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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 b1 b* |2 S0 z( v* L1 R
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蝦仁 一兩tvb now,tvbnow,bttvb0 a$ C+ q a8 I1 e: H" ]" k! N
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鮮魷 一兩
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6 o5 ?: o4 e: M) gtvb now,tvbnow,bttvb帶子 一兩
* n& t1 N/ @/ ]0 Z9 d1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i9 D! m: x/ [* x: g$ v
蟹柳 三條5.39.217.763 J1 m8 k% c9 o0 @& ~" a
' ]+ Q$ b$ K- P9 E' _: `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 一兩半5.39.217.766 c7 ^2 t m: S9 p2 `
; ]8 P$ Q! r$ F) y X蒜蓉 一茶匙5.39.217.765 e S6 ^; O: D2 r; C
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黑胡椒粉 少許
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; b }/ X6 J' e, U' ]公仔箱論壇牛油 一湯匙
- f1 L. Q9 V3 s- j8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O% Z. y9 X; J, Z. G% E7 V! g鮮奶 二碗半. L2 ?" X0 L7 @+ g; x3 c
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卡夫芝士 二至三片
3 f; A8 Z+ h$ e: l- {" C. S. P5.39.217.762 ~& v4 } i! x" G+ r. _; O. r
麵粉 兩湯匙
! W2 m. @3 K: m$ V. p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o5 p; h0 _: b. H4 K
白飯 三碗: m6 P, R6 c- X5 [
+ ]3 G j) s0 X) k F+ b做法：
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* G6 r) n U. q$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。. }, e+ h* n W3 F& H( b
) Z' x. k2 S& q4 w3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
: p8 I6 ]% y) ^7 O* `3 G. d9 V. jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 i2 V6 k( V, P
4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
5 S9 _! j0 `! h$ r' R$ V3 U; y5.39.217.765.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
. T3 ?* k, `2 y! y# F O: {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R: P$ E% G* f0 M
小小心得：tvb now,tvbnow,bttvb6 C" s$ A" h/ E9 \, s% c
4 `( U) |9 }: |6 v! f9 Atvb now,tvbnow,bttvb第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。5.39.217.760 x4 {( t7 x2 m m7 G
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。公仔箱論壇5 b4 j3 |- Y! h
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& N, `' m9 Y( c: b9 u/ H6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q! P: s% Z4 P8 _2 \; q' V
, y* V. w0 u8 e; u9 L5 H' ]3 wtvb now,tvbnow,bttvb焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 Z$ s) N5 h9 ^
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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