粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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; \1 h9 O7 w0 E) {' T2 utvb now,tvbnow,bttvb穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。公仔箱論壇! H: {4 Q2 \& J$ ~9 B
/ i) U6 ]$ R0 a0 e! a不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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( q! s+ A5 n' y$ I; m% Z3 F+ o+ x* Q五穀類（半杯煮熟計）5.39.217.767 h6 f# G; K I9 o, s' z
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燕麥（oatmeal）﹕1克
- @$ h) X' Z4 G LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. _# {% P1 p, N- ~- b
大麥（barley）﹕1克
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; r5 `. v7 X' u% m& H: F- G0 e水果（中型）
4 w L/ p. \+ a4 x2 r: ]: @ w4 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p6 H( ?$ Y/ U! l
橙﹕2克 ' f8 A5 o, w/ X: [9 O
* }4 P. o6 O. L/ i0 m. F& G3 @西柚﹕2克5.39.217.76* F. l3 u/ P1 S! w) z
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梨﹕2克
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7 f k' G8 j+ J$ d公仔箱論壇蘋果﹕1克
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4 H* D- [9 ?% q2 l. c公仔箱論壇香蕉﹕1克
* A+ @7 R# i: O9 J% S; @% V5.39.217.765.39.217.76) O: g4 b0 s7 t6 ]5 N
桃﹕1克
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q% @# \2 P& P1 R5 P. Y5.39.217.76桃駁梨﹕1克 布﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v; W9 \0 Q& j7 ~5 D
: `8 s/ {2 e. P# K' Z0 O公仔箱論壇西梅（1/4杯）﹕1.5克+ Y6 i ?- [! y7 I
6 H) {, Y. B, q' K* k' g! G, d' y5.39.217.76蔬菜（半杯煮熟計）3 D- D, _+ s, q1 d8 s% |
, [5 a! |# i* A* S0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克) l8 y3 a2 ~6 T% F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% ^& ^- g: z, F! m* g j1 [" g7 }! F
西蘭花﹕1克
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; N) {$ {1 R' s. e! G) D& O* v公仔箱論壇紅蘿蔔﹕1克5.39.217.76& D0 V. s0 T+ C9 U( U8 Y
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乾豆類（半杯煮熟計）
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紅腰豆﹕3克
8 Q( E7 |5 c" I8 E2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" T7 d% |8 i+ k
眉豆﹕1克
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9 z9 v9 ]. N* J% u2 g三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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