/ C: h7 D% ^: A# n& K3 o+ }, J, \( mtvb now,tvbnow,bttvb材料：(大約16-20粒 )5.39.217.76$ B* R5 S7 u& q' a r3 R9 X' L
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \' f. ]. B D
B) 砂糖80克 + 清水50克 - m( Y" z1 | o% O, Y6 i5 v
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克5.39.217.76 _9 h2 |3 j# r; b
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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6 H6 c( a, m4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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4 f# `% l* @$ C2 o2 ~製法： , @. b5 V8 ^3 `' u1 a! U2 A& O
' j5 g4 y; ~" o& w |2 [9 d, e+ e1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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% q' i2 H5 C+ U6 k* o3 o8 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x8 V2 ~5 I/ B) L- x$ [$ k
) @" y: n" b9 C$ ^* ?9 h7 u3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 公仔箱論壇+ P+ ^; K$ X3 H0 M7 A0 _
3 @/ p7 ~; X3 _7 E( `- E# J公仔箱論壇4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o h: H$ J9 n7 A# g& M3 I
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 : \! [2 L7 T U' ]: L2 J# f
' g9 H4 A) Q7 z: z% J2 Z8 K5.39.217.769.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)( c$ V0 @, S( }
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小貼士：5.39.217.76! q. `' w& [9 g! m) E7 _9 B
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
& i+ ]4 o( P: f3 k+ L' itvb now,tvbnow,bttvb 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
1 _3 y) k9 q" O0 u) L" A; P+ i' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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