[西式食譜] 周打蜆湯

材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY
6 q1 t% v6 [$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         1/2  個薯仔Batvb now,tvbnow,bttvb$ L* }* l! y1 O+ @
         1/6  個洋蔥Y(5`0/
# U, j2 c$ x, @& z* R& p& u# P公仔箱論壇         1/2  條西芹 _0 u2 u1 G/ ~/ \) _" `5 Q  w! I
          10  克牛油75DkRptvb now,tvbnow,bttvb* N; Q' u# s5 T, N. B: u
         100  克鮮奶[tvb now,tvbnow,bttvb1 g1 C' N( ~- w' \, m6 b% j$ q& K
          1   小粒蒜頭8T6 Q7 F; H& A) `& X- x' L
          1   片乾月桂葉IW-0KW
( A9 g5 Q/ m' E4 K5 U8 |% ^/ W% R          2   大湯匙麵粉4
: g7 h0 {9 H: J, p8 A+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        白酒少許)
9 M  T5 [+ N" [$ g        克力架餅乾及芫荽各少許Ik3/ ]8 j0 C" }  v* I- J# c0 Y. `/ M1 M
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做  法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^3 v4 b% G, w" |( n* |+ q
         (2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%o
- {/ z$ u+ _' S9 i# E" Q0 C) r             肉碎。fE
! B# ~: s- G- n$ K- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         (3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;: e! s4 g! K9 _7 I% M
         (4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC5
: k4 U8 E5 U0 P. c  N1 H) |8 c             葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@! K6 t' L( S# p  Q
         (5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiH* M4 l2 \; S0 q% N7 w9 _7 q
             及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!: b/ s$ w" ]/ O- o2 }# a
             逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V
* k3 k5 H7 I  B! }* g$ Y- n6 h( y( O5.39.217.76         (6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf5 t: v5 ^+ m/ W  D, X+ E% q
             內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_t- a. c9 T5 K8 `
             途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~
2 v* r4 N% o# X; _0 Y公仔箱論壇         (7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)5.39.217.76) f  m9 t9 Q& v; W* ~2 N
             肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{
  C( p  @5 N* j             勻，沸騰前即熄火。P""^B4 a, ?0 ], ^2 b$ f3 y7 W8 [, y! j
         (8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tile公仔箱論壇" @( T$ w% {5 A9 c  ]" Y$ J
             成。d|
( ?& T) N) }9 g  o" J6 m% m©心靈水晶論壇 -- 各種水晶功能，靈異鬼怪，貼圖，音樂電影遊戲，二手買賣，大眾社區論壇　　 I,:,5.39.217.76. }* z9 `' |& V# o: T6 I
備  註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。