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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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" P% y+ |6 g3 J5 p" ^3 a% x5.39.217.76海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g) {: K5 c& w* z
* u: X% U5 {* `) P4 Q& Etvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：
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' f/ U' y4 n3 p% \; r6 q6 x2 q公仔箱論壇1. 將低筋麵粉預先篩過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G0 X) ~! O# K% }, K
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
; E& D4 u# B8 }, G6 p+ g3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
3 b; e; G2 r6 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。2 j% _+ [; u, G; P
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。: |4 }! H r9 H# ?% F- F5 r
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* l! ]9 X1 D$ k9 O% @
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：5.39.217.764 @* I0 I6 k7 D* ~. O
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i; U! ^) G& V' q j, }6 h: f公仔箱論壇1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。; h1 G- `) j$ }$ D
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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! \; t) c! M* y! w% Y+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入已打起的淡忌廉。 tvb now,tvbnow,bttvb& _9 q- x% v5 C. ^) Y
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6. 拌勻後加入魚膠水。 5.39.217.76" M3 ?4 F* q+ T+ w
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。 O: P& W# c- B! @/ `
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' W1 ?. f% @! {$ ]2 ?2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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# }) f3 f' S# N% A1 k) itvb now,tvbnow,bttvb10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。3 O9 a: f9 l* i
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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