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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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+ v7 t& d( b* V: B* j) {5 R海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：5.39.217.76; i8 V$ d+ [' V& _
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
b* C# ?' d5 H2 [2 a+ l2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
/ X( `$ Z( M6 [) O+ D4 X9 k5 R1 ~公仔箱論壇3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。公仔箱論壇$ B. A0 a. {4 u& X& _
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。% e3 B( y q4 y B6 J
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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3 E: U9 ?' @: ?! w( B+ J公仔箱論壇慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：1 @) Y, T+ y2 m0 b
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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+ p) f A, e# ~3 h5 @+ X4 G; o& A4 e8 u5.39.217.762. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
3 q+ [, `$ h" u/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1 T3 z" A( J: H6 A+ ?3 }( C' D
; B' f0 w4 d `+ {" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i! \1 w* I5 ^" a( ]tvb now,tvbnow,bttvb
6 ^+ M: E! ]9 t/ j8 E) htvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# T! b# F5 n0 E* ^, R; u' m% C' r+ B
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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9 }+ T7 A" _; B+ O5.加入已打起的淡忌廉。 tvb now,tvbnow,bttvb2 H P6 W) N. F7 _4 R7 L9 X
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2 |6 P6 ]3 ?- |$ _* S# ~公仔箱論壇6. 拌勻後加入魚膠水。 tvb now,tvbnow,bttvb, B' Z l& U: S y
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+ v; a6 s, }! C8 ~6 {/ s7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。- O9 ^5 z p" F" A
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 5.39.217.76) n3 q" o3 j% K
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小貼士：
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& y4 q7 S6 T" ^6 a" ` 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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