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材料：(大約16-20粒 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V3 m( ^# l. }; J: O/ K
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
5 Q3 u" V9 U& P c; g- t) ?5.39.217.76 B) 砂糖80克 + 清水50克
: o8 J4 r1 g: B- ^ O( i6 t 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [; n0 l }) C6 @6 W R
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb3 P) ~( p) Z- M2 `+ i
: m, Z% {0 T& N: Z" Q準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e6 p) E$ ]0 S
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0 z, W s8 V6 W( t5.39.217.76製法：
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" d- w9 Q5 [! W( c% R公仔箱論壇1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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9 D% q( d4 v8 |6 `. _ j1 c% R1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
/ ]) G) N4 Y( Q$ u$ t [" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
& T5 {# y) P) u1 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 7 {4 Q1 J Q$ E3 ^7 m
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 " c: U$ V( N8 e& C8 h
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 5.39.217.762 T, |$ R, A8 c- P
7 i1 s& j# b( _4 R+ \( E5 Btvb now,tvbnow,bttvb7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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7 K) X9 }0 a0 C/ `5.39.217.768.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天), f! F. I o" V! q6 l& ~% `
) D5 B" L' r3 U( j1 h0 k% u5.39.217.76 小貼士：公仔箱論壇' N' P k3 J% e( ^, \4 B3 W* }
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
( D7 o5 i) S- F4 {公仔箱論壇 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 S% C& G5 D
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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