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材料
0 f: M; P1 o: L. x7 e, O公仔箱論壇鱈魚片 1片（約150公克）
8 v0 K$ X( w' R7 F- L( ^馬鈴薯丁 30公克公仔箱論壇# |( y: y: R1 }; J: P% W# e$ g
洋蔥碎 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 O* O/ _% l: M
巴西里葉碎
4 f0 {+ y, W8 n9 ]5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X" W. p, G$ D' v5 ?( s, P' p
全蛋 2個+ @( J+ Y. G4 P0 c
中筋麵粉 20公克
( C1 ^/ w k s' }9 }) n6 I橄欖油 30 cc
^' z' U- C$ H/ N0 ?牛油 5 cc
1 i0 I# P) b6 }/ }( P+ E+ v# s9 ~* y, |$ D* W5 c, i
調味料
! a7 E4 P0 T) Q! p4 s1 ~鹽5.39.217.76. S. o8 _7 w, a3 G# p* R1 i
適量公仔箱論壇5 A* L5 ?" e; e' R
白胡椒粉
( [8 u/ Z3 \* Q# G) W適量
( C& ~& `* K. c* \& S( U2 I g& c5 ctvb now,tvbnow,bttvb白酒 20 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A! {1 t6 C5 X4 b+ e
5 d7 C# Y& ]3 t9 B; e4 ? v
( M0 d+ ~, r! g. i$ Htvb now,tvbnow,bttvb作法
y- F; {4 A. I. n2 b" b" p# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全蛋打散成蛋液備用。
, F' N9 ]- |3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
, V7 C8 w- @" [% e- |2 M7 o公仔箱論壇3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ c& p1 g$ E) R$ C8 V
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 V( ?5 x# N% Y* y
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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