[西式食譜] 周打蜆湯

材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY
; i% N. M0 g) b! n5 A" }8 p         1/2  個薯仔Ba
# V9 }8 s: {* |( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         1/6  個洋蔥Y(5`0/
7 V3 g' `& y, l7 |tvb now,tvbnow,bttvb         1/2  條西芹 _5 q& h8 o5 K- H/ C1 V: a: B
          10  克牛油75DkRp公仔箱論壇8 @% v% o" q3 P4 \
         100  克鮮奶[( P4 r! `$ s  `
          1   小粒蒜頭8TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `* `2 w% R* N% {- c. L0 u- ~
          1   片乾月桂葉IW-0KW# @6 C8 f. Y% n: W, x
          2   大湯匙麵粉4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u6 E$ k, N) W+ @( |
        白酒少許)公仔箱論壇5 E2 }8 o  p6 O) V2 g7 u) y
        克力架餅乾及芫荽各少許Ik32 D, |5 N6 z( ]( Q. y/ x
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做  法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^
/ v5 v' a, I. d- z  p- x1 e, K         (2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%o
; A  t& y% Z" @2 T5.39.217.76             肉碎。fE
' H, M, \* [# G' L3 E7 q( D         (3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;
- P3 u' e+ e* ~6 `公仔箱論壇         (4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC5
2 }3 s2 Y* B6 s7 o8 N% s, Rtvb now,tvbnow,bttvb             葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@
( m" ?7 N( A8 {3 j* Y" T& t7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         (5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiH% k* [+ X2 O0 e$ M
             及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!
7 a2 u. o' T1 ?$ X; @3 _             逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V5 _6 P3 F+ @/ p
         (6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf5.39.217.768 f6 y4 O7 n2 R% o/ `4 d
             內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_t
1 P# X5 L5 c. i/ R# Ctvb now,tvbnow,bttvb             途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~" A% v3 W; F: G0 n! _4 t
         (7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)
4 Q: F- y$ u" ^             肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{, I- {" K& _6 ^9 ?$ M
             勻，沸騰前即熄火。P""^B
5 X, N' a, s/ G! ~4 l! V公仔箱論壇         (8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tiletvb now,tvbnow,bttvb6 p. }. z0 j9 x! U, y
             成。d|& K) Q* F1 f$ ]( S; m
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備  註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。