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; y1 V7 h/ y( z0 I5 _這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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0 F2 B& z. Q# y: F Q海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
) y! m8 b. v: ~3 @- B+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^" l7 _0 S2 a& ~ T
海棉蛋糕製法：5.39.217.76 a4 ~* W; U+ G" m- j
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvb now,tvbnow,bttvb! v4 F% M5 Y; j
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
1 c9 X$ @+ Y9 C6 m6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。公仔箱論壇* d F3 F' i' ^! M8 o% x( W
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。( U% F) _! K, J, F* r
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。% l- Y. G+ g9 y! H
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：公仔箱論壇% v* |' x! E& ?8 |# }, R6 e B+ {8 Z
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。公仔箱論壇% I9 ~! r/ d, J: {( H- J r
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q+ I: ^' p, f' J% s8 i
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) U. ?7 ?, |5 a3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。公仔箱論壇8 B* {, i5 C5 B r+ L Z* }# \$ }& Z
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 公仔箱論壇, a* b( M) Q# x* \0 ~8 O, Z
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O1 Y8 e% a7 i/ T. M公仔箱論壇5.加入已打起的淡忌廉。 b+ E4 [/ U* F
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。公仔箱論壇3 B, u. C g8 {; W$ F- j
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇- i2 i2 T8 T% r2 s/ q. s
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3 B# h3 [, Y4 N+ U) A# B7 b9 A" C2 n9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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$ o" _, q( m0 r7 q公仔箱論壇小貼士：
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7 f/ [& q3 s" R5 Z$ | 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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