5.39.217.768 s4 |! A: A( E6 L- J
材料：(大約16-20粒 )
' G' e0 Q6 l% L+ b5 i! g5 q$ K j公仔箱論壇 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
$ a/ y, g( R* b+ d# h0 |* e; u6 stvb now,tvbnow,bttvb B) 砂糖80克 + 清水50克
/ i4 P) m4 b# p$ R7 Z' j公仔箱論壇 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
1 W+ b$ d4 b$ L" X C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
- Z7 |; u- ^7 b' ?, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B! Q6 I( K6 x* f6 E ], u) d
準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量5.39.217.763 }; a* p( T! @2 n
n" p' q0 F7 @% K" Z
+ W* m, G& [+ B" @6 R: g$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H% i0 T7 B% I. W9 t4 l
製法：
( w- D6 g0 x1 C5 @4 J公仔箱論壇
# {% w1 m9 [. J" v. ]8 o
1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
$ n# w$ W$ D# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇5 X6 H" p& A- B
2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 . M( k1 B( q- v1 U ^
6 Y/ _5 j4 B* v6 C; c3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]4 g* F0 G0 [$ N
 5.39.217.761 z: ?" U. R( J' s0 f7 y5 `
4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 公仔箱論壇; f3 w9 O1 n' G: g1 M, ]' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b& u% o( L( o! t9 s
5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 5 z+ s. K3 d8 l# H7 i( C! x
' X, p" K- e7 D/ B- |) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 ' p$ P& O) I/ A/ L! a# Q
i2 C( ~# [9 v. E1 ]" }
7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G- z+ h) a& K. B' w. O
4 v* o" E2 r. C4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C# T$ J" Q# }0 Q
公仔箱論壇7 Y3 R# y/ t: M8 @( ~
9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)* L+ r' m1 E8 Y! M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |0 N( c+ [" E& c) Q# _7 p
小貼士：
I. M3 C9 B/ y( X公仔箱論壇 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。tvb now,tvbnow,bttvb. B+ x9 R! @+ p
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
! _5 C- J9 l4 y; ] r+ i 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
| 
