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材料：
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u- A, y q5 a n; y蝦仁 一兩tvb now,tvbnow,bttvb8 R' d& r9 F7 E& M8 v
0 [/ D# [; y7 Q( h鮮魷 一兩
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8 t; I- r! g1 q& Z帶子 一兩公仔箱論壇9 R/ H' S; T3 S7 p7 X% K! W
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蟹柳 三條5.39.217.76- g/ F; U% V8 y; m) {, ^
1 X5 Z5 i: }! L" P3 C5.39.217.76洋蔥 一兩半tvb now,tvbnow,bttvb. d& s2 f, m; b$ j8 r
+ v3 L, t9 a! T公仔箱論壇蒜蓉 一茶匙
' ?9 @5 m: ^+ c* o N0 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O2 S; j& G% V8 C5 a3 C8 @) S
黑胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 p& m; d& b+ R" ^3 m' O9 `
2 ~. Q) Y) G7 a. Z$ p. S3 _- L公仔箱論壇牛油 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l5 V4 G7 H: x
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鮮奶 二碗半5.39.217.76+ O- g- G+ \; e/ @% `
" q+ I9 s6 s! a* U卡夫芝士 二至三片
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4 R) ?' S' p. H/ r) o, itvb now,tvbnow,bttvb麵粉 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% t: F9 N. I% A2 Q1 M3 ~
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白飯 三碗
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做法：公仔箱論壇7 f4 o: H4 z3 E$ H
1 T# }0 D5 _0 g8 p, S9 Y/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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$ e- ?5 d! a0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P7 h6 m+ ]1 U/ q0 P- k {
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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0 g* E# Z1 }0 g3 G, _; U' F小小心得：
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+ ~/ A4 s; m. Q- K ~- `* {' e' ctvb now,tvbnow,bttvb第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。, }# V* j9 \4 D; Z
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。公仔箱論壇4 I) D/ O. u9 m
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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