到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事？那當然不是指舊式雜貨舖，而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材，甚至直接向外地供應商取貨，價格較大型百貨超市便宜。部分設座位，或直接設廚房包辦堂食，午市平均消費百多元，吃罷可直接選購靚食材返家自己煮，這樣吃來更有信心吧！公仔箱論壇2 h+ u4 c- @5 K- V
+ l' u3 O7 {( i- k) u上菜速度﹕10分鐘Fusion Gourmet可謂精品雜貨店的先鋒，老闆兼大廚Friendly認為，坊間很多貴價食材質素未必佳，部分甚至唔抵買，加上見市場有需求，故萌生開食材店的念頭。開設雜貨店之前，Friendly更先開設fine dining餐廳五樓廚房，兩店加起來有一定食材消耗，故直接向外國供應商入貨亦無問題。Friendly購入的食材絕非一般貨色，特色貨品如澳洲和牛、美國Iowa（愛荷華州）Kurobuta黑毛豬、新西蘭和澳洲野生snapper，歐洲蔬菜如荷蘭復古番茄、意大利鮮番茄等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D6 j! ]% v3 {/ N
$ P0 p- C$ l. A6 E" w4 X1 l參觀農場選貨餐廳直接向外地供應商取貨，從揀選產地、品種、農場，都細心決定。「通常選家族經營的農場，好些已營運至第三第四代，家族成員從餵飼到宰殺一一包辦，非常熟悉，出品有保證。」如最近入口的美國和牛，Friendly親身參觀農場，得知牛農跟和牛比例為一比一。參觀過程中，牛農叮囑他們不要走得太近牛隻，只能從第二座山頭遠眺過去，以免和牛嚇得到處跑而使肌肉繃緊。如此嚴謹，自然得到Friendly信任。此外，Friendly揀選的靚豬牛均在天然環境下成長，「飼料不添加激素之類，健康成長。而且細心如宰牛，牛農早於一星期前已將牛隻送往宰場，減低牛隻因受驚以致肌肉變實的風險，這很重要，尤其是肉嫩的和牛」。
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午餐供應多款招牌靚食材，如美國黑毛豬、澳洲和牛、野生魚等，平均消費$120。吃罷心思思想encore更可即場購買食材，大廚Friendly很樂意跟你分享烹煮方法呢。公仔箱論壇3 `) J% i, I1 m0 O; ?( _. i# a
0 h; h( P c9 c htvb now,tvbnow,bttvb大廚教煮優質食材
. h" N8 [# k% L8 e' F$ b7 ltvb now,tvbnow,bttvbFusion Gourmet食晏錦囊tvb now,tvbnow,bttvb i% {. b) T, `
人均消費﹕135元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l9 z) G& v: d, R" W
午餐供應﹕中午12:00至下午3:00
8 C* {5 j' [- o. Y2 Y5.39.217.76午餐款式﹕11款，午餐配沙律，餐茶加$10
9 g6 a s$ u- _' F7 B$ o' ktvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕約44個公仔箱論壇: ^. u; k, r5 W
美味度﹕5★
; {# C, ~$ N1 q5 w公仔箱論壇划算度﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb- g" b7 V+ y- V- l, Q( N, X
整體評分﹕5★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e$ P) S# v c+ m% r9 Z
地址﹕上環文咸東街柏廷坊公仔箱論壇6 d1 m5 t( s2 [
註﹕設加一服務費
! I; Q) q; q6 N* N（全版評分最高5★）
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發表於 2012-5-23 02:07 PM
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發表於 2012-6-19 01:01 PM
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