到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事？那當然不是指舊式雜貨舖，而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材，甚至直接向外地供應商取貨，價格較大型百貨超市便宜。部分設座位，或直接設廚房包辦堂食，午市平均消費百多元，吃罷可直接選購靚食材返家自己煮，這樣吃來更有信心吧！
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上菜速度﹕10分鐘Fusion Gourmet可謂精品雜貨店的先鋒，老闆兼大廚Friendly認為，坊間很多貴價食材質素未必佳，部分甚至唔抵買，加上見市場有需求，故萌生開食材店的念頭。開設雜貨店之前，Friendly更先開設fine dining餐廳五樓廚房，兩店加起來有一定食材消耗，故直接向外國供應商入貨亦無問題。Friendly購入的食材絕非一般貨色，特色貨品如澳洲和牛、美國Iowa（愛荷華州）Kurobuta黑毛豬、新西蘭和澳洲野生snapper，歐洲蔬菜如荷蘭復古番茄、意大利鮮番茄等。& P+ E* K5 \5 c5 Z: w
- e% b( S9 F2 V8 s/ dtvb now,tvbnow,bttvb參觀農場選貨餐廳直接向外地供應商取貨，從揀選產地、品種、農場，都細心決定。「通常選家族經營的農場，好些已營運至第三第四代，家族成員從餵飼到宰殺一一包辦，非常熟悉，出品有保證。」如最近入口的美國和牛，Friendly親身參觀農場，得知牛農跟和牛比例為一比一。參觀過程中，牛農叮囑他們不要走得太近牛隻，只能從第二座山頭遠眺過去，以免和牛嚇得到處跑而使肌肉繃緊。如此嚴謹，自然得到Friendly信任。此外，Friendly揀選的靚豬牛均在天然環境下成長，「飼料不添加激素之類，健康成長。而且細心如宰牛，牛農早於一星期前已將牛隻送往宰場，減低牛隻因受驚以致肌肉變實的風險，這很重要，尤其是肉嫩的和牛」。( o: o5 X( q! r
# M/ i+ a' z4 _9 u7 s5.39.217.76午餐供應多款招牌靚食材，如美國黑毛豬、澳洲和牛、野生魚等，平均消費$120。吃罷心思思想encore更可即場購買食材，大廚Friendly很樂意跟你分享烹煮方法呢。
3 ?) }( ?/ x, Y& S1 ^' P+ ?6 P2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L6 v! Q' E4 V* n" w- A
大廚教煮優質食材
; F/ q( Y' O0 aFusion Gourmet食晏錦囊
- ~9 a: q! C9 Y) l- F {人均消費﹕135元
5 D! x! g1 E8 L' H, g午餐供應﹕中午12:00至下午3:00
+ j' V/ [- ], F* U$ \午餐款式﹕11款，午餐配沙律，餐茶加$105.39.217.76$ P! X2 `7 a" u* b& G
座位數目﹕約44個5.39.217.76/ I" V+ m4 p4 K/ P7 E1 Q% b( V
美味度﹕5★
$ T7 j7 s0 j: L6 n划算度﹕4★* L4 i2 s; C! _9 A$ ^8 g0 D7 _
整體評分﹕5★
% `7 F: C! K( ?1 U! `- z地址﹕上環文咸東街柏廷坊公仔箱論壇4 c% U3 r8 q/ F% K- k+ a/ c* |( [
註﹕設加一服務費TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @8 Z M) T$ o% S+ e9 y* H, ~( {
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-5-23 02:07 PM
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發表於 2012-6-19 01:01 PM
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