這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n$ [, X, a; p& \9 F( F5 B* Y
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心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
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用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模1 I0 o0 H- a3 `( ?
6 V1 y1 a& n/ g( K Q海綿蛋糕材料： (8 吋份量)( P M8 q0 U, {/ t: c' b
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克 " N5 P |, v; ~! E9 R( n
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做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
0 {( \. y7 g) v- [: ]+ p( i1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。
* X4 d a }" K; A) s2 X4 X公仔箱論壇 3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
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8 _1 o1 t/ s' I8 a" c8 v' [; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R! l5 U5 L* _) V$ a+ u
芒果芝士餡材料：
/ A! Y+ x, ?1 ?5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)1 Z }& \, e1 U
$ n' h, [ ?: j) z; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果芝士蛋糕做法：
# P5 n6 x- z( r J* @" L9 {% U公仔箱論壇1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
3 z# _ ~# ~, r5 Z) X) _; `+ {tvb now,tvbnow,bttvb2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
" P! e. O7 `, ?! @3 c+ f2 o. p( q公仔箱論壇3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)
1 k$ _- b0 L; Q! M公仔箱論壇4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
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2 m0 K; W- o7 f5 M公仔箱論壇小貼士：
2 C: z2 z+ w( c8 }9 t7 ~$ W! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
2 D, x" M+ E, S. U3 X& X0 |5 E5.39.217.76 ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。公仔箱論壇3 {4 Q5 ?, B) Q" r5 ?- g; ]
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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