粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。7 y2 o( y$ ?0 I; k$ ]. o7 {- I# m
6 T. X' W6 \* |% m3 D5.39.217.76身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。公仔箱論壇) w5 V2 ?1 h, @" c$ C3 I _
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。tvb now,tvbnow,bttvb w8 }# Y9 P- A- \
- v0 D" c, ~: c' z+ Y4 ltvb now,tvbnow,bttvb不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。5.39.217.76! P$ i4 @4 z6 z
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五穀類（半杯煮熟計）
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: _1 J5 I, Y. i9 F* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥（oatmeal）﹕1克
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( h9 `2 F5 P3 ]! ]& p. a1 s/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大麥（barley）﹕1克公仔箱論壇, e* @$ O9 V# ~' [; }; g0 L
* n1 l9 `: h1 L7 r2 h5 A水果（中型）
, s3 s, U# l* ], Z/ f/ L; m0 K' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 d* X1 ]. s4 K& w
橙﹕2克 5.39.217.76& V7 i2 D! ~# N3 z* B% x
: F5 X9 ?, n" btvb now,tvbnow,bttvb西柚﹕2克
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3 @( ]% Z0 D, ?: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨﹕2克
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$ L- _/ X" |6 t9 \. H公仔箱論壇蘋果﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r2 n K1 o) z: j) D( x0 E
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香蕉﹕1克
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: {4 p. {! y/ N0 t6 ^桃﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L! j4 X$ H( p
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克5.39.217.76$ e- Y" u% y' L- C& A6 q7 _- i& Y* P( l
+ O. A+ m, D$ N. J. I2 Y6 W5.39.217.76西梅（1/4杯）﹕1.5克
6 U3 K4 b* `/ s" l: D0 y2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I3 W [0 L h2 K公仔箱論壇蔬菜（半杯煮熟計）
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5 }5 m3 _1 [6 v& u; ^/ N% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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; g Q* k' h7 C( U7 \. k2 z公仔箱論壇西蘭花﹕1克
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1 o$ q5 D& L3 j& _( K5.39.217.76紅蘿蔔﹕1克
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5 h1 Z! e. J z( _" d) n公仔箱論壇乾豆類（半杯煮熟計）公仔箱論壇1 |. a6 F8 A# y$ N) Z& I$ f9 W* b
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紅腰豆﹕3克
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: i$ c3 z8 f2 Q2 l% m6 |1 N% G7 ?眉豆﹕1克
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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