番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份)5.39.217.765 Q+ |0 j! B" j" Z7 t# s3 D$ T
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 M9 M) U$ a$ X7 E/ s
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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1 C, g' d. \! p. y# r: s8 U第一步
; ]" M) \8 A6 X& h6 G5 ?' P番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。5.39.217.76; D4 M0 s. \' X* b8 f' o
: m; c; i; g9 L% w A* t" ]8 q 公仔箱論壇; H4 I" X1 C: d, p/ {( @
第二步tvb now,tvbnow,bttvb, A: Y$ |6 ] @, n- u6 k- P
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。5.39.217.76$ q/ ~ a& R2 P' `
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1 ]" m1 i/ r8 n$ U/ l第三步
1 H* ~1 ^( s0 I m! b) ?倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb& p0 U! a! o8 G$ M4 x
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0 x* t: |, ]. Q9 m( y" P公仔箱論壇第四步" J* M, L6 B6 I$ [* u b
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。公仔箱論壇 T: t. ~ n: A2 R
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0 U% z3 p& m# D: k8 z0 btvb now,tvbnow,bttvb第五步5.39.217.76& w8 _/ `' V2 Z4 c# H2 K' ^! ~
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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第六步tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 e3 h$ ?- ^8 G9 L x; U
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾厨神贴士/ ?8 H& A3 M. R, }
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。5.39.217.76+ R0 p3 ]/ X* A0 H' z3 |% t+ J
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。5 i& s0 \: ]: |3 X% ^
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
; Y: p0 B' g: P, l( B# q, q- I# |% C. L公仔箱論壇4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
+ ^' g h2 h1 H* A$ q( K% z( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。公仔箱論壇 {4 H2 c; e6 w5 I
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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