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5 ^0 [( y+ |/ s' S這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。+ O1 L% R! e: e4 b+ g! `
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克公仔箱論壇7 e: z! l: a, Q) X. M
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海棉蛋糕製法：公仔箱論壇$ B' O2 ~3 M8 A% |* c4 c8 Y
8 K0 X# v: ]) g& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將低筋麵粉預先篩過備用。2 C+ O( }" }; q
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。公仔箱論壇% i8 J! j7 r9 h& ^9 d6 F0 x; [8 Z
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
! S z1 S5 z, y$ v5 n- p! ~! R4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。公仔箱論壇; H" `$ e' k% G
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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7 W: e+ s, z$ Z6 F- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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8 `" ?( \& g6 m% J5 O+ T3 w5.39.217.765.加入已打起的淡忌廉。
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7 L, Q4 x6 O: v5 Q2 a; M" j" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 拌勻後加入魚膠水。 公仔箱論壇$ D% L& j* Q5 C; k5 j3 p8 q
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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8 G: Y) J# _; \& Z8 w* s9 o j* `5.39.217.769. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z! h( k1 D+ W7 `$ Y
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y6 M* S0 m$ W8 C, R6 _+ g
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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