[西式食譜] 周打蜆湯

材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY
# T8 t5 U1 s. @& C& q* E; g7 ?tvb now,tvbnow,bttvb         1/2  個薯仔Ba! N3 ?" b0 {& v! K" M
         1/6  個洋蔥Y(5`0/公仔箱論壇0 c% k) O3 R5 d7 m9 L+ k
         1/2  條西芹 _公仔箱論壇: F& ?) W0 ^0 P3 a" c; ]5 u
          10  克牛油75DkRp4 i3 |* _' K+ ^+ [$ `
         100  克鮮奶[tvb now,tvbnow,bttvb) ~* v" f4 X' ]1 _0 K
          1   小粒蒜頭8T0 N# A, e4 H) h7 Q" ]
          1   片乾月桂葉IW-0KW公仔箱論壇% N8 i: ]# C' D/ \" D3 }
          2   大湯匙麵粉4
8 Z" y. k5 ^$ }# X0 `6 i+ L, L        白酒少許)
% n6 m+ b' ?; C+ \& qtvb now,tvbnow,bttvb        克力架餅乾及芫荽各少許Ik3
9 \' o/ D8 i  N: ?# j! V" `- ?6 R公仔箱論壇©心靈水晶論壇 -- 各種水晶功能，靈異鬼怪，貼圖，音樂電影遊戲，二手買賣，大眾社區論壇　　 p_V公仔箱論壇/ f3 Z, a, s0 Z* y7 ~2 U7 ]# K: g5 o
做  法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^
0 i3 j( ]: _2 m* s" q! p' X         (2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p5 @2 [. y1 |5 f$ L8 x$ r5 v
             肉碎。fE
9 \, x3 Z/ i4 P( _6 u0 V) P1 x公仔箱論壇         (3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;5.39.217.765 ]! t) k# x! u2 w
         (4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC5- y6 R3 H4 Q( [" {5 T/ g8 F
             葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@) ?- U" x) V. T* X4 N  c# N
         (5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiHtvb now,tvbnow,bttvb9 x+ y8 h6 d$ H- ^  S+ R+ L1 N6 `  M
             及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!+ N) m( L% X4 v2 Y% v) ^
             逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V5.39.217.76- H8 J3 ~( a! t7 a
         (6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTfTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a' Z$ t5 Y8 O' Z' R5 o" m3 G
             內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_t
- l( w3 w6 S; Q' y0 f9 U7 X5.39.217.76             途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j" h) Q/ e# o- _: z
         (7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp); {* g, F( M; R; J) z
             肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W) i8 T* B1 ?" k( ~; |' }9 s7 e
             勻，沸騰前即熄火。P""^B/ E- I! M  F0 c7 w
         (8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tile3 c: U! P" t2 c3 O; I
             成。d|' A" g5 @: @, Q) H. f! B) B5 J+ d
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+ V" R% b1 w+ q3 `$ y$ c  {% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備  註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。