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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇7 h7 X" e/ C0 B/ Z" p1 x
! Y- T* N0 r* q2 [ F海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D* ]4 Z, v' X* q
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海棉蛋糕製法：5.39.217.76& U( w! n9 y$ i
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
" y5 w# J: z, M: V4 ?8 Q& } Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `" \ s+ I0 b( c* W' W
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
4 Z1 I( H) z: c% G3 W1 @1 A4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 U$ S, D. r& S7 Q' c
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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u9 V, z. r6 H& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. l' R4 ]" y: M% ^% d5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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: i0 [0 |! i6 S2 o7 ?8 Q! D5.39.217.762. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。1 A# m9 ]5 D+ i& A
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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* _ j$ u- M0 V1 s3 @公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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Y; `6 A! `8 M, S* B4 ~* }7 t# U1 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。 1 e, R9 r" ^/ I* p: e3 ?6 P
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: L( M) C: B# A' w9 \8 z/ @tvb now,tvbnow,bttvb7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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& f! M) H) \( c8 `5.39.217.7610. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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; F4 P' [, V/ K" z小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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