粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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' T2 D3 m* j- Y% }5.39.217.76身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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1 x& o. h* ^, ]+ {) ]7 a公仔箱論壇穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。. `" N' W% T3 e: X1 R' G; Y9 ^. g: F0 ~
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。2 J9 a; s" x3 t9 j
7 G0 t1 t: g1 {3 y* |7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀類（半杯煮熟計）
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K2 l- \ h+ B' [1 ?5 O' @$ H5.39.217.76燕麥（oatmeal）﹕1克5.39.217.761 _3 U* O. j) [" |0 r
9 F. j3 k& B' X# J公仔箱論壇大麥（barley）﹕1克
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9 \' ~; O3 e) Z; S+ n3 T公仔箱論壇橙﹕2克
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# Y/ u' L' ~: h" n" S1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西柚﹕2克
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5 l2 W, e0 P( Z# ~+ U! ^! m公仔箱論壇梨﹕2克 公仔箱論壇; t7 o" Q: p4 ~* H
3 j: w+ j2 G# U0 S% i, _蘋果﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k7 s5 j' C! K. i# F$ O
" x- w6 o6 _0 [2 t% w _" m9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉﹕1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f: v6 A/ L. u' E3 C
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桃﹕1克
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西梅（1/4杯）﹕1.5克( U% J5 u* A8 o! g# Y/ f. W
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克5.39.217.764 Z1 @7 P9 Y8 q1 f+ a0 F4 O
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西蘭花﹕1克
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% z9 z7 ]4 c6 k6 |: r公仔箱論壇紅蘿蔔﹕1克
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紅腰豆﹕3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, B6 r. ]& i: ^9 s1 o
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眉豆﹕1克
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8 y' Q/ N' @2 G7 U三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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