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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。5 A+ z a# K# u# j$ N0 h7 G% i
9 c* ]- R) |# e9 W8 H% X公仔箱論壇海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb7 _( z9 Z7 K5 l2 a6 |! H
& b! v5 ]/ y- m9 F海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。5.39.217.760 D9 D: o" c- j1 B' C' l
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。5.39.217.76, `6 T. l: w6 [' g) X& G
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z1 f9 }) [ C
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
# W8 a, }7 s- t5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。tvb now,tvbnow,bttvb( L* S' J5 g0 Z4 o3 U2 n; F5 Y) b
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7 t6 [5 }, H8 z- h4 d慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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/ X A$ l$ e5 y k' l5 r益力多藍莓慕絲蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb' M: v6 N7 S3 D2 ?; T. T
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb7 E1 E- I8 T" Z A. Z
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1 |4 o" [ q, \2 C2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。9 k! y! e: E' H7 W( @' K& |2 c( |
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4 M9 V5 B3 |' |* Otvb now,tvbnow,bttvb4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
x3 G! `8 Y/ `0 G. F% }) Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W! E O+ H! T5 M" R
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7 l1 h$ T6 W+ _, _3 m* ptvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。公仔箱論壇$ c4 e: U8 S8 U; p
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! M8 i# q# V! ]* E7 e! q( Utvb now,tvbnow,bttvb8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。tvb now,tvbnow,bttvb8 o% q# C# P$ T, t& l M
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 5.39.217.762 N: n5 E4 F8 L5 S5 a* [
' l7 r5 j3 x0 ?7 _/ K5.39.217.76小貼士：
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( u! ?5 G# q5 @) M! o$ M5.39.217.76 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。公仔箱論壇( M) ?" R4 c5 \, B- M. Z. j, b
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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