* l( H' ]$ {' c8 `! _+ c: Z+ ~公仔箱論壇材料：(大約16-20粒 )tvb now,tvbnow,bttvb" [" z D; U; D+ | z0 p/ @
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克) j; V2 N7 {# v; ^) G: z
B) 砂糖80克 + 清水50克 tvb now,tvbnow,bttvb- e* {8 E, X, ^5 ~6 G; }& v; B
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克tvb now,tvbnow,bttvb0 H. `& w+ g! V c) \- \9 x9 E
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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6 l. q' d* r: }# J準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量tvb now,tvbnow,bttvb. a) z5 C( v U2 H+ n
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公仔箱論壇4 h& V7 t1 Y$ S
製法：
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# U* D0 q- D7 E* ]9 H; B1 b5.39.217.761.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
& W* ^# }- g2 G- |5 i7 O% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T8 u# F6 M, T% V& }
2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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R8 L/ a/ L @( v+ c5 ^% f" |3 I6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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/ B; n, t5 {% o m3 t" L7 I5.39.217.767.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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4 s2 w' e" e9 e2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 [% u; U U9 ?- ]8 E
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小貼士：; a7 r9 {# n+ |' _7 Q3 }2 n6 j
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
( P. Y' ~9 z7 D: `! gtvb now,tvbnow,bttvb 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
2 d3 T G; U V8 u* W; ` 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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