在海灘的岩壁石縫上，長著緊緊吸牢石壁的生蠔（俗稱牡蠣），村民左手拿了一個水桶，右手拿著一根尖銳的工具，幾經辛苦把緊粘在石壁上的生蠔撬挖出來，如獲至寶般放進桶裡。5.39.217.76; |$ r' ?8 K4 _& a% W3 \. Z; `
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這種捕捉野蠔（又稱採蠔）的景象，經常出現在雙武隆港口。不過，生蠔並非該村漁民主要的收入來源，只能當成副業，因為蠔是生長在海內的礁石，所以只有在退潮時才露出水面，以致採蠔的時間不固定。
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4 `; Z4 @0 N4 f8 X/ |有約150戶綽號潮洲村
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- S, N4 E4 u) w雙武隆港口是位於雪州沙白安南縣的一個小漁村，它距離《一區一寶》系列上一期介紹過的大港漁村，僅有大約7至8公里，整個漁村有大約150戶住家，在許多年輕人選擇到外地工作之下，現有人口僅只有700人，大部份是潮洲人，所以雙武隆的另一個綽號就是潮洲村。5 F. f+ `1 y7 b6 n. x. I( ?
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謝鎵宇：處理過程繁複
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+ b" ?( J/ f4 c# e, w5.39.217.76根據雙武隆港口村長謝鎵宇說，雖然雙武隆有3間餐館，不過若要到該村品嚐生蠔，必定要到唯一以蠔入饌的振記海鮮店。5.39.217.764 V+ e: E+ f+ H, I
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該海鮮店的老闆鄭振安也是潮州人，一口濃濃潮腔的他坦言，蠔的數量不一定，有時可能只採到區區五六隻，有時則有可能採到百多兩百。公仔箱論壇( c* s' R. Q( w
1 X3 Q$ ]0 o0 D* b2 {) |, k8 b在他印象中，該漁村的村民早在30年前已發現沿海一帶的礁石處長滿許多生蠔，只是他們遲至近十年，才認識生蠔，才知道它原來是美味的盤中餐。
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煮法多樣化
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生蠔的煮法多樣化，可以生吃、煮成宮保生蠔、蠔煎蛋或純粹是簡單地燙熟等。你想怎樣吃、吃甚麼口味，只管要求老闆煮就行了。
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“處理生蠔需要經過很多繁複的過程，包括清洗、敲打（使蠔與殼身份離）、挖等，所以很多漁村的餐館寧可不做這道菜餚。”
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參觀香椰製作過程) r( I! E8 q; b
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離開了這間餐館後，我們在村長的帶領下，來到該村唯一生產香椰的工廠，參觀香椰的製作過程。
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3 Q& P$ o7 B S. l. `/ E工廠經理陳華勝（44歲）說，該工廠的香椰是來自峇眼拿督的園坵，經過多名工人分工合作加工、切割和包裝後，就可以交貨到吉隆坡、大港、瓜拉雪蘭莪、霹靂州安順、實兆遠等地方。
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1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。
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( a! ?* T1 O* C4 \2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。0 a r( |" ^" C
1 k6 f6 J/ m( J7 o4 _5.39.217.763.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。: @9 \# p/ U7 n3 Q7 x7 _
0 l1 v* S& ?* h$ b9 _tvb now,tvbnow,bttvb如何去雙武隆？4 ?0 w* y( D. u* c5 A# B% j; V
: L) h1 v- M8 ?( b9 r% {公仔箱論壇雙武隆港口距離霹靂州安順僅有大約50公里的路程。
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, f6 W/ }& ~- v5 K公仔箱論壇若駕駛人士是從八打靈再也前往該漁村，需要大約兩小時多的車程。
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) K3 _2 L& Z- ], t6 e4 M, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。駕駛人士可以選擇使用吉隆坡―瓜拉雪蘭莪大道（Lebuhraya KLSelangor，或簡稱Latar），或者是從巴生中路，途徑加埔路，再往雙溪毛糯、瓜拉雪蘭莪市區、巴西不南邦、峇眼巴西、雙溪加江、峇眼東姑腊、適耕莊、大港行駛，就會抵達。
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; m6 s5 Y2 ]1 jtvb now,tvbnow,bttvb雙武隆距離大港漁村僅有大約6至8公里的路程，如果不懂得雙武隆在何處，不妨可以先向道地的大港人問路，就不難找到雙武隆漁村啦！
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衛星導航定位（G P S）：E:101。8’20。7”N:3。27’47。1（星洲日報／大都會）公仔箱論壇$ P1 f5 Z X+ `" W6 e
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9 g0 {% C/ k' Z T3 C+ A7 N( Ztvb now,tvbnow,bttvb雙武隆漁村的民風樸素，住家僅有大約150間，目前仍居住在該漁村的人口則有700人左右。tvb now,tvbnow,bttvb$ F- q3 F; U1 h7 a
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未經煮熟的生蠔，雖然外殼已破裂，多少影響其“賣相”，但卻勝在蠔肉飽滿，放進口就會讓人感到一陣冰凍，而且毫無腥味，大大的刺激你的食慾！
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+ e1 m# d- y W1 m$ e3 w. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ k* G$ L l0 s5 ^
雙武隆港口銜接兩岸的鋼骨水泥橋建好後，除了方便行人行走之外，也使得各種輕型交通工具，如腳車和摩哆車能行駛於橋上，為新村居民提供更大的交通便利。
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$ d3 G% J) n; ~7 j民聯雪州政府執政後，撥款30多萬令吉將陳舊和搖搖欲墜的木橋改建成現有的鋼骨水泥橋樑，方便雙武隆海濱華小的學生從學校路走到對岸。同時，橋中央也建得較高，其中的鐵板會在漁船逐漸趨近時打開，方便漁船駛入該村和停泊至碼頭。
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州政府已斥資18萬令吉，在漁村內將原本是木橋的主要道路，提昇和改建成更堅固耐用的洋灰路，涉及提昇的道路全長約350公呎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u( a, z* _: D% k0 j
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6 c$ h3 L! [. [. [餐館的助手正以一把大刀，沿著蠔殼邊慢慢砍下去，直到蠔殼與蠔肉分開為止。公仔箱論壇0 B: w1 Q) {& R) y- {9 X
1 F+ S9 Z3 ]6 @& L D" g7 j- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 z7 x2 r' a) ^2 P c1 s% }! z! Y0 U1 F
振記餐館的東主在取得漁民捕獲的蠔後，會第一時間把蠔放進水池內，直至要烹煮時才逐個將之取出。( Z1 B5 ?8 M% q) h3 }
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; n9 G0 {0 @2 s! @! D1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。tvb now,tvbnow,bttvb+ W: U" F a) m7 S" t% e
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3 x3 n8 Q; j p/ Etvb now,tvbnow,bttvb3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。（圖：星洲日報）5.39.217.76& e7 Q' N9 z" o2 V+ O6 s
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發表於 2012-5-22 01:22 AM
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