番茄炒大虾
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, ~' K8 a6 e1 g0 n5.39.217.76DIY烹制材料(两人份)
; G1 V6 P# V$ X( w- d7 vDIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)公仔箱論壇7 x! i8 U+ I+ K: j, M# _0 g/ j: o
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)$ {9 `7 y( J% Q8 t v( n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c3 R7 G9 q3 D8 n4 ^* v% w$ T- _# `
5 ?+ V1 ~, z6 s$ [1 K! x. w6 e3 i第一步tvb now,tvbnow,bttvb6 m/ C# I% F7 H' c& J1 q- s3 w
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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5 }) U$ n, V. T' ?! r第二步
* o2 I% H+ s( n7 q& U+ v烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G: Q6 S4 k. ]& [/ W9 q+ B
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9 S5 i8 W- F4 b, v( S, l2 r公仔箱論壇第三步) f0 P/ D: \+ k7 }, C I! U& r
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb( C9 J& h' h) G4 A
公仔箱論壇2 C5 Z9 M. @: {- c2 O* o
8 b* j+ w C: P/ e- @7 I! n第四步6 V, V4 w, V3 d$ g' X
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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* C, w0 S' p2 y/ d) K( M第五步
' F& F h( M7 N7 |. c加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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L1 g' X& B8 g0 x$ i& g8 H$ d5.39.217.76第六步
8 s$ t G7 P' H, p, K/ r" P0 r5.39.217.76续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士
, Z+ P+ U' X0 z9 T* ftvb now,tvbnow,bttvb1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
8 ~ T; e& Q8 @9 p9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
0 b s, V( O* i- Y/ h+ L( y3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
) Q8 r9 U0 V$ s( M4 _; |) l2 s4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
9 B7 f5 }6 [% ?1 t! x ~tvb now,tvbnow,bttvb5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。公仔箱論壇. |4 U' \1 n5 a2 Q" a
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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