材料:
5 Y' n; L4 `. V# n沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。公仔箱論壇# ^% [# \6 X3 B
烹調方法:5.39.217.769 N4 k, y% O1 T1 ?" V4 I) {
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 9 J( R5 `) P, n1 W7 N' X. ]" m
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb T6 J% X' Q' w% c
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
( q$ x* {( V- N+ J) M- ]' O$ c公仔箱論壇將高湯收乾。
( ~% p* P9 Y7 D9 H6 ^& \' N1 ltvb now,tvbnow,bttvb4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。 |
發表於 2012-5-19 01:01 PM
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