[中式食譜] 香蒜蔥油雞

材料：
光雞1隻，薑絲、蔥絲適量。滷水料：瑞士滷水汁1枝，清水2杯，薑2片，蔥2條。香蒜料：蒜頭4粒，指天椒1隻（搗爛），薑2兩，青檸1個（榨汁），味鹽1茶匙。" c' a" R4 {5 s; ]& N; s4 X% s
tvb now,tvbnow,bttvb u2 m0 n# X3 g; G0 w- ?" {1 Y
做法：. w+ u0 U5 T, F1 l, h
滷水料置煲中煮滾，將雞放入，以中慢火浸15-20分鐘，取出待涼，斬件上碟。香蒜料放攪拌機內打爛，加入青檸汁及味鹽，再灒下煮滾之熟油，淋在雞面上，撒下薑、蔥絲，完成。