; I' h# S; e, x3 Q: B7 y5.39.217.76材料：
/ U, W$ v! l0 S2 q5.39.217.76, `4 Q/ U1 l% a5 H1 [; t
蝦仁 一兩
' T- ?: e/ E: X* M/ ?4 O& _公仔箱論壇5.39.217.76! C' v- T9 P& N6 Y! K1 r
鮮魷 一兩
7 w0 c/ }. F8 v2 K( ^/ |5.39.217.765 ^( w9 Y& l y
帶子 一兩5.39.217.76* \ Z; v5 C9 c/ B- A
m, {$ V4 A v; c2 Z ?5.39.217.76蟹柳 三條5.39.217.76# O G' s, y) D- ^
4 g& Z3 j& S$ j* V/ Z" ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 一兩半5 k; r3 T+ b v; B! w
5.39.217.76/ z0 Y& [3 g8 X; q7 E
蒜蓉 一茶匙
. Z' l- ^2 S& o) r; d& p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a" ^ H H% k6 P
黑胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb, t# I/ ]4 w0 T' {$ t
7 c! y5 P6 g" N7 E4 Q; W7 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛油 一湯匙6 Q" o+ Q" m- ~9 E
5.39.217.766 Y- Z6 Y. t5 r6 m- U0 n
鮮奶 二碗半tvb now,tvbnow,bttvb% o4 L8 b3 x! k& v7 z! C$ s6 n
5.39.217.76- T% Y. x8 n, ~2 m0 p
卡夫芝士 二至三片7 ~& ]) f1 y; n# V7 X3 a! d" K
9 n8 s- c% N7 j3 A+ G麵粉 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ w2 |# R5 @1 Q# o! f* h( Q2 N
( V4 P, A1 q! i& m白飯 三碗5.39.217.76: g8 z; O) J7 v( ?
5.39.217.767 @. o. ?/ i- w o( z. P
做法：0 O. k5 `0 w+ H/ v
/ }9 u) _2 {- e2 {8 e- j
1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
6 y& Z; D. E0 y2 k/ C5 Utvb now,tvbnow,bttvb
% D$ d( f; n5 S- V公仔箱論壇3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
( r* ~+ M5 Q& D1 ?( `4 E
! `/ | L& o4 G- g$ p& m8 B4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
- B. C; M* D _2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
. \6 _! m/ R2 _6 S$ P( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `8 i& c4 Q H/ z# G6 \( K
小小心得：
0 L" `( [9 E/ i公仔箱論壇
3 n O: p' n5 v& [- b1 p8 m, G2 u第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。* m. U6 i9 c! C/ e5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {6 G' r: L B5 H( J, _3 f
- l' f0 F" v4 [+ V5 y D
" [' k" L- D; E
9 M/ z2 \7 p0 f1 n. M8 Z5.39.217.76這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
- |: N' P4 F- ~6 q7 Y- T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 l2 e4 `, `1 P$ u, A
+ l3 _- P! ` o% a
0 V; Y1 N' u( c5 v. y7 G3 R1 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?/ }1 E0 Y% x' `& X$ n5 g2 x8 d# Z
焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。/ m2 ]8 n1 \( `3 h8 ~: O
1 [$ ~) n7 ]2 N0 S* [) J5.39.217.760 Y. K3 a8 Q- v: `" |4 g
|
|
發表於 2012-5-23 12:41 PM
| 
