【材 料】
# r5 k/ a4 j3 M- y! ~+ |tvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4顆
! j$ {$ O7 q7 d+ j: |5.39.217.76細砂糖 165公克 tvb now,tvbnow,bttvb! m. |2 l# d; f! o* P9 f
玉米粉 10公克 5.39.217.764 L3 b5 w2 V1 x( U& N
低筋麵粉 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) a6 m" M3 J* [$ e' K
可可粉 20公克
% M) A. S0 \1 I小蘇打 1公克
- M% t0 c4 G: K8 Q5.39.217.76沙拉油 30公克 # N* \+ z+ o, u% l: G
牛奶 40公克
' U" r; k7 H# }) X/ c) A# A公仔箱論壇裝飾材料： . V; A2 v" [9 c" W7 {
糖粉 少許
( z, e( B$ e$ i8 K5 W' o0 z打發的鮮奶油 適量 ( F. \% ]' {& Y' s
櫻桃醬 適量 9 j+ c C6 O, x. m" ?& P" B. i
櫻桃 適量
+ }, U5 {( j# D( k3 I9 D n5.39.217.76巧克力 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- @# R$ X, N; y5 J% q
% H: a' Z6 X$ Q6 b' X9 N+ P! `5.39.217.76【做 法】 % m# B' w4 B: K- A
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。8 K& q! t8 F# z) W7 M# E5 ~) a( g
" f) g. A* U- G4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
7 J! S5 J; n& i6 n6 `, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `3 P* D' Z" a5.39.217.763 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z+ x( g& C0 g3 j. E/ M3 @: k
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
4 S0 Y) M. i& y* _- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
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- \5 v$ S$ y7 S8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( s! a2 B; s, T
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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