[健康資訊] 日吃小量開心果有助降低膽固醇

日吃小量開心果有助降低膽固醇美國賓夕法尼亞州大學一項研究顯示，每日吃小量開心果，有助降低膽固醇、減少血管硬化，大大降低患心臟病或中風的風險。5.39.217.764 E! A/ T, o4 D* R: q3 Y+ I
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研究人員安排志願人士吃低脂餐及開心果一個月。結果發現，每日吃3安士(即手掌抓兩把的分量)的人，膽固醇水平下降8.4％，壞膽固醇大減11.6％。

營養豐富的開心果含抗氧化物黃體素(lutein)，常見於綠葉植物及顏色鮮艷的水果。開心果的黃體素含量比其他果仁高，可防止膽固醇堵塞血管。
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專家建議食用不含鹽的開心果，因鹽分過高會令血壓上升。