; B& t$ f: }: {" S3 A' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
# M' p- w& H! f% ^鱈魚片 1片（約150公克）
% \$ x) W) C# z8 W' c3 L0 q. ntvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯丁 30公克公仔箱論壇/ ^9 r% i, q$ p, A6 r" Y
洋蔥碎 10公克公仔箱論壇& J: ?. u7 M5 A
巴西里葉碎5.39.217.76( Y8 Q. {0 J6 j1 u& }3 w
適量
3 \% [0 p) f1 J* Z+ w( f$ I5 J: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 2個
g6 A5 h; J s, `& q& Gtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 20公克
$ z7 D% A% s% b# R/ l/ q( G, [5.39.217.76橄欖油 30 cc
% `2 U# N; E8 H- \- }牛油 5 cc
4 v8 o; @% u. F5 f4 M8 l
4 f; N. Z( @& a2 X5 K. U9 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料6 ^" g* q) r& ~2 V; H
鹽$ K3 M/ j- \# v% C5 L+ A
適量
+ ?" D0 {. g% M! Y白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 }6 j' T( O8 Z& n: ?; w- v
適量
, O* X# g# t+ s0 V' v$ B7 K" o7 ]公仔箱論壇白酒 20 cc
9 Z! e( D+ k- o% w! T/ I M4 H公仔箱論壇公仔箱論壇( z' @! J* K2 V7 B& e
& b+ R& u4 \% y% Gtvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.76; W' p# Q- ^6 n( Y2 i
1.全蛋打散成蛋液備用。
; T4 D: x2 K8 l' `5.39.217.762.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
9 {0 O) u) h, q1 z4 n* f o$ g3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R( T5 y% ~7 T0 I. i6 i/ i
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb; { s* h' q9 P$ C0 b0 M6 |0 Y
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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