這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
8 p! D- b2 v: ]) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V; D( Q+ h7 M+ I4 m/ o
心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
- p7 z2 F+ L; O* G' \7 d2 `1 c公仔箱論壇
& N9 z0 e) [1 t/ u
: c5 ^' z8 \# T: J5.39.217.76 " L& T+ _, M, U
用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模公仔箱論壇7 S2 p7 _( M- {$ H* C9 H2 F
( U& E2 _: f0 I/ z5.39.217.76海綿蛋糕材料： (8 吋份量)tvb now,tvbnow,bttvb. |( G( g/ K6 k: e/ B* _ r
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 |3 Y0 U& o2 L7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i0 J! K% d% x: v
做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
0 r( l$ q4 B% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, G- q$ b: B! l( j: i
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
# ^& d3 r; w: q' h/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m# P# B" d0 }2 M% u
/ k7 s, \2 t' I5 H, j' ^* a5.39.217.76' H4 i0 K9 [% R! F/ S5 x: e
芒果芝士餡材料：5.39.217.76 g* s* s M( f8 a9 T
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
7 V7 u8 v. f2 s. O9 L) ?公仔箱論壇
5 m# {7 ~/ b" l8 k7 ]: X芒果芝士蛋糕做法：
5 L4 Y# ~. z$ `' N7 i: H" dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
) ~6 G2 k3 T, T9 |2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)5.39.217.765 R) r, }7 |& {' i8 |* k
3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)
1 {' |) _2 \0 S) \ _. K( Y0 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
# d. d; R% t( w5 l0 y% C- L# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W" `) S3 Y1 P; S6 r0 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h/ Y: S; Z- E, k/ ?; P& z
A( R1 ]. i1 b5.39.217.76
# c M/ i( {5 W2 a$ ~# Z7 |3 {5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇+ E$ G/ |! m" C( U9 E$ o
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。( r# p P6 X5 C F: _) h) h
‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。tvb now,tvbnow,bttvb- r* `0 w2 h# p
5 i! d) t u. N
|
發表於 2012-5-19 11:06 AM
| 
