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[原料]
: X% A! o! |) l$ O% `公仔箱論壇 豆腐1500克，
) g; c# R U3 z5.39.217.76 扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb8 u/ U/ h) |/ V; F1 H0 e+ M
[制法] & T: `5 J- a4 y [6 Y
1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。
' D' d4 |/ v( \. |0 |, N% c! a 2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。 : }$ U; N6 p* r( ^$ }' z
3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。
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豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。
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菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。
( q- [ a( b* z, M5.39.217.76 扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ Q' p9 f3 n: ~4 E$ d
此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效 |
發表於 2007-11-24 12:03 PM
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