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[西式食譜] 周打蜆湯

 ,  描述: 特式周打蜆湯:

: 30-40 隻蜆c6@JrY
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個薯仔Ba5.39.217.764 Y: z: ?8 Y9 q1 I7 a% }7 k2 m
         1/6  
個洋蔥Y(5`0/* H4 [/ T0 W& v1 b- {3 w9 M) V3 ~
         1/2  
條西芹 _  x1 U- _, O5 |3 W. n: o
          10  
克牛油75DkRp
9 F4 J8 {  E7 \: F) m' b公仔箱論壇         100  
克鮮奶[tvb now,tvbnow,bttvb- G6 T! E( s% R, ^1 w' w
          1   
小粒蒜頭8T
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片乾月桂葉IW-0KWTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 n: J2 E1 q* k+ k
          2   
大湯匙麵粉4
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白酒少許)tvb now,tvbnow,bttvb* O3 m- ^/ x( G: S/ y: e
        
克力架餅乾及芫荽各少許Ik3公仔箱論壇9 B5 |* d" f9 ]( X  l+ \7 c0 _  n
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   : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中,灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^公仔箱論壇5 f2 l$ b4 y6 e0 w. V- l4 T
         (2)
用筲箕把蜆的汁過濾出來,再取肉去殼,剁成蜆NZ>*%o
  C) M2 t3 a# H. W7 P! x  l6 m5.39.217.76            
肉碎。fE5.39.217.760 L+ Q( Q" a" X' r% ^# n# ?
         (3)
薯仔,洋蔥,西芹分別切細粒,蒜頭則磨成茸。nabhg;5 \% Q0 N' a% D+ P% p- [: V2 [
         (4)
把蜆汁放回鍋內,加入薯仔粒,蜆肉碎及月桂CdkKC5
. ]+ p: D5 B7 v# @. H, b2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            
葉,煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@
: L/ k9 B/ V6 |tvb now,tvbnow,bttvb         (5)
另一邊爐上,放上平底鑊,以牛油炒香洋蔥粒tiH
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及西芹粒,再放蒜茸,當炒至洋蔥呈透明色後!tvb now,tvbnow,bttvb/ G! G9 [4 a* k3 A
            
逐少加入麵粉,慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V
3 O; C5 c# _- J. d5 T/ P* }5 `1 B: M         (6)
(4)的薯仔粒及規肉碎隔出,蜆汁則倒回鍋{4:xTf公仔箱論壇7 X+ ?+ P2 S" j0 J; h" ?! i" j
            
內,再放入(5)的材料,用慢火煮至湯汁轉濃,G/N_ttvb now,tvbnow,bttvb7 w; \6 S8 X  L+ ?( F  x. L
            
途中用匙羹攪拌數次,以免麵粉黏底。$zXO~tvb now,tvbnow,bttvb2 \3 B3 s/ y6 w* {% x3 {' f6 U
         (7)
湯汁煮至適合濃度後,把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)
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肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉),煮滾後加鮮奶拌3M?.{6 a5 C) s# N# N9 t" _
            
勻,沸騰前即熄火。P""^B
+ T% x# m; _" N! g         (8)
將湯上碟後,故入克力架餅乾及芫荽即tiletvb now,tvbnow,bttvb% l6 }" A. ~& W  G  Y" ]' H
            
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   : (1) 把蜆肉剁成碎前,可留數隻鋪在湯面上。

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