[西式食譜] 周打蜆湯

材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY
5 u' K3 a6 m6 c3 `         1/2  個薯仔Ba
$ P5 f) |$ ^/ y         1/6  個洋蔥Y(5`0/tvb now,tvbnow,bttvb' T3 T# U- o3 T0 n0 k% M0 t
         1/2  條西芹 _tvb now,tvbnow,bttvb( t/ L' `% f6 C
          10  克牛油75DkRp5 P' w( @8 Z2 s
         100  克鮮奶[) P* I1 T, E$ c5 M
          1   小粒蒜頭8T
0 T& \4 f# h$ v, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1   片乾月桂葉IW-0KW- s$ s- O( |0 I4 u4 e
          2   大湯匙麵粉4公仔箱論壇" u" L, j8 }. p4 |2 u! h, W* t% F
        白酒少許)
2 ]. c6 j* G0 ~% m        克力架餅乾及芫荽各少許Ik3! @" l9 d$ H. B/ d$ ]. b# H7 R
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做  法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^5.39.217.76. d! s' b8 J8 B0 f2 T
         (2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%o
* R5 {9 G# h& z# f# Ltvb now,tvbnow,bttvb             肉碎。fE
+ `  C1 A, m- y2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         (3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K4 ]! d# n8 `' y4 v' X
         (4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC56 c5 R# C+ u3 V1 b
             葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@
* u% E/ ~& x3 gtvb now,tvbnow,bttvb         (5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiH% N( t& I. I$ v
             及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i5 g) n  Q" s
             逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V
' i) m& N0 [4 U* t+ l# Q5 L         (6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf
& D7 ?7 r9 o, s8 p4 z5.39.217.76             內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_t公仔箱論壇9 @! i/ u4 i1 t2 {
             途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~
8 e* U2 M! J$ J  H$ u1 Z5 s: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         (7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)tvb now,tvbnow,bttvb% _8 ~1 j0 b7 |. k* w" A' ~0 M
             肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{tvb now,tvbnow,bttvb- P& O3 U! x7 [, G
             勻，沸騰前即熄火。P""^B
" L0 Z0 S$ s  i+ H  @  I公仔箱論壇         (8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tile
  ~7 X3 s  \* P5 H% K7 s( Z公仔箱論壇             成。d|2 B8 }$ O0 u% ?0 ?& o4 {
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: v# }$ h- k2 o! k公仔箱論壇備  註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。