: a8 o' n& d. T. etvb now,tvbnow,bttvb材料：
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' O: M' v) N7 Z2 ?, `! l, X5.39.217.76蝦仁 一兩公仔箱論壇) J' G: z* Z# s+ X" W- p
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鮮魷 一兩
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帶子 一兩9 j4 E3 a7 z7 ^ j0 E ` K7 x6 |
1 k1 Z( C1 `6 Z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳 三條; u/ E$ M2 V2 e* S. S
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洋蔥 一兩半
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8 H+ m; F* ^0 G5 h- s- k/ ]) H公仔箱論壇蒜蓉 一茶匙
1 Y! P, C. o1 u H! {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k$ Z2 `, @0 g* Y- C' c4 {
黑胡椒粉 少許
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; \% e! r: |+ x$ h% ~8 x: _牛油 一湯匙5.39.217.76( P9 S" C% H, o6 u
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鮮奶 二碗半
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7 j5 R3 G7 g- J/ X- T& j1 F公仔箱論壇卡夫芝士 二至三片
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麵粉 兩湯匙
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- V9 \* A8 Z& ?白飯 三碗; u- q- }% `+ L# M7 q6 P
; @; F3 J6 _" A# ?4 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
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$ r6 n3 E5 D0 p8 ]0 R* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水公仔箱論壇2 ?* f1 x7 f/ H3 D
* c7 B' E( F' d; m$ |& Ttvb now,tvbnow,bttvb4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
/ N7 W: {! r8 v* k+ D0 l5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
`2 L; V; G& y% d1 u1 p. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! o" O5 `% X8 a0 e: j$ h( _& ]; S P
小小心得：
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N' T; h! w& vtvb now,tvbnow,bttvb第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。5.39.217.768 p [6 k' {$ w5 e8 W$ x1 T
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/ m2 c4 r( A1 \& b' B公仔箱論壇焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。% s9 k& O; K& ]# }% D+ d( f
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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