麵鼓湯的基本配料如下：
7 t7 G- g9 h: P5 q3 u$ P公仔箱論壇半杯
+ L( c8 o K" ^9 F" h昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 5 I! H( t1 ]# ^' D
3 C1 \) u5 ?5 t5.39.217.76一杯5.39.217.764 Q& m) G- y/ C; g; s8 x
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
3 ], j2 K1 }( g+ Q1 E4 R" @* l5.39.217.76
% k+ v: | T* Q- |+ S# \+ c# C5.39.217.76酌量% E+ w) L" p b
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) 5.39.217.766 r' I. H/ w& i' ~( F5 u' h
5.39.217.76/ w6 X0 v7 h/ M# T7 \
一茶匙
! |, I I6 u. S6 R" i- i! W5.39.217.76芝麻油' R7 @* c6 w" }( r+ j7 r
四至六杯
9 U8 ]3 M+ B; O% J' G浸過昆布或羊柄菜的水6 v4 f% n0 C5 d. [: ?5 s! a
二至三湯匙
7 v, a6 H2 H! ^$ Q' D5.39.217.76麵鼓醬
8 V8 A( c! c2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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(二) 加水煮沸； & d6 t' I* j y6 `8 V# m
7 V" R9 t1 V8 B- p2 z4 M(三)轉慢火煲15分鐘；
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" s( T! x% n- z- j5.39.217.76(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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) J* S u+ W1 x, p M# `- O! `$ q5.39.217.76(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X2 D1 A0 C& `; B; R( L, _$ {3 y
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(六) 熄火加調味，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 p: T( k$ \4 w1 [
合4-6人用。- q' v y- h y* }7 [3 |# Z1 B4 ?9 G
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# _/ H$ S( [. X* F5.39.217.76註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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