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材料：(大約16-20粒 )
0 ~9 c, ^0 j! @5.39.217.76 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克0 l* x2 a( `5 ~0 h
B) 砂糖80克 + 清水50克
7 e& G# M# r/ |6 J8 t4 k公仔箱論壇 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {! U# E6 {- w2 z+ b+ m
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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5 m+ s3 A! u6 F& u7 Vtvb now,tvbnow,bttvb製法： 9 m+ ]1 g' a9 O0 O4 S1 u9 G& w# R$ c
0 _9 _3 N3 r$ r+ t! Xtvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]+ V* P/ O, y7 s4 d9 I, ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# V2 v5 d. D+ m# @
2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 4 f$ N( g! c5 ~# o" I
( T1 O/ B; R4 e& S' r9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 5.39.217.76 D+ G3 P; j7 f. A
& e# B, |% k" s, P8 u* a8 U 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 公仔箱論壇8 u/ A( S( P5 D
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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( \4 D+ V% w1 M/ V- ]公仔箱論壇7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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, n; a; b& g! q5.39.217.769.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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' z/ i( c- \5 I# D( J" Ytvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：
" z3 a0 i- ~- x& M2 E$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。* I- ^; W) T: x4 |
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
+ ^% `, |+ c1 W2 _% E: b/ b$ C 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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