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材料：
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& |5 C; ?* R- N, D1 g3 y+ I5.39.217.76蝦仁 一兩公仔箱論壇0 ^# k0 `# {5 _/ Q+ {
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鮮魷 一兩公仔箱論壇 v6 r( j7 O/ `/ K$ Y" q# k
$ i5 r ?4 F1 @" htvb now,tvbnow,bttvb帶子 一兩
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4 l' s5 w E9 Atvb now,tvbnow,bttvb蟹柳 三條
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洋蔥 一兩半
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7 V% w3 H0 F) Y5 o0 F% e公仔箱論壇蒜蓉 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 a9 r8 ~! o+ [; Y9 a
7 l% s1 M$ R2 R o J3 K" i公仔箱論壇黑胡椒粉 少許3 c+ K2 F* |3 g: M
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牛油 一湯匙
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鮮奶 二碗半- H: Z# x0 S2 p0 R6 j: l% n
: \- W5 I0 q$ c6 |, v卡夫芝士 二至三片
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麵粉 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 p, u' P* c8 E c
+ K1 F/ L6 q) ~+ f. o5 v7 v0 Z白飯 三碗: G" F( J# ] [. I1 X% @
1 i0 e. R, i2 z. H m# x# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇( L% h! p& B y
+ y& E o1 ^! T1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q% S' \$ e( q4 s
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水5.39.217.768 f) m" [) o1 D3 f: F1 g
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
8 |8 ?$ \2 I4 K7 X; ^3 Q5.39.217.765.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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8 [! K7 W/ }; O公仔箱論壇小小心得：
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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' M8 E6 f" C5 k S, t9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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5 B5 @5 J6 K8 D, U* Itvb now,tvbnow,bttvb焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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/ x4 k6 }' T9 E: u+ }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M6 j7 Q8 [8 w& q4 @! Z, a4 j
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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