麵鼓湯的基本配料如下：
5 @/ S* G! ~$ T/ J* t+ B W半杯3 v j( W3 M3 _% M8 H) d
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
: m; g: a5 i& c4 b5.39.217.76公仔箱論壇5 f5 K' ]/ Y5 s
一杯
?8 E: g! V; s2 a* u. {& [, v菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y6 g( I3 q$ w! [, p5 g" D6 B
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酌量
b) J# |- D2 T) j: _, x6 u調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) 2 h# A9 P9 h) b& |! L& R, z
3 I% _% ~& U% A8 w+ ^( [3 x1 a公仔箱論壇一茶匙
$ Z) F7 c/ U% r5 a/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油tvb now,tvbnow,bttvb, t; X- | p, P* i( A( v, X
四至六杯
5 e: x3 C) A8 Z) Ttvb now,tvbnow,bttvb浸過昆布或羊柄菜的水
7 i D: ]8 R1 \- S. L" s+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二至三湯匙
0 @- E1 r7 L8 N4 [/ r/ J, |5.39.217.76麵鼓醬tvb now,tvbnow,bttvb8 {' n& @# h) e# h; z1 R8 x/ ?4 b
做法
; t7 y" U) |6 F公仔箱論壇
; J$ U6 d @2 W' @$ W) d' l6 e; ]+ s# E(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； , ~+ y2 t9 E- {+ l3 A
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(二) 加水煮沸； 公仔箱論壇6 R3 B) R1 T, j& n" G
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(三)轉慢火煲15分鐘； 公仔箱論壇) e) [- M1 y- v% m, N# ^ o
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& \: P. V6 F; }" z- Q$ ~
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb( G5 @7 o8 k% n2 z# D
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(六) 熄火加調味，即成
4 _; V' _* c# O2 l" ?; F) ^% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合4-6人用。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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