日吃小量開心果 有助降低膽固醇美國賓夕法尼亞州大學一項研究顯示，每日吃小量開心果，有助降低膽固醇、減少血管硬化，大大降低患心臟病或中風的風險。
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, G1 \0 Z; [: ^. L% c9 F; h1 v5.39.217.76研究人員安排志願人士吃低脂餐及開心果一個月。結果發現，每日吃3安士(即手掌抓兩把的分量)的人，膽固醇水平下降8.4％，壞膽固醇大減11.6％。
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~. [' j8 } W) E; p$ Stvb now,tvbnow,bttvb營養豐富的開心果含抗氧化物黃體素(lutein)，常見於綠葉植物及顏色鮮艷的水果。開心果的黃體素含量比其他果仁高，可防止膽固醇堵塞血管。
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- m3 U. \* j9 P7 c2 E3 \tvb now,tvbnow,bttvb專家建議食用不含鹽的開心果，因鹽分過高會令血壓上升。 |
發表於 2007-11-23 10:38 PM
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