粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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j6 ^* Y+ s4 d7 @9 U5 \6 V公仔箱論壇身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。8 |7 M' a4 \5 V5 g6 N
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。公仔箱論壇' B' f8 N5 p, h% A
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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7 B: ~8 L% l* V9 Z, j) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀類（半杯煮熟計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x) N- S w- k. `
9 k, D0 a) [) x6 r公仔箱論壇燕麥（oatmeal）﹕1克
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大麥（barley）﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ n0 l3 w3 P7 f- F' k4 j
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水果（中型）公仔箱論壇, \' o4 s9 B1 H5 H
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橙﹕2克 tvb now,tvbnow,bttvb9 p6 p, Y& O* Y' \! ~/ P' c
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西柚﹕2克
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梨﹕2克
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( m% T- V# V; @/ V公仔箱論壇蘋果﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb8 i+ C3 x; ]6 D: v. F" V: h8 a' ~3 b( s
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香蕉﹕1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 |/ p$ q% n, P F- }
& @$ m' t" P" r桃﹕1克
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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* W) ?! @$ n2 Q' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西梅（1/4杯）﹕1.5克# M) G; e& j. \
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蔬菜（半杯煮熟計）公仔箱論壇$ ~; E! i3 K) j' ?3 U
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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西蘭花﹕1克 公仔箱論壇; y1 M1 {: r$ R% l' U1 Y
) |0 M8 B3 t; q- s公仔箱論壇紅蘿蔔﹕1克
+ W; j8 C' y( J' @2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B! F' j: k5 ^# j \( ~$ s乾豆類（半杯煮熟計）: P+ x, _( \; d4 c1 v# c
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紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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