传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！
; P3 T8 u0 |4 l2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P7 |9 b7 Y+ \& ` F
三丁玉米
+ a& y I3 @5 [9 ]3 s5.39.217.76 三丁玉米
5 z/ m( t% N) y$ }+ u# c0 stvb now,tvbnow,bttvb材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 O% c% @" |, c7 s
玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克 5.39.217.76# I$ w% J$ e2 {* [( j
调味料：
2 s& e: W# U+ d# xtvb now,tvbnow,bttvb盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙 . p% u$ [3 e% l7 ~$ i
制作方法： 公仔箱論壇% n. ?3 x9 ]: y
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 4 m- d3 c( H4 V4 z! x' H
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。 + g% @- ]! O4 G! e3 J
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 . t- @- n+ V* q x9 t9 f1 u# {
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 ( ~# F& i* ~% I: u( A- Q
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 tvb now,tvbnow,bttvb& \6 W- Y3 O# _1 F2 Z- r
3、加上松子出菜，即为松子玉米。
6 X% i0 m1 L- O) g9 w, @$ n6 R4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
0 k6 |! f5 O; X. x: U" @& s! _5.39.217.765、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。 $ Z1 L& i7 d' K9 R6 g
鸡蛋玉米羹
; z! V# Y t: S1 Q4 ~ l" W6 j3 s材料： tvb now,tvbnow,bttvb5 z1 _( W1 `/ q, ?- u2 f" X* a0 ~
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
0 P" p4 q% G6 y. S( j公仔箱論壇制作方法： 公仔箱論壇; Q% T6 o( @# ?) D* M# j
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； 9 c# H7 I; R/ n0 N
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
4 C& R# n* J) B2 v1 o" _! `# }3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。0 A) \3 H) p2 b6 ?6 ^3 J
奶香玉米饼 , d6 t+ N1 s) h V" z/ i: S9 Z$ F: N1 w
材料：
P& |7 v: u% o7 a; n4 u公仔箱論壇鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) ( j$ J+ Q: m! p$ l4 [4 p! D
制作方法：
r8 m9 L4 Z5 ]- y; P9 G- Q" |所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
4 X$ k2 b5 ]8 g0 H0 R* c3 E$ Y" X* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。
" }, A% t; i; \" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米萝卜大骨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g3 z1 _% y! r8 s7 u+ m+ P
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?) b$ {# o! y" h8 Y* Z
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许
& k, h2 z* D1 @* G5 A( Y+ m" d% y, e0 A0 }调味料：
4 g' j4 z6 H, F9 g- v盐，鸡精
8 P1 B; W2 K& J6 ^% A) G! e制作方法：
6 U7 l- | b, G2 K3 r1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
$ [" f7 z* f1 V$ C公仔箱論壇2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。 B& W. N7 J+ A' _+ U* F
3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j: I# [7 z; e; _ E
玉米蚝
( M7 ]- w8 L' p {) ~) ^公仔箱論壇制作方法： 7 Y% O; }) `: `& Z7 Q" e
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。
6 g1 P$ R8 g( W8 Jtvb now,tvbnow,bttvb第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
8 @( }3 ?. P& e1 t& d( s第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 公仔箱論壇. R a! ^9 O. i( |$ Q' D
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。
& @: R; `2 p+ v0 R5.39.217.76第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E' h9 F, p: A
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
/ ]3 \) Z! e) o# \2 g% y公仔箱論壇2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。
4 n% V* R. Y! ^# [3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。 公仔箱論壇4 b( l% L8 ~. m- Z4 \
4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。
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) p1 c& V8 u2 S& [' M# e9 a) utvb now,tvbnow,bttvb枸杞鸡汁玉米羹 公仔箱論壇4 `! R# Q. J% E" W9 Q7 K8 ]
枸杞鸡汁玉米羹
, m5 R, i0 e& F' e材料： tvb now,tvbnow,bttvb, x( K& m' n" y% P) r* ]/ m" O, k
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。
" ^ L A" h% Htvb now,tvbnow,bttvb制作方法： 5.39.217.768 ] o1 t& R" a. X
将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 ' D, v+ N$ c, B+ k. d a9 o
三鲜玉米羹 tvb now,tvbnow,bttvb' c9 ^! g& {4 T9 N, e0 B
材料：
: z- T3 g0 ^* \7 A/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。 . c( a, ?1 Q( i, `- ^6 ~1 K
制作方法：
8 }( n: b( l% z9 y. w将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。公仔箱論壇! F( R) C7 ?$ a: s; m% j8 z
冰糖五彩玉米羹
~ }3 R" Y! z% {# h( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 L. M9 x! d9 a3 q$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
: a7 K$ g! e% q+ B. c( `( [) m$ c, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： 8 Y. o3 y% K2 D, @0 M; A5 I$ I1 v
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。
) W p$ w0 i, rtvb now,tvbnow,bttvb 甜香牛油蜜糖玉米 + j4 p. P+ S: l, a2 H# l
制作方法：
i# W, r+ K. u @& [5.39.217.761.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。
. E* a" p6 m& o' C+ h公仔箱論壇2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。
( W z* D7 ]9 p2 t* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。
1 ~ ]$ ~. N" x4 {tvb now,tvbnow,bttvb4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！ ( L, n; P1 ^- l. p
玉米粒巧制珍珠蒸蛋
' H7 E. s% s- G h材料：
; l9 U- ~6 W8 }9 E- r% K5 j5.39.217.76罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
1 N$ Y! D3 ?# l' ntvb now,tvbnow,bttvb调味料：
/ t/ ^5 q! w+ V) h& y( O4 I# k盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 7 U: Z# }, A6 N' V
制作方法： 5 F. P; U! `. K9 m) Y/ d
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。 * r& U& H' J1 X4 o0 U
2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 Q9 p9 Z' {& v0 F
提醒：
2 B- T% q& ], {& u' Q) L, F& c/ Vtvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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