粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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: K: I @3 C: l6 Y公仔箱論壇身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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! B& d' `& `9 i9 }4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。tvb now,tvbnow,bttvb8 `% I; a/ L# W) a$ H# J
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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五穀類（半杯煮熟計）
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' ?8 d; a1 \% X& J公仔箱論壇燕麥（oatmeal）﹕1克
$ J) g$ X8 ]2 M1 m2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; v' Y& A" S ?: b% w) }
大麥（barley）﹕1克5.39.217.767 j/ ]+ u9 p1 s: l
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水果（中型）
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% |6 e; K0 t9 o& E9 B/ K) L+ B5.39.217.76橙﹕2克
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西柚﹕2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W$ ~6 s$ F6 J0 L
4 D1 J" |1 `' J0 k: Z梨﹕2克 公仔箱論壇7 ?/ p' @& V) p( Y. j0 m
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蘋果﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb% t* R: W! Y* H! {* _: C" i
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香蕉﹕1克 tvb now,tvbnow,bttvb% `7 `+ S% D. ]# }
& d6 ~8 r) b; b; Qtvb now,tvbnow,bttvb桃﹕1克
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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- p; k# Z' S" v5 E; G西梅（1/4杯）﹕1.5克
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8 ~2 g3 j6 A: l2 w6 N$ N: r蔬菜（半杯煮熟計）
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) p( w' D7 W- f6 o, }, r5.39.217.76椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克5.39.217.76* E# a. d# @. ^* i- x7 T' V# q
/ G- p8 a$ l) [. a& z西蘭花﹕1克
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紅蘿蔔﹕1克
/ a: H3 e8 `* W2 `, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; X& _# {& s. N/ N7 R
乾豆類（半杯煮熟計）5.39.217.76: V( v: j+ |* e4 M1 b8 p" y
tvb now,tvbnow,bttvb3 l1 l$ \9 V f f+ P1 W
紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb/ w1 k# V7 a$ K0 v
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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