. N! m& i0 b' ~4 J6 ~" A4 r/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 `3 I: o- y! G$ z Z/ O+ g d鱈魚片 1片（約150公克）2 P+ n- J- q m" U8 y7 ?; i! I0 @
馬鈴薯丁 30公克
( K) `9 T4 p5 K* u公仔箱論壇洋蔥碎 10公克8 O+ g/ u- D' k: }0 j* i; m* c
巴西里葉碎
5 `2 U+ I3 ?$ S8 i5.39.217.76適量
' J( i8 l. h% g. v% Q( W3 g* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 2個公仔箱論壇( j8 b6 B p6 Z; J4 s2 }
中筋麵粉 20公克
3 Y L! S1 ^: R$ d5 i% C橄欖油 30 cc
. Q0 G* l7 f+ p$ O; k7 t% M( b ?牛油 5 cc
( X& _% U/ Q* @/ O4 B! w$ S; Ctvb now,tvbnow,bttvb
* V8 a- E, o |( w" [$ A% ~1 K" m0 V5.39.217.76調味料5.39.217.76: h5 i, _5 s0 g" x$ g
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F/ X- n# Y" I( S$ [ n! z% I
適量公仔箱論壇, O' n6 w) H g; O, ^! s0 ~. ~
白胡椒粉3 B' i" s) k/ m3 @
適量
5 y" r6 A0 h9 k4 d$ `0 vtvb now,tvbnow,bttvb白酒 20 cc
( R9 K5 H1 v( M2 a J" b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z2 o6 r, ?. ^
公仔箱論壇 v' y9 s. l" |2 e' a# O
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 K4 O J. }3 {- b% B
1.全蛋打散成蛋液備用。$ D+ h3 R2 t' d4 M9 N# `/ X$ Z3 P
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。5.39.217.76. K1 ]3 v/ ?$ _
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
0 _7 J. B0 I# `) \4 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
' @. z% d/ e- H6 e4 a. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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