到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事？那當然不是指舊式雜貨舖，而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材，甚至直接向外地供應商取貨，價格較大型百貨超市便宜。部分設座位，或直接設廚房包辦堂食，午市平均消費百多元，吃罷可直接選購靚食材返家自己煮，這樣吃來更有信心吧！
, d3 u0 b, U5 L$ s- w2 U( ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 x4 ?2 P2 b
上菜速度﹕10分鐘Fusion Gourmet可謂精品雜貨店的先鋒，老闆兼大廚Friendly認為，坊間很多貴價食材質素未必佳，部分甚至唔抵買，加上見市場有需求，故萌生開食材店的念頭。開設雜貨店之前，Friendly更先開設fine dining餐廳五樓廚房，兩店加起來有一定食材消耗，故直接向外國供應商入貨亦無問題。Friendly購入的食材絕非一般貨色，特色貨品如澳洲和牛、美國Iowa（愛荷華州）Kurobuta黑毛豬、新西蘭和澳洲野生snapper，歐洲蔬菜如荷蘭復古番茄、意大利鮮番茄等。7 a/ a3 X: D* {% x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y$ `/ W8 S$ m) j5 a
參觀農場選貨餐廳直接向外地供應商取貨，從揀選產地、品種、農場，都細心決定。「通常選家族經營的農場，好些已營運至第三第四代，家族成員從餵飼到宰殺一一包辦，非常熟悉，出品有保證。」如最近入口的美國和牛，Friendly親身參觀農場，得知牛農跟和牛比例為一比一。參觀過程中，牛農叮囑他們不要走得太近牛隻，只能從第二座山頭遠眺過去，以免和牛嚇得到處跑而使肌肉繃緊。如此嚴謹，自然得到Friendly信任。此外，Friendly揀選的靚豬牛均在天然環境下成長，「飼料不添加激素之類，健康成長。而且細心如宰牛，牛農早於一星期前已將牛隻送往宰場，減低牛隻因受驚以致肌肉變實的風險，這很重要，尤其是肉嫩的和牛」。
$ E; T3 j* q' V) k7 W, O$ Btvb now,tvbnow,bttvb9 e. a6 b/ s& J: |
午餐供應多款招牌靚食材，如美國黑毛豬、澳洲和牛、野生魚等，平均消費$120。吃罷心思思想encore更可即場購買食材，大廚Friendly很樂意跟你分享烹煮方法呢。
3 c- b x! v$ b6 I1 ^, b# M# ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb A! g4 `' {4 z+ P- A( q
大廚教煮優質食材/ \( ] ~4 h% Q5 f Y1 b/ ^9 O7 `
Fusion Gourmet食晏錦囊
, a1 g2 W0 D( S; j* Q, D人均消費﹕135元/ n3 q5 Y* e: [6 N/ p' ]
午餐供應﹕中午12:00至下午3:00
' v, t) c* I& ?+ U# Y# o4 }. @$ Q$ s午餐款式﹕11款，午餐配沙律，餐茶加$105.39.217.76! Q4 V! N3 y1 q9 D. Y
座位數目﹕約44個
+ d) [' H. C) N8 n* k5.39.217.76美味度﹕5★- m) ] l9 m V |. u" T& `
划算度﹕4★
; m/ K" @: e; S' ~6 D( H5 P \0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分﹕5★6 x! o% y8 m7 @5 b& T4 }
地址﹕上環文咸東街柏廷坊$ W {1 z! w; l' t8 `
註﹕設加一服務費5.39.217.76$ {+ w' J7 A$ {4 @: E& n
（全版評分最高5★）
! @. K* \ G9 r% c- Ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-5-23 02:07 PM
| 
發表於 2012-6-19 01:01 PM
| 
