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- p6 L' @1 p( O5.39.217.76這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。5.39.217.76' \, U6 `7 ^/ B2 p+ X4 o' B7 j' R
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb4 H Z" Z! J/ o, U: r
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海棉蛋糕製法：
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( n( D) \' P# P' u- s* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
) G: ~: m2 I# _9 v8 I: b公仔箱論壇2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。1 o v# T: W- z* ]/ b
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。5 J! \- N4 o4 O. b$ ^+ E* p
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 S2 C/ J* m/ a7 B. M& {* P
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R- ]# B* p c. C6 Z- }
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8 k: \" G. y2 c- X8 ^3 _$ x% q慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 ?5 I' S- D5 l, h, V- i& M
+ t) M5 }" G; B" b益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。! z! U4 s! C( p' k& Y
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。 D# Q+ z9 B9 s' w& y& z1 i" I
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。' P/ o9 }9 } g% N, P
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, l* ]! t& v+ Y, v公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 4 s5 S( V# @" c, m
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' k, v# u$ n$ x. d9 I! x" ~6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。公仔箱論壇) ]- R) P# ]! `; p
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。公仔箱論壇( q8 C$ K9 p& p. i( v
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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( n* L9 R5 j6 H C5.39.217.76小貼士：
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1 m5 J! _9 {- v* E: {8 z- l5 I 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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