到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事？那當然不是指舊式雜貨舖，而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材，甚至直接向外地供應商取貨，價格較大型百貨超市便宜。部分設座位，或直接設廚房包辦堂食，午市平均消費百多元，吃罷可直接選購靚食材返家自己煮，這樣吃來更有信心吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q) T% R) c" G# N6 u% K8 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ K7 Y h% i" E- [
上菜速度﹕10分鐘Fusion Gourmet可謂精品雜貨店的先鋒，老闆兼大廚Friendly認為，坊間很多貴價食材質素未必佳，部分甚至唔抵買，加上見市場有需求，故萌生開食材店的念頭。開設雜貨店之前，Friendly更先開設fine dining餐廳五樓廚房，兩店加起來有一定食材消耗，故直接向外國供應商入貨亦無問題。Friendly購入的食材絕非一般貨色，特色貨品如澳洲和牛、美國Iowa（愛荷華州）Kurobuta黑毛豬、新西蘭和澳洲野生snapper，歐洲蔬菜如荷蘭復古番茄、意大利鮮番茄等。公仔箱論壇! m* s- a7 t0 \1 ?$ m! L
6 D; `# F5 t: Z5 a3 A
參觀農場選貨餐廳直接向外地供應商取貨，從揀選產地、品種、農場，都細心決定。「通常選家族經營的農場，好些已營運至第三第四代，家族成員從餵飼到宰殺一一包辦，非常熟悉，出品有保證。」如最近入口的美國和牛，Friendly親身參觀農場，得知牛農跟和牛比例為一比一。參觀過程中，牛農叮囑他們不要走得太近牛隻，只能從第二座山頭遠眺過去，以免和牛嚇得到處跑而使肌肉繃緊。如此嚴謹，自然得到Friendly信任。此外，Friendly揀選的靚豬牛均在天然環境下成長，「飼料不添加激素之類，健康成長。而且細心如宰牛，牛農早於一星期前已將牛隻送往宰場，減低牛隻因受驚以致肌肉變實的風險，這很重要，尤其是肉嫩的和牛」。6 T$ g2 B. x; s5 N2 ~
% h) o4 y, K# @+ I ^+ S. `: c5.39.217.76午餐供應多款招牌靚食材，如美國黑毛豬、澳洲和牛、野生魚等，平均消費$120。吃罷心思思想encore更可即場購買食材，大廚Friendly很樂意跟你分享烹煮方法呢。
7 g' B a# n3 U2 W+ ?* P- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D! W2 _* w1 D2 R) T* x; a! J大廚教煮優質食材2 J# u7 ?9 S# I9 M2 A, z- }% n
Fusion Gourmet食晏錦囊
0 H" @7 m: k, L* Y) xtvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕135元
, Y' T- K6 Y7 Y, R0 F; D3 p* P5.39.217.76午餐供應﹕中午12:00至下午3:00公仔箱論壇- G: ]& f1 G9 Z G
午餐款式﹕11款，午餐配沙律，餐茶加$105.39.217.76. ?# N$ Z$ z! h" h' u& s
座位數目﹕約44個tvb now,tvbnow,bttvb% P* j w" n* L
美味度﹕5★; D4 @/ c1 p2 v$ G3 u5 b
划算度﹕4★
& E, h2 _) F) n9 B! C# e; L5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分﹕5★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u( O/ v% }: u
地址﹕上環文咸東街柏廷坊
; ~0 w" _4 Z: `& `' utvb now,tvbnow,bttvb註﹕設加一服務費
3 b7 R! G& j: n" F; t vtvb now,tvbnow,bttvb（全版評分最高5★）
0 L5 p7 T$ P+ T i& r# [ |
發表於 2012-5-23 02:07 PM
| 
發表於 2012-6-19 01:01 PM
| 
