/ k" Z3 e9 H6 ]# U材料：(大約16-20粒 )
: ?0 D6 w+ E3 |' w3 L; A* g* K: ]tvb now,tvbnow,bttvb A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
1 {9 i. _8 r/ [( N2 B* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) 砂糖80克 + 清水50克
' F) s1 z7 u8 P! B+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
# d0 L, R7 |' q G公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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: N( I8 S! {4 t4 P4 e3 n3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量3 Y* k/ z+ G* C, f4 B( R) Z
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製法：
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. M1 r7 `$ }9 p1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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+ L/ L, H. t- ?* @5.39.217.762. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 + Y! q, h7 u' h1 h5 W
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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1 V; \$ i! W& c% Q/ m4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 + w; y9 m7 S9 e4 Q1 c3 r' y
4 Z" Z3 J" ^& D. U+ ~( B9 S2 ~& O7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# I" n" L* R; d5 Y" Q
1 N7 g% A# c7 I' N5.39.217.768.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 tvb now,tvbnow,bttvb k) i5 w# |$ Z' h
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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Z' h, a5 ~' q; E1 @ l公仔箱論壇 小貼士：! A: y& f3 |2 |1 \8 i
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
) q- J; Q- R) q+ T/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
) n4 t- Y. V8 u4 V; otvb now,tvbnow,bttvb 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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