2 ~% Y* D& p C( ]4 L9 D8 ]材料
& }3 o4 g2 F9 s! Rtvb now,tvbnow,bttvb鱈魚片 1片（約150公克）
. f& P" a4 X+ ^* e公仔箱論壇馬鈴薯丁 30公克
+ P, c; n K' Q ~, ?tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 10公克
6 ]9 X* s8 c; q6 M2 Wtvb now,tvbnow,bttvb巴西里葉碎公仔箱論壇0 b( O6 \8 L5 F, \0 M- e! }. ~
適量1 s1 L9 O6 k% X& U" U6 l
全蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb" a! m. p# o0 M$ L3 i
中筋麵粉 20公克
1 q6 h# b, j' V橄欖油 30 cctvb now,tvbnow,bttvb& g; B! c, Q: k0 a
牛油 5 cc
5 t) X2 V: L' {/ i2 n% H5 }# Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; q) s( u- U* S; [5 @
調味料5.39.217.768 q# O( f3 Y- d6 _6 c6 d: S' N
鹽
- n9 U/ h' m: x% D6 g, H- e適量
; i7 S' e2 o* z/ b; [! v) \! o白胡椒粉
, G: c/ h: r. c) o* }" h' ^適量
% p @! _' t$ W }4 j, g* Q4 g5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 20 cc
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" f9 |. U5 M1 p2 k) D% v3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
3 K. U5 {; ^+ S3 k1.全蛋打散成蛋液備用。8 Z5 W7 `5 H" O: `2 q
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
/ J/ t1 ~2 J; x3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 c/ p7 H/ D# a( S* X2 e" D
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。) K: C. P4 d5 w, C1 g2 @/ X8 o
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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