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材 料 ： 低 筋 麵 粉 200 克 、 黑 砂 糖 80 克 、 熱 水 4 湯 匙 、 重 曹 （ 日 本 梳 打 粉 ） 1/2 茶 匙 、 蛋 黃 1 個 、 紅 豆 餡 280 克
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% t- _5 s, V2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
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( n& T" b9 M) r3 Q1 Y I公仔箱論壇1. 黑 砂 糖 加 熱 水 拌 溶 。 tvb now,tvbnow,bttvb, U$ u( {1 B/ w. _5 K2 c
/ N9 d0 V% L% n, e1 p2. 低 筋 麵 粉 及 重 曹 隔 篩 ， 倒 入 已 溶 黑 砂 糖 及 蛋 黃 拌 勻 ， 搓 成 麵 糰 。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?% G! m0 |6 k' |, o
2 {2 c, {9 l; ~/ r3 l( T0 R5.39.217.763. 將 麵 糰 分 成 14 件 ， 每 份 約 30 克 ， 至 圓 形 薄 塊 。
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4. 將 每 20 克 紅 豆 餡 搓 成 丸 狀 ， 放 在 薄 塊 上 ， 然 後 收 緊 皮 邊 封 口 ， 搓 成 饅 頭 狀 。
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5 i( ?" s1 K' O% F5.39.217.765. 饅 頭 放 在 鋪 上 牛 油 紙 的 蒸 籠 ， 水 滾 後 大 火 蒸 20 分 鐘 便 成 。5 b. K) K$ K8 K8 i$ W/ y+ T
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貼 士
, v, ^$ P- z& v1 Z7 x* ^/ ?. _搓 麵 糰 時 ， 若 感 到 太 乾 ， 可 加 少 量 熱 水 再 搓 。 |
發表於 2007-11-26 11:25 AM
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