+ A% M# _0 `& t5 K材料：
* I( S/ }) K0 F+ a: T公仔箱論壇公仔箱論壇0 P m: E' B# t. @! U
蝦仁 一兩公仔箱論壇# Z- O C6 I2 _% M& _9 W" ]5 w
tvb now,tvbnow,bttvb8 X7 V) a# V/ ^: o0 G
鮮魷 一兩
: [3 v5 k- R8 d% E
" R7 d, |* |9 ^9 E9 b! X( F1 ^$ n i% Utvb now,tvbnow,bttvb帶子 一兩
, m) W G7 V# Q$ r9 \3 B0 x; b6 i8 P& w
蟹柳 三條tvb now,tvbnow,bttvb( R+ _- ?) n8 R, e1 b2 `) X
tvb now,tvbnow,bttvb2 c( B% T0 P n& y; N8 r
洋蔥 一兩半tvb now,tvbnow,bttvb* W* z6 Z0 _8 b) V
+ e& C" ^9 Y+ f0 u蒜蓉 一茶匙" P( t& f [8 W' Z" Q* [' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" K: C/ v* q6 v
黑胡椒粉 少許
t0 t* U2 C; ?8 M7 ]公仔箱論壇公仔箱論壇' B6 ^: c: B( l7 K5 N- V
牛油 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f$ S1 i& m0 A9 M B9 F# M# p
公仔箱論壇3 @) U3 Q0 s; s/ M( p2 C/ H+ J9 g4 n
鮮奶 二碗半tvb now,tvbnow,bttvb& n+ t/ M; ?2 k/ R( g7 D
1 B3 q1 e9 h' E' ` p& |. y卡夫芝士 二至三片/ j7 f1 q4 Z' h3 l; R& U
, F N. L& T- d6 T( l
麵粉 兩湯匙: o, Q, F5 {# p+ y3 H6 ^
) U2 {1 R5 b4 z! [5.39.217.76白飯 三碗
0 S/ h; z- W1 X' ]* { k& C公仔箱論壇9 H$ _, a8 c) N% L, P9 M
做法：" _. `6 Z0 ]# D- Y/ r
9 @& H( D) w/ t5.39.217.761.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。5.39.217.76: k% m* t4 L: `. E* s' m6 M, H3 z, |% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 s2 ^+ F$ j" Y6 v
3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
! l7 `: m6 |. ]4 |: N z
7 R# H5 Y A- h7 q4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. ( F) `3 m8 ?6 _+ [; L
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
" t2 t9 u& L% `0 P- y! z4 g公仔箱論壇
3 g5 ~; P# i( G3 E4 d! h( A- ?/ Q# `5.39.217.76小小心得：
9 m) N/ n# G' [5.39.217.764 u2 g- A$ o9 L `1 ~+ ^1 T
第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。% ~' K' Z/ }2 w2 y8 F9 D% Z
. ~- M7 P v! `* u5 l- K4 V5.39.217.76公仔箱論壇. |* Y* d% y+ K! T% `
& \: r+ B/ O' G4 P# G0 }: d
' ]! Y- l- u3 c/ @0 ctvb now,tvbnow,bttvb這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb% P; {- \7 e1 C: Q Y
# o: m- h* F2 z) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y( N- l: u$ P7 h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 d2 K+ u5 o3 o- v" c3 X1 C2 {
" Q' z9 x) g. ]5 btvb now,tvbnow,bttvb焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
& a" V- w- Y3 t7 g* m9 d: [0 f) D5.39.217.76
% B. Q5 V! X% w, Z1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
) k4 U8 C* L {7 @0 h- V公仔箱論壇 |
|
發表於 2012-5-23 12:41 PM
| 
