在海灘的岩壁石縫上，長著緊緊吸牢石壁的生蠔（俗稱牡蠣），村民左手拿了一個水桶，右手拿著一根尖銳的工具，幾經辛苦把緊粘在石壁上的生蠔撬挖出來，如獲至寶般放進桶裡。
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這種捕捉野蠔（又稱採蠔）的景象，經常出現在雙武隆港口。不過，生蠔並非該村漁民主要的收入來源，只能當成副業，因為蠔是生長在海內的礁石，所以只有在退潮時才露出水面，以致採蠔的時間不固定。5.39.217.766 f' o7 h6 o7 N% L9 h8 v$ N, o5 b
% M' c6 G- z6 T5 M- C, ?% g公仔箱論壇有約150戶綽號潮洲村tvb now,tvbnow,bttvb- U# t1 |$ e6 y C
' ]1 M2 j0 ]8 p! Xtvb now,tvbnow,bttvb雙武隆港口是位於雪州沙白安南縣的一個小漁村，它距離《一區一寶》系列上一期介紹過的大港漁村，僅有大約7至8公里，整個漁村有大約150戶住家，在許多年輕人選擇到外地工作之下，現有人口僅只有700人，大部份是潮洲人，所以雙武隆的另一個綽號就是潮洲村。公仔箱論壇, e/ s/ c% e, U/ v4 h
9 Z0 [" p8 b7 M0 \2 j7 N謝鎵宇：處理過程繁複
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% m6 V+ _% I3 u4 ~( r5 a! T) {根據雙武隆港口村長謝鎵宇說，雖然雙武隆有3間餐館，不過若要到該村品嚐生蠔，必定要到唯一以蠔入饌的振記海鮮店。
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. o$ I% {5 f9 V- k% C$ B3 j. rtvb now,tvbnow,bttvb該海鮮店的老闆鄭振安也是潮州人，一口濃濃潮腔的他坦言，蠔的數量不一定，有時可能只採到區區五六隻，有時則有可能採到百多兩百。+ y" s% s+ L, ^, K3 |8 a9 y
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在他印象中，該漁村的村民早在30年前已發現沿海一帶的礁石處長滿許多生蠔，只是他們遲至近十年，才認識生蠔，才知道它原來是美味的盤中餐。
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4 `/ p, X% n& V0 |; L* _/ Q& I公仔箱論壇煮法多樣化
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1 ^3 E: V- p% [; o0 b5 [, D0 y公仔箱論壇生蠔的煮法多樣化，可以生吃、煮成宮保生蠔、蠔煎蛋或純粹是簡單地燙熟等。你想怎樣吃、吃甚麼口味，只管要求老闆煮就行了。
/ o/ D- T3 j3 ?* q6 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- Z" n( S u2 [$ E7 A0 ^9 q2 h" B5 q
“處理生蠔需要經過很多繁複的過程，包括清洗、敲打（使蠔與殼身份離）、挖等，所以很多漁村的餐館寧可不做這道菜餚。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 L+ F$ ]+ A
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參觀香椰製作過程tvb now,tvbnow,bttvb x8 Z5 u, L+ R9 A2 V
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離開了這間餐館後，我們在村長的帶領下，來到該村唯一生產香椰的工廠，參觀香椰的製作過程。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% I) `; X. u
$ C1 ~( \6 ?3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工廠經理陳華勝（44歲）說，該工廠的香椰是來自峇眼拿督的園坵，經過多名工人分工合作加工、切割和包裝後，就可以交貨到吉隆坡、大港、瓜拉雪蘭莪、霹靂州安順、實兆遠等地方。
5 f, M" |: c! A4 A9 L: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J" [% D& I$ h4 A公仔箱論壇1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。, J* q- g( |( y; @, y
$ F! d. a0 [9 P) E9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。
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3 `/ E" {# f! {3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。
) E+ ]* t: ?3 m: n( atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( w3 E5 D, j: s- p- n7 X+ j
如何去雙武隆？
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雙武隆港口距離霹靂州安順僅有大約50公里的路程。: J' y. a. T8 a- h/ X) I
* Q) W6 T( V- m: H若駕駛人士是從八打靈再也前往該漁村，需要大約兩小時多的車程。公仔箱論壇2 p2 F+ h& u% n* D7 X
' L& K1 D! ]+ u0 w) N公仔箱論壇駕駛人士可以選擇使用吉隆坡―瓜拉雪蘭莪大道（Lebuhraya KLSelangor，或簡稱Latar），或者是從巴生中路，途徑加埔路，再往雙溪毛糯、瓜拉雪蘭莪市區、巴西不南邦、峇眼巴西、雙溪加江、峇眼東姑腊、適耕莊、大港行駛，就會抵達。
8 p6 N/ D! o4 K- C+ M9 y- j3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~5 u+ y5 x8 D0 x2 i; ~; H' Q雙武隆距離大港漁村僅有大約6至8公里的路程，如果不懂得雙武隆在何處，不妨可以先向道地的大港人問路，就不難找到雙武隆漁村啦！5.39.217.76% R( G1 t- V+ p5 ]- ]* [0 k! J2 N
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衛星導航定位（G P S）：E:101。8’20。7”N:3。27’47。1（星洲日報／大都會）5.39.217.768 y" ? z' p: S6 G* N
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9 D8 R: u+ O" k- x) t; t* Z) G雙武隆漁村的民風樸素，住家僅有大約150間，目前仍居住在該漁村的人口則有700人左右。
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, n7 Z4 D# L* U- r4 W, e未經煮熟的生蠔，雖然外殼已破裂，多少影響其“賣相”，但卻勝在蠔肉飽滿，放進口就會讓人感到一陣冰凍，而且毫無腥味，大大的刺激你的食慾！' O( d, k9 x, n+ P. ?3 e
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雙武隆港口銜接兩岸的鋼骨水泥橋建好後，除了方便行人行走之外，也使得各種輕型交通工具，如腳車和摩哆車能行駛於橋上，為新村居民提供更大的交通便利。
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( c' B) c) q5 ^8 p7 n; t民聯雪州政府執政後，撥款30多萬令吉將陳舊和搖搖欲墜的木橋改建成現有的鋼骨水泥橋樑，方便雙武隆海濱華小的學生從學校路走到對岸。同時，橋中央也建得較高，其中的鐵板會在漁船逐漸趨近時打開，方便漁船駛入該村和停泊至碼頭。
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州政府已斥資18萬令吉，在漁村內將原本是木橋的主要道路，提昇和改建成更堅固耐用的洋灰路，涉及提昇的道路全長約350公呎
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餐館的助手正以一把大刀，沿著蠔殼邊慢慢砍下去，直到蠔殼與蠔肉分開為止。- g) `1 P& ]5 V, Q- N0 ^1 ]" Y
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振記餐館的東主在取得漁民捕獲的蠔後，會第一時間把蠔放進水池內，直至要烹煮時才逐個將之取出。5.39.217.765 u' Z1 {8 f1 x/ N
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2 I3 e& u- p4 D9 h( ` }$ L1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。. a. N5 {. s. j% `; R8 e
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) q! k) r2 ~0 u2 f' _2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。* \# h2 J4 i. K5 w/ x) M% \: _
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M8 W ]' c8 E! d
3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。（圖：星洲日報）# _; M9 r: { r U- y9 }/ I) i: Q! |& m
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發表於 2012-5-22 01:22 AM
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