【材 料】 5.39.217.76" c& A& u% N6 P" t/ i# R7 i
全蛋 4顆 5.39.217.76! N0 y9 g4 [, Y& Y
細砂糖 165公克
1 ^7 s4 W1 c& p7 r! m9 m' d玉米粉 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, s% s/ c6 j+ T- H ^
低筋麵粉 100公克
$ e) E& P8 r! Q0 E0 A. L5 Q& C9 h公仔箱論壇可可粉 20公克
7 Y/ T* d5 O6 m2 f! V% p9 J, [5.39.217.76小蘇打 1公克
9 D9 u& m3 g! q1 itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. ^. d( p3 `2 p( U: m. z; R
牛奶 40公克 " C; I# q- o! G) q y# }
裝飾材料：
* @9 x4 _+ ]' U6 F1 ^4 qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
+ |$ |/ E3 @: t打發的鮮奶油 適量 公仔箱論壇$ }' l' H" w( q5 L* d/ z! K; r" A
櫻桃醬 適量
4 I: i5 z. s+ H公仔箱論壇櫻桃 適量
2 g' l! P% @& K/ @ W0 h巧克力 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^% p X/ Y+ U+ \: q
% R0 @) g8 `8 l, d: {5.39.217.76【做 法】
4 [- Y( e [6 R! Z/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
$ v0 ~5 @ z0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 \9 ]/ o' ?! N6 }% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
6 Z& C3 z) y$ R9 y% ]tvb now,tvbnow,bttvb+ B1 a* _7 ~& F% p
3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。tvb now,tvbnow,bttvb7 u. y3 n! N" A7 J" T2 F
/ O) Q! P/ s }/ v4 O& Z7 T
4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。5.39.217.76) e6 C2 l% g+ a! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J5 f, @7 t q# f# E& X$ j+ ~# i
5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。( l6 O. g+ \) L) H% }% k
0 N# L3 z& f$ Z+ s公仔箱論壇
8 _7 i/ [/ J+ L+ q% m. y公仔箱論壇6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
/ D7 I t+ k R" [0 I* D公仔箱論壇7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。5.39.217.767 { w/ @, c% S2 T
. P+ @, I* \6 }; b$ k) `4 t5.39.217.768 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。5.39.217.76$ H: J: ~6 _0 s! f) ]8 t
公仔箱論壇( R# {8 ^: C/ ~2 N. Y9 g, V7 g7 o
9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
| 
