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材料：(大約16-20粒 )
# ~$ T- Y5 T, y: x. I4 W% M* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
* T6 ~$ R5 a" H. _5 @" T5.39.217.76 B) 砂糖80克 + 清水50克
8 _7 R o6 F2 ?, W7 L公仔箱論壇 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
9 p$ |4 t, F' D5.39.217.76 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 z# s5 R3 c) \- W4 K
* n6 N P3 Y+ A3 V$ Y6 S準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量公仔箱論壇2 v* s8 G3 T" r. e5 ~! J
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! ?9 l0 d" n% G1 Z5.39.217.76製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 tvb now,tvbnow,bttvb: {2 s* _) \/ {3 C6 Y7 C
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 R' S$ z' V$ f: O' X- ?- M* U
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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1 b2 O* O$ Q! P% B7 {/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 tvb now,tvbnow,bttvb: d# i. N( k9 j8 G
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 " A. f% e- u' ]5 s5 C- G% i
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)公仔箱論壇8 M6 o2 G. g) } z. A! y* t! Z
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小貼士：
) N4 p" W8 b5 {, z9 q4 e! e& r+ j 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~4 K I: u' w: C
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
6 E* S6 S0 F3 o( N3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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