【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' [. o* G: K7 x
全蛋 4顆 公仔箱論壇9 c Y, Q+ l, T( N
細砂糖 165公克
: s1 H% c9 h W! Ktvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 10公克
+ v# k6 n) h, T+ u8 l! [公仔箱論壇低筋麵粉 100公克
m; o- v: a& C: P& ytvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克 + `* n! S& x# A* G
小蘇打 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q w0 `( D' P M
沙拉油 30公克
. C) H) ]% V4 `: x( c6 L! _5.39.217.76牛奶 40公克
1 I* C1 O6 t6 P n: ]裝飾材料：
& ^% W, ?9 h& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許
/ `8 g7 W. |$ p4 C' r' ]" S" J( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~5 g! z) L3 H* s' L6 {
櫻桃醬 適量
1 x6 s7 B, L( e! k! E" S2 X! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u2 n4 e! d! }, G) k+ b. Y9 b
巧克力 少許
, E2 z. r% R5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- S, L3 {; C( M+ \
【做 法】 / j+ h9 `" V* K! z5 U
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q o: I4 M# x
- J7 [/ _8 v# U( ^5 y2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。$ R1 a; A7 S! D" v
6 @8 A2 S( O, ` O9 n9 ytvb now,tvbnow,bttvb3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。公仔箱論壇: h7 U& f7 b- h# s0 p7 [. R
- ?+ h) ?5 n, u9 h" F) C4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
- R6 b7 ?* V$ i" ?( m9 v' ^9 K+ L' u! }
% M* r) f% A o7 G6 }4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。5.39.217.76+ m- W5 @9 Q8 e. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) G& ~* ~$ m+ i6 N7 j: T
! _7 g; G6 Q7 ^+ O# r; W公仔箱論壇6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 5.39.217.76* R: W' `- l& o8 S$ J: f
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
) J7 H. V- L& `: Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% V6 G$ ?4 W/ f
8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb/ x# n1 U; F7 Y
公仔箱論壇0 P! f( Q$ X# e
9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
| 
