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[原料]
* ]1 i& D0 S4 h. b# [tvb now,tvbnow,bttvb 豆腐1500克，
7 f2 `9 n7 H) d; N9 R! _5.39.217.76 扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb) b; m, G C5 J5 |! v5 D/ c, s3 j0 r
[制法]
- U( z! o% S1 L$ V5 K+ `5 { ~# q5.39.217.76 1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。 公仔箱論壇/ P, L2 `6 X- s& T% i4 s0 x9 ^/ Y6 j+ o
2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb% E% x2 j" A. W
3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。
9 F' H: c# C- ytvb now,tvbnow,bttvb [特点] 5 J: `) C" ?' N
豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。 公仔箱論壇; R; j! i0 m, y. y
[功效]
) O1 [* U. K4 t公仔箱論壇 菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。 9 G7 {( W+ P, e! c
扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。 5.39.217.76 u& a& U5 ~0 y1 D7 g9 N
此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效 |
發表於 2007-11-24 12:03 PM
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