【材料】
, A& g6 q* ^: i& S' |9 U/ h0 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮桶蠔八隻
/ n) }9 O8 S0 G1 o$ ]- Z; t5.39.217.76生粉一茶匙半* y" a9 }5 n4 S- l& U* b
紅酒一杯
$ f# I/ U t0 j. L' ftvb now,tvbnow,bttvb生薑四片(拍爛)
D7 b5 t2 m+ R+ e: c蒜頭八粒(去衣)2 x1 n9 w q+ `0 L6 K1 K; \3 p
香裢三棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ a; f. a" @: O3 W
生油三湯匙
/ w, A* Q; I2 `- \/ X幼鹽半茶匙
/ Q2 v6 m: N8 {# ], c- q$ ?砂糖半茶匙
% v# L, r) _- n) u5.39.217.76胡椒粉四分一茶匙
* |8 ?! D8 k) X! J0 Y9 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做法】
3 ` T; w# D4 ]' `3 `tvb now,tvbnow,bttvb(一)鮮桶蠔用生粉拌勻，煑一分鐘，待用。2 ~% n. \; M, ]/ U U( g
(二)燒沸三杯炸油，落蒜子以中火炸至金黃色，取出瀝乾油份，待用。
T5 h" q- W3 _5 T# `9 ](三)倒賸三湯匙油，用猛火將過水的蠔煎至外表金黃色。公仔箱論壇+ H [) N# ]! G* R
(四)灒入紅酒，蒜子回鑊，落鹽、砂糖胡椒粉蓋上鑊蓋，以中火焗煑三分鐘。
/ ]! x7 P& r* G1 o( T/ [公仔箱論壇(五)揭開蓋，加入裢段兜勻，即成。
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芝士焗生蠔
/ K/ f. E. Q6 q* v, I! F1 x材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }2 a% U7 r% C/ j$ t" b
料 : 4-6 隻銅蠔7 I" M' l! P' [% X1 a
1/4 大顆波菜
% P5 }) @! M& W5 X* b# F/ e1/2 杯芝士碎
' T" @1 o0 C( I4 t: M9 ctvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙牛油
- p4 u+ _* N( [) }+ V! [5.39.217.763/8 茶匙麵粉
/ q$ y. y- V6 g0 ytvb now,tvbnow,bttvb1 杯淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l% Q: T0 b. h2 m
1 茶匙白酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P" D1 P) b1 P# M& V* ^ J
調味料 : 1/8 杯清雞湯
+ H1 E3 }; G9 W+ h( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒粉各少許
. {$ v6 d" l0 h5 c- ~公仔箱論壇做5.39.217.76/ ]$ ^3 N: F3 n7 R" ?/ w& f
法 : (1) 菠菜原顆去根洗淨，用稀鹽水拖水至軟身，
' m3 d8 ~ m+ d5 `* d% j! r5 q取出楂乾水份，剁碎留用。
+ _; L! ]) z% f) r9 k2 i(2) 燒熱牛油，炒香麵粉，放入菠菜茸略炒，澆
7 c. d) Q: y1 C5 O1 }/ b5.39.217.76白酒及注入淡忌廉和調味料，拌攪至材料濃，" x! Y4 I9 b$ O" d) i7 b
盛出即成餡料待用。
) S. G7 ]5 ?/ ^3 d5 Q1 a, g/ D6 Q1 y5.39.217.76(3) 將適量餡料，分別均勻鋪放每隻生蠔面，並 k- R+ F9 v# z U( f2 y& E
灑上適量芝士碎，放入預熱焗爐內用中火焗5 h+ `1 C! [- R% I2 y
五至十分鐘至材料熟及表面呈焦黃色即成
: H' W& H' ?( B: ]% M6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* n+ d/ ^% g6 _) l" U
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發表於 2012-5-23 12:45 PM
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