麵鼓湯的基本配料如下：
! t, s/ C1 Y& _6 H( V3 k oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯tvb now,tvbnow,bttvb R* d( R. T" ^# w7 n% o
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 公仔箱論壇: l9 V8 l4 O/ a6 G2 }& g
& B2 T7 B ^; W4 d9 x一杯
0 g% [- u! J% [) M4 g4 r菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) tvb now,tvbnow,bttvb# v! D3 y! I0 d% c4 z- I
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酌量( O3 z C& {& D
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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一茶匙
5 {/ u# K. A: L. S- v4 |tvb now,tvbnow,bttvb芝麻油5.39.217.76 }: l2 M$ b% E! q0 @# i7 e) o
四至六杯公仔箱論壇2 y/ l1 v9 c! D- d l
浸過昆布或羊柄菜的水* T. {) V/ t: c8 Z$ R0 G0 {
二至三湯匙
6 J Y2 _6 |8 ~麵鼓醬tvb now,tvbnow,bttvb' R- `! ~, t& k# \
做法
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# ?$ u$ b! U% d6 G& ~4 G(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
2 `+ w! i: |. _$ F7 S8 M. V1 W公仔箱論壇5.39.217.761 F/ D- J3 ~' D& n, ^# J6 e
(二) 加水煮沸；
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1 c+ Q+ C# g/ `1 j$ ?" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)轉慢火煲15分鐘； + Q! p3 n7 j# \ R: i2 V
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
! ]! X4 c7 |: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H) Q- \. n5 M3 P
(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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' I, K3 G' Y9 N! Y, A/ S(六) 熄火加調味，即成
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, |# t: d; k8 t' @: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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