4 w* ]" @2 X E' ?4 E材料：(大約16-20粒 )
8 A2 H8 ^- k( f' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
5 e: s' s3 h! V% R$ X公仔箱論壇 B) 砂糖80克 + 清水50克 tvb now,tvbnow,bttvb0 z9 q8 r1 K+ l7 v/ {4 F
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
) J) l$ F: i* T; J3 Y( x/ B C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb) l* s1 U2 K% Y5 O/ F) h0 W
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法：
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. N+ y. V+ V8 B公仔箱論壇1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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7 |2 U# X$ {2 r/ i7 j, ^/ j" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; ]5 |3 Z( u- o6 M8 r Z, g3 Q
3 d- e8 E) c4 j) l! @# m3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z( F, |" o5 X4 Z* z/ N$ x/ @
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 X- t& ^/ q/ v( i: I8 P
8 C8 k4 x1 B9 g4 n* E8 v5.39.217.76 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 公仔箱論壇& t: ^) s* l0 R' \- x
8 D3 x! t8 |* [. _% P4 X7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 - Z( _; D0 ~' [6 Y5 R+ f0 c9 Z
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)tvb now,tvbnow,bttvb1 i& Y* c3 _: _3 z6 B; e
& p: V' ~ j! G2 a" Y公仔箱論壇 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 O9 k- O9 f0 j- e' G
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
( F" F7 H+ `# }4 s2 Z+ n 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~; k$ V% N K D/ R
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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