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" Z2 d2 v( q2 x) X6 q$ Z; y這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。2 o# F5 V8 r$ V3 A. H @3 l
: Z9 D, S& n8 v C8 b4 d) Ztvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：
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8 U! L( V. W/ _6 X) o1. 將低筋麵粉預先篩過備用。5.39.217.769 h1 C* @, T, m# n2 ^
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
* Y0 y% x, b' e$ Z) R# j3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。公仔箱論壇% w [1 X. C T0 I
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
7 v( V' e4 m: y/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M; w0 m; ~* M, m5 y# q4 O8 v! n! @* A
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ], J0 O6 I- o7 i9 A2 s; |& n8 X# f2 J
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。: K2 Y4 l7 s8 e8 t; ~
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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) G3 P4 `0 k7 R3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。; o* I4 S, [/ e- L( S) `+ m1 d
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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, t4 E- Z* K$ R' e0 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打起的淡忌廉。
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1 v1 D3 r* r' T" {1 i6. 拌勻後加入魚膠水。 ! y$ B1 O3 \& w" T) A
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0 E6 v f; E; @7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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% y; S1 S3 m0 O- H( a" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i/ w( Y5 e7 f' U- u' u% e! x
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# c; L% n2 w( N( O: ^2 @- S9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 5.39.217.764 G3 j! y' i' @' J
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小貼士：
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3 o G& w) P6 h0 Y. }3 d* }5.39.217.76 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。公仔箱論壇; U3 x" B, a) B+ d4 p
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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