麵鼓湯的基本配料如下：3 B: J' [# k9 g; |7 B9 |. [5 t
半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T# Y( y/ C* e3 M9 w4 E! B
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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2 L+ N% X- _; ^8 t8 i1 @3 E一杯5.39.217.766 T3 d8 m& b Y2 \8 J
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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2 s" V4 Y* R. D$ |! o# }tvb now,tvbnow,bttvb酌量
- O+ y3 x5 n# ~9 _調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e6 \! k& O8 f
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一茶匙- D: h' a7 Z/ v
芝麻油tvb now,tvbnow,bttvb1 L& w5 d) L: E" h; }) J* r! Z& o- s
四至六杯
+ s6 @, @! |5 H# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸過昆布或羊柄菜的水
6 l7 ^" x! S, r二至三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Q$ M4 J, Y. o0 u) w; v j
麵鼓醬
" u% J9 g$ i& c' I) s6 G% b. r: S做法
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
2 k4 l! U' W: W8 x$ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k. H ~# @0 t6 M0 ` N6 z
(二) 加水煮沸；
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(三)轉慢火煲15分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb/ s7 {- g9 g! C2 w
2 {9 I6 J$ u6 w2 @/ s. K5.39.217.76(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i7 V: K4 w7 a. x5 ^( I
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(六) 熄火加調味，即成公仔箱論壇- q' e1 p C! @+ p, q/ y& s$ f
合4-6人用。
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. a; H8 y& Q+ s5 R M x# Wtvb now,tvbnow,bttvb註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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