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材料：5.39.217.765 O4 [/ b8 i; Y) m( U% k
2 n X6 w a, x蝦仁 一兩5.39.217.763 J( Q" V9 c# _& o- r x# ]4 M
) D( P/ k, Q$ n) C( \; ]2 C公仔箱論壇鮮魷 一兩
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帶子 一兩: W9 a0 l6 i; T7 F8 A X" Z# \* i
9 D$ P( l: ^/ w9 V4 k' i& X" C- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳 三條
8 Y. L# `+ q1 `2 u5.39.217.76) H Q c+ r1 Q7 W1 u+ c
洋蔥 一兩半tvb now,tvbnow,bttvb- h0 m" B; G, d" c( R6 {
tvb now,tvbnow,bttvb0 C G" F+ A' G) }' m0 \* k
蒜蓉 一茶匙5.39.217.76+ B# ?+ @1 e: l4 V+ Y3 v
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黑胡椒粉 少許
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' }! k6 D3 k* h+ ]2 g牛油 一湯匙' x) M6 K% X8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. ?) x! N! K' f! [' k
鮮奶 二碗半tvb now,tvbnow,bttvb% A2 [0 W6 Y- z4 a
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卡夫芝士 二至三片
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. \9 [2 L' X* W- {5.39.217.76麵粉 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G- v9 w5 F" M+ k! a
* F( ~* W+ U- N- Ctvb now,tvbnow,bttvb白飯 三碗
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* n/ P. i8 f0 l/ i5 Y做法：
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+ @& d3 @6 s' Y2 N8 M( {1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。! W" `* | e) [1 o1 e6 Y" o
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水公仔箱論壇1 N) u% \* h: U% o) I# d. Z
+ P! g$ H- E+ e: M' _5.39.217.764.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 4 S# j$ s o! g+ N
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
4 S: T9 Q7 c( V6 B. x# \0 R; c% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z: ?# c a# `0 b$ }
小小心得：
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) [0 `4 n# S4 N+ i1 F0 N# k7 q5.39.217.76第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h5 p: m [( I% Y; n$ c
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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