvb- u! W2 i+ Y: U4 w
  27、甲鱼粥: m& V8 [5 ^4 s" j* q9 a& _5 t
  材料:富硒大米100克,配料:甲鱼一只,姜片、葱段、料酒、吉糖、精盐、胡椒粉各适量。
# c0 C% |9 J" ~& _% l  做法:1.大米用清水淘洗干净,沥水。2.甲鱼背朝下放在砧板上,待其头伸出立即卡住,剁去头、剁去尾计脚爪,用八成熟的水稍烫,刮去黑皮,取出内脏,用清水清洗干净,再切成小块。3.锅置旺火上,加入甲鱼块和鸡汤,料酒、姜片,葱段,煨至甲鱼肉熟烂时,再加入大米,再沸后用小火熬煮成粥,再加入精盐、胡椒粉即成。
: c- t  u8 b9 W( w; B# x' D公仔箱論壇  28、蔬菜牛肉粥
6 e) z0 z  ]9 t' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  蔬菜牛肉粥材料:牛肉40克,米饭1/4碗,菠菜1棵,肉汤1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱1/5个,盐若干。
) ^2 U; }; E9 H公仔箱論壇  做法:1.准备牛肉精肉并磨碎。2.将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。3.将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。5.39.217.76( S( L9 g4 c" P5 S! W
  29、豆腐粥5.39.217.76( G; F  A- K8 _9 s$ o2 b! |( M! V0 s
  材料:米饭1/6碗,肉汤1/2杯,豆腐1/10块,盐若干。
5 c- |0 d; j9 C2 g6 J) b- A2 X  做法:1.将豆腐切成小块。2.将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。3.煮至粘稠时加入适量的盐调味。5 [- W" c6 X. e% m+ a& {0 q
  30、鸡蛋粥5.39.217.761 u0 W$ I7 \) l" d( p3 }) Q) @
  材料:鸡蛋1/2个,胡萝卜1/5个,菠菜1棵,米饭1/4碗,肉汤1/2杯,盐若干。5.39.217.768 d! z! S! R1 I! T0 o. K
  做法1.将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。2.将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。3.煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。公仔箱論壇' d- L% G: h$ }1 ^
  31、蔬菜鱼肉粥: ?3 [$ Z" Y( H- Y
  材料:鱼白肉30克,胡萝卜1/5个,海带清汤1/2杯,萝卜20克,酱油若干,米饭1/4碗。
# p3 P' R2 M/ K: A9 b4 M公仔箱論壇  做法:1.将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。2.将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。3.将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。4.煮至粘稠时放入酱油调味。
4 A# d  d) W6 ?" }5.39.217.76  32:干酪粥tvb now,tvbnow,bttvb; n% e) e: s- ?- b9 U& N
  材料:米饭1/6碗,水1/2杯,干酪5克。
+ q- K/ L8 @' T! ]) m6 |tvb now,tvbnow,bttvb  做法:1.将干酪切碎。2.将米饭入锅加适量水煮。3.煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
$ J/ F7 F7 {+ _# {7 W5 y. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  33、豌豆粥5.39.217.769 _8 }. {2 x" k
  材料:米饭1/4碗,豌豆5个,牛奶1/4杯,盐若干。
# E# Q0 U8 J9 o- D# M  {- ]3 Q2 `5.39.217.76  做法:1.将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。2.在米饭中加适量水用小锅煮沸。3.之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。4.加盐调味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F2 K/ j" I* a* R* p4 u
  34、胡桃粥2 V; Y& i% j1 c  p9 @* b
  材料:糯米1/3杯,胡桃5个,红枣1个,盐若干。; J! P- N! |% k7 \4 Z2 ~" D
  做法:1.将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。2.将红枣去核并用水浸泡后捣碎。3.将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。4.煮好后用盐调味。6 @8 @: J' y3 Y+ X0 L; v9 m& z
  35、苹果麦片粥
. `; @0 }: a5 R$ e* e% y7 K+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:燕麦片3大匙,牛奶1/4杯,苹果1/6个,胡萝卜1/3个。
  Q# G& `3 `& F2 b4 {' G& G- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:1.将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。2.将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。3.煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。tvb now,tvbnow,bttvb4 J2 @9 l+ Z$ u" q4 U  a  m
  36、鱼肉牛奶粥
- B1 V- J2 g* t; W/ v" J6 j9 a公仔箱論壇  材料:鱼白肉1/6块,牛奶1大匙,盐若干。+ l) F7 G3 ?) [$ D
  做法1.将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。2.将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
* n: c- A* v9 @5 c6 T0 o3 i5 k4 Q; q  37、芋头粥
( m: Z& m. ?" T8 `) E5 a4 W  材料:芋头1/2个,肉汤1大匙,酱油若干。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i7 @9 |: f- ], @0 Z; X! C) s4 P
  做法1.将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。2.将芋头炖烂后捣碎并过滤。3.将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。4.煮至粘稠后加酱油调味。tvb now,tvbnow,bttvb& X5 b3 U, T; c
  38、土豆粥
7 \0 _. j1 _9 Z' P/ a1 ~( z5 [tvb now,tvbnow,bttvb  材料:土豆1/3个,牛奶2大匙,熟蛋黄1/4个,盐若干。公仔箱論壇/ v4 N) q, e2 ?; N0 g8 i
  做法:1.将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。2.将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。3.将蛋黄捣碎放在土豆泥里。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V) v1 X6 ^& _6 c" [$ M) J/ Y
  39、干酪面包粥
7 H$ z) \& Z* |5.39.217.76  材料:主食面包1片,牛奶2/3杯,干酪粉1/2匙。
% F8 L9 S( C" m. ltvb now,tvbnow,bttvb  做法:1.将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。2.把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
1 s3 ~; Y5 [5 p1 O: D公仔箱論壇  40、胡萝卜酸奶粥公仔箱論壇' w5 f" v, L& y) d8 [- s) y
  材料:胡萝卜1/10个,面粉1小匙,卷心菜10克,酸奶1大匙,肉汤3大匙,黄油若干。
7 q2 H, x$ |. `/ `: T( M  做法:1.将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。2.用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。3.将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。5.39.217.76$ L' _) m3 m, z1 y
  41、番茄粥
1 V% O% `+ c. s2 {0 \8 ~( t# t5 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:番茄1/8个,米饭1/4碗,海带清汤1/2杯,盐若干。& h$ o6 t/ J5 Y$ }7 ]3 Z2 W
  做法:1.将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。2.将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。3.煮好后加入番茄,加盐调味。
5 R( M' h( e# o4 @- r% J9 ?tvb now,tvbnow,bttvb  42、鸡肉粥
# D0 M% C( V3 T- A' |  c  v5 A1 H公仔箱論壇  材料:鸡胸脯肉10克,米饭1/4碗,海带清汤1/2杯,菠菜10克,酱油、白糖若干。
, i+ U; S5 q7 ^) a9 M5 b& l  做法:1.将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。2.将菠菜炖熟并切碎。1 d  g6 @9 b. `% r: A; j
  3.米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。% n: J" i  |5 Z% m
  43、裙带菜红蛤粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g6 [, v" }( p! g- \7 @
  材料:干红蛤2个,干裙带菜20克,大米1/4杯5 X& A2 A* ]: a( e- s  Z- n
  做法:1.将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。2.将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。3.以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。4.煮好之后用盐调味。5.39.217.760 E$ u0 W+ L6 Z! T5 }+ [' W
  44、红薯鸡蛋粥
8 e' k/ @2 x5 p' |9 R/ @tvb now,tvbnow,bttvb  材料:红薯1/6块,鸡蛋1个,牛奶2大匙。
0 g3 P* h& Y* D% I- V' B5.39.217.76  做法:1.将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。2.将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。3.红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。4.粘稠时放入蛋黄,搅匀。0 D$ l. `5 f- P" ^' e
  45、栗子粥公仔箱論壇2 H- W& F& n1 ^) E8 V* L* `
  材料:栗子5个,海带清汤1/2杯。
- s8 o# P* }! `  v8 F4 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:1.将栗子煮熟之后去皮,捣碎。2.海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
% h& v- n7 J6 U" l* ~0 r5.39.217.76  46、蔬菜粥5.39.217.76+ A2 z$ j, H/ ]" b. P
  材料:牛肉20克,大米1/3杯,胡萝卜、洋葱若干,香油、酱油若干。
5 C$ U* X0 S: g7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:1.大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。2.用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。3.将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
! ]4 }* ]0 n0 Q1 T1 F. A# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  47、大酱粥3 C' i/ q7 Q/ T$ c# M/ v
  材料:米粥1小碗,大酱1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜若干。5.39.217.76" [* T  V- u1 M+ }8 B, ?
  做法:1.将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。2.蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。3.煮好之后放大酱调味。
# n1 f) |& u7 d3 h! s. @. OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  48、胡萝卜粥
& D3 @. @* N: ^- c& V, b& G% Y$ u0 U  材料:准备胡萝卜(红萝卜)适量。
0 y( j2 m* S2 a! v  做法:把胡萝卜洗净去除根须,放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂,取出晾凉捣烂成泥,如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖。
* \# m) `' j4 [7 N/ O8 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  特点:清香适口,胡萝卜味甘性平,有健脾助消化之功,并含有胡萝卜素、B族维生素、脂肪、糖类,其中含大量果胶,有收敛和吸附作用,患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动,对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适。
+ \2 J/ m, l' \" Wtvb now,tvbnow,bttvb  49、脊肉粥* ~" L, I/ Z5 {# h
  猪脊肉是指猪脊背上的精肉,古代人已作为药用。其性味甘咸平,猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,可防止发生营养不良。
5 L" o. Z8 o' W2 u) L5.39.217.76  材料:猪脊肉100克,粳米100克,食盐、香油、川椒粉各少许。
9 o0 P3 d+ X3 C  做法:先将猪脊肉洗净切成小块,放锅内用香油炒一下,然后加入粳米煮粥,待粥将烂熟时加入盐胡椒粉调味,再煮沸即成。公仔箱論壇& W  h/ E4 J' B/ s% a! R/ T& J$ Y
  特点:粥有肉、香油等调味品,味道极好。此粥补益人体,小儿常食可防止发生贫血。4 K1 O6 t0 l! X* K1 K8 a/ U
  50、莲子桂圆粥
4 p6 U- V: H3 f6 O0 z公仔箱論壇  材料:莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。tvb now,tvbnow,bttvb: i. n6 f  @  M$ X4 Y' A
  做法:取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。公仔箱論壇& x& l/ c$ o1 Z; z' O
  用法:每日2次,温热食用。
- R1 J9 @8 K& J$ Z  作用:补心脾,益气血。适用于失血性贫血。
1 K9 R: @1 y* }, A' n1 ]. X  评注:桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。& i# P# R# g+ |) }7 }! M# U
  51、柏子仁粥
- D4 N: Y. J. {% r- h7 M$ p5.39.217.76  材料:柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z% w7 ]( ?) L. @, [9 ~: }) V4 V; {
  做法:先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 N9 I4 U6 X- a+ `$ x/ ]
  用法:每日2次,连服3天。5.39.217.76- a3 q8 V1 N& b
  作用:润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T  D5 u, |  _2 \" {
  评注:柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质,为常用的滋补安神药。
' y: Q$ C9 X5 h0 i) w  52、酸枣仁粥6 q% a- e8 s$ j" ?# {# c
  材料:酸枣仁末15克、粳米100克。
% f1 t4 q- F( k1 l0 Y% ~  做法:先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。
% F  L/ e. z5 O" d2 |8 k( |8 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  用法:早晚温服。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: \4 q- x8 f( v' ~
  作用:养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
; O. \& T* n" n$ X- ?, R5 G* o- E  评注:酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R6 I/ ~; Z* _' N; |* G; \
  53、小米枣仁粥公仔箱論壇% P7 l% n. c4 D* `
  材料:小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
; a' U- q1 |. T% Y9 a5.39.217.76  做法:将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。5.39.217.76) }4 g* ~5 j( E/ U9 j3 P8 \  e4 N& C
  用法:每日2次,加蜂蜜温服。公仔箱論壇' W  @) U) q3 X8 b* G2 M  @
  作用:补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。5.39.217.76" g( H! L. S( h' v7 U9 [
  评注:酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。tvb now,tvbnow,bttvb- x, G4 j3 I" \% l4 D
  54、绿豆粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k/ J  K- w% {/ ~8 M& U6 r# L
  材料:绿豆30克,粳米100克。
  R9 O6 a2 r) p& F" e公仔箱論壇  做法:1.将绿豆、粳米淘洗干净。2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500克,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1~2次。5.39.217.76/ w# h, d9 A( J4 n! h& Q9 S% J
  营养:内含蛋白质13.6克,脂肪0.65克,碳水化合物95.7克,钙39m克,磷25.9m克,铁2.7m克,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2m克,维生素B21.5m克,尼克酸0.6m克,能产热453kcal。tvb now,tvbnow,bttvb( I# {+ c$ v! \9 }' |1 U# q
  功能:绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。5.39.217.765 X. y- m- |- C* u& d' j
  55、银杏粥
* a8 P( F( q% s5.39.217.76  材料:益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
3 ~; v& Z4 \. F) W7 |. U- Y6 W4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6~10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
* _5 L  z/ H7 J# o' G公仔箱論壇  银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。<完>
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