材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY
3 b8 [; Y6 Y' r: O. f% k2 p9 otvb now,tvbnow,bttvb 1/2 個薯仔Ba5.39.217.764 Y: z: ?8 Y9 q1 I7 a% }7 k2 m
1/6 個洋蔥Y(5`0/* H4 [/ T0 W& v1 b- {3 w9 M) V3 ~
1/2 條西芹 _ x1 U- _, O5 |3 W. n: o
10 克牛油75DkRp
9 F4 J8 { E7 \: F) m' b公仔箱論壇 100 克鮮奶[tvb now,tvbnow,bttvb- G6 T! E( s% R, ^1 w' w
1 小粒蒜頭8T
" ~) H8 T0 u, Y9 k 1 片乾月桂葉IW-0KWTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 n: J2 E1 q* k+ k
2 大湯匙麵粉4
2 M; J, |6 C7 w, \ 白酒少許)tvb now,tvbnow,bttvb* O3 m- ^/ x( G: S/ y: e
克力架餅乾及芫荽各少許Ik3公仔箱論壇9 B5 |* d" f9 ]( X l+ \7 c0 _ n
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做 法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^公仔箱論壇5 f2 l$ b4 y6 e0 w. V- l4 T
(2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%o
C) M2 t3 a# H. W7 P! x l6 m5.39.217.76 肉碎。fE5.39.217.760 L+ Q( Q" a" X' r% ^# n# ?
(3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;5 \% Q0 N' a% D+ P% p- [: V2 [
(4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC5
. ]+ p: D5 B7 v# @. H, b2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@
: L/ k9 B/ V6 |tvb now,tvbnow,bttvb (5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiH
: V( H( R/ ]1 R公仔箱論壇 及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!tvb now,tvbnow,bttvb/ G! G9 [4 a* k3 A
逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V
3 O; C5 c# _- J. d5 T/ P* }5 `1 B: M (6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf公仔箱論壇7 X+ ?+ P2 S" j0 J; h" ?! i" j
內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_ttvb now,tvbnow,bttvb7 w; \6 S8 X L+ ?( F x. L
途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~tvb now,tvbnow,bttvb2 \3 B3 s/ y6 w* {% x3 {' f6 U
(7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)
9 T, T' a O* o M公仔箱論壇 肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{6 a5 C) s# N# N9 t" _
勻，沸騰前即熄火。P""^B
+ T% x# m; _" N! g (8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tiletvb now,tvbnow,bttvb% l6 }" A. ~& W G Y" ]' H
成。d|
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備 註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。 5.39.217.764 M; ]7 ^' j; l% {: ^9 I
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發表於 2012-5-23 07:28 PM
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