番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份)
* V1 a( Z$ }$ P- \DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)( w. u; A6 l( l4 p
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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$ `; t+ h# E+ b! E* J5.39.217.76第一步. |; l# N4 b, q4 n) |: d5 c( R8 X" I
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q3 M* {. k. Z( a7 L4 [* [8 Q, p
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8 z; u r2 ~! q6 W2 N; r公仔箱論壇第二步
2 \ M# z3 t( stvb now,tvbnow,bttvb烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。tvb now,tvbnow,bttvb) g' F- [2 G* C
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( d2 y- R& h0 O: a/ }* ?公仔箱論壇第三步
0 L, Z8 a& e9 _7 b6 n: z4 D: W倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb) g! C$ T% _2 |, G3 |* }; o
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第四步& S3 @" H2 n( W8 C" _
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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第五步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F) I8 R; e+ F2 Z d, D+ F
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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) n; M9 o1 ^/ w2 C/ ^第六步公仔箱論壇& N- C" w0 z% q& X# Y6 [; L" [1 n
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p g+ G, j$ X
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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士
8 X0 C; e, X4 i I {1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
+ G. m: `5 r2 _2 h/ s公仔箱論壇2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
3 E! b( k2 }) G5.39.217.763、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。公仔箱論壇1 V! Y# L1 W* o8 F# x
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。公仔箱論壇- Q6 i" @% q- L1 E( F( r/ A7 _
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。# j' d. w! N; V9 U
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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