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材料：
6 B4 }0 K+ W0 p( `3 t* ^4 O8 j明蝦 6隻8 K6 U3 P: x+ S" k8 P& ]
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青江菜 6棵公仔箱論壇# ^6 d0 R; `$ j5 G* Z V
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製法：
* O# [% w- J; \8 O* F9 G8 k1. 明蝦剝殼留尾，抽去泥腸洗淨、拭乾，從背部劃開刀口，並在腹部也劃一刀口，將蝦尾由腹部刀口穿過，再加入調味料A略醃。$ ]0 V. x. u- y" |: Q6 \
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2. 先燒開半鍋水，放入洗淨、削齊的青江菜燙過，然後撈出沖涼。公仔箱論壇0 F" n$ o( e4 L5 y" k
1 p/ R+ C! u+ T: A9 V5 G0 b3. 魚骨高湯放鍋內，放入明蝦球，並淋酒煮開後改小火煮5分鐘。
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4. 撇掉浮在湯面的泡沫，加入青江菜煮熟，並加鹽調味，最後撒下胡椒粉即可盛出食用。5.39.217.76$ y. v( t; P* P# a1 g0 [4 O
: u, F9 w W( F5 h8 T% v! T公仔箱論壇調味：. Z, L& L8 e9 e/ N) D) s
調味料A 5.39.217.76! Z" X% M m0 L* v1 P% n6 W4 [ H$ E) d
) }! A2 k7 X+ A+ I1 R公仔箱論壇酒 1/2湯匙
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: Y1 f: R6 r) X/ p/ ?( r& I5.39.217.76鹽 1/2茶匙
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. S5 }. z5 V4 g& t, ]粟粉 1茶匙
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調味料B 5.39.217.769 c* V* F! U1 v; e
5 G- l) B6 a/ f$ @: {$ o) U公仔箱論壇魚骨高湯 2杯
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3 ?- x. R4 f- g5 ]5.39.217.76鹽 1茶匙
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發表於 2007-11-24 11:45 AM
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