[西式食譜] 周打蜆湯

材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY& n# `' ?; M0 ~0 f" `5 E' q( H
         1/2  個薯仔Ba
$ q; E+ v6 _( V6 D' B         1/6  個洋蔥Y(5`0/5.39.217.76: B0 ?, ]+ l+ w- B5 C/ `
         1/2  條西芹 _
9 [. V* `+ O$ q/ m          10  克牛油75DkRp# H4 `( T' ]! K) u
         100  克鮮奶[
; `) ?/ k) {9 Z  `. p+ z9 Y. g5.39.217.76          1   小粒蒜頭8Ttvb now,tvbnow,bttvb$ e: w" D0 Z$ N
          1   片乾月桂葉IW-0KWTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H' ?% Q2 h& B' X: J3 I
          2   大湯匙麵粉4
* ^) J' V: Y( X/ _# I5.39.217.76        白酒少許)公仔箱論壇! i0 N8 ?4 _/ S& T$ x1 k7 u# O% w. D8 e: e
        克力架餅乾及芫荽各少許Ik35.39.217.76' p1 L5 e6 ?) M' C4 ~* c% Y
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做  法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^公仔箱論壇6 R6 N( B2 X. d. ]- S
         (2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%o, L3 i4 _2 H2 T! ]  L% w: Z
             肉碎。fE# W; r% G5 O; g; p( W3 m( h8 |
         (3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;5.39.217.76: T' L4 a! T) F; k, d
         (4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC5% [3 W0 H) E4 m0 p/ a' N: X+ T
             葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@
+ a( h9 @" M  h3 [) j9 u* g) F& t公仔箱論壇         (5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiHtvb now,tvbnow,bttvb) L+ K+ U2 {, I! L% F* b# G  J
             及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!
! ~5 z+ C, `( \7 }2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"Vtvb now,tvbnow,bttvb+ H- v. ?4 D  r4 L0 o8 H6 \- U: s
         (6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf' e4 X, a0 }" U) a/ G, S
             內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_t" e; \4 z  x5 n7 {. e; w
             途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~" P: i- h: a4 y. t
         (7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)
8 q: x1 I# T$ A' J, {             肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i, x% N2 z/ H  \( _% n$ B
             勻，沸騰前即熄火。P""^B
# G* k2 K+ O# Z1 O1 Y5 i6 K9 ntvb now,tvbnow,bttvb         (8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tile公仔箱論壇1 K7 y  j+ U7 H
             成。d|1 Z. @0 m9 M! I  s) a" `
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* ^( L/ z9 n4 U3 K4 I. i- t( }公仔箱論壇備  註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。