& ]! L9 {( A0 G, |$ h. k* I材料5.39.217.76" Z2 X$ w) q$ w2 m8 S
鱈魚片 1片（約150公克）
! X7 ~' n- Q7 b ^; [tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯丁 30公克
, Z7 t! i5 _( \6 D0 Q) l9 X洋蔥碎 10公克5.39.217.76- S3 D9 w* U7 S& h p* O
巴西里葉碎# x! p/ n) k9 W' k. c
適量
" V) f) y/ b8 a/ |; H全蛋 2個
- A! I9 C; o$ k- W& [$ k" S公仔箱論壇中筋麵粉 20公克
$ b3 b4 }+ {+ U/ I l' otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 30 cc5.39.217.76* _0 u9 {0 L2 e4 X- i
牛油 5 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D3 |0 L0 J, \* f* i
公仔箱論壇$ r; B: g: F' A
調味料
. H w/ W# g: `! ? k. A7 q5 G" M5.39.217.76鹽$ K9 r" q i3 b4 G3 c; T( X' p" I7 [
適量公仔箱論壇' s6 g- k5 j$ M/ Z
白胡椒粉
+ @: a% g: K1 z4 C公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p9 D. r3 Q& Q: M
白酒 20 cc9 E; _+ G6 N& ~) c& C. q
公仔箱論壇$ x# {/ D4 z3 i$ ~
- @+ `8 r$ R% S- @5 ztvb now,tvbnow,bttvb作法* R k# b8 n, h# p
1.全蛋打散成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `. e8 \4 Q5 j; l
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o$ a @& k' @2 z
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。5.39.217.760 |6 [8 S8 ?7 w( F# ]! A$ e
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
0 j* q; R: X5 ~+ \0 U+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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