传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！ tvb now,tvbnow,bttvb8 s, _) \6 @6 T+ R
 5.39.217.764 ]0 ~- K5 F' c4 W" Z
三丁玉米
) L5 a* z; V: L9 x 三丁玉米 tvb now,tvbnow,bttvb! }: a8 W5 U( l3 t4 o; p0 d% U
材料：
( r2 t% F5 D% K" [公仔箱論壇玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克
) Z4 Z# p% N% V% htvb now,tvbnow,bttvb调味料：
7 k7 ^4 S; q& _: x M3 _/ U公仔箱論壇盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙
. n: o7 u! s. mtvb now,tvbnow,bttvb制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B9 d- f+ q, U( _6 V
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。
& g$ E1 D L- `: b- a, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
% j2 T/ a% w8 h6 ]; c5.39.217.763、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 3 q6 e! V+ @- Y3 }
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 & ? ]; I) o W9 c' T5 S
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。
5 g6 j2 s, j0 t$ c( D) E/ C) Xtvb now,tvbnow,bttvb3、加上松子出菜，即为松子玉米。 # Y# M3 [! q% y( i% t7 `. J) U+ y$ k
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?. ?/ E0 q# o" c
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。 公仔箱論壇 G7 u/ p$ x. [& }1 z& U; q7 @" C
鸡蛋玉米羹 5 U2 J$ s% l* t6 `* S
材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ d _- z( v* u M: i, w( W% i4 U& X
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
; c# n% u L" \+ htvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
) Y! i! C" P7 d* k3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； 5.39.217.76/ v* b- N) u! l% t C+ c& f9 U. G
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
3 z! ^9 j# h$ m( m5.39.217.763、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
9 y j9 O: Q+ C( e$ v' R0 \tvb now,tvbnow,bttvb奶香玉米饼 6 E; p& A$ S( K
材料：
: k5 I) W# r9 e- Z" w5.39.217.76鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖)
/ S: O% `3 ?! b: b" f: S" d公仔箱論壇制作方法：
8 y4 I T0 L) B& B! X; R: V所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
1 ?/ D E2 \% x4 e# g4 ttvb now,tvbnow,bttvb如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。
- L! C) ] D3 F# w- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米萝卜大骨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N- G4 ^* o: i" P7 S
材料： 公仔箱論壇! E* i) U' r; v- u% Z1 n4 J
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许
% o/ m2 Y5 u5 k; r, p( j调味料：
9 l3 L& u4 M9 U3 ]( w* t* v/ t' @公仔箱論壇盐，鸡精
1 R1 V) k- _+ j& ^$ \* }5.39.217.76制作方法：
: X% F+ g, T3 A5.39.217.761、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
% `0 c C: M& Z! E# [# \7 Y" [8 I2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
/ U4 j1 F0 Y- D N6 D9 s8 o! B5.39.217.763、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。
' @, P/ o5 x( W6 ]! s. M5 Qtvb now,tvbnow,bttvb 玉米蚝
) S# X/ h J3 W8 O) A0 t' G) l$ v制作方法： . I( s! z# t1 D: ^& d( X' N* M
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。 5.39.217.760 m% f. l _/ B
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。 tvb now,tvbnow,bttvb8 f: U! S6 o# r) i$ l E+ r
第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。
& L) C9 c4 u$ N2 |# Ntvb now,tvbnow,bttvb第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。 / ^+ g. k% ?: l: I2 ^
第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。
8 V" [" o' X8 K9 B# B* S/ \8 s注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
) M0 ^! B' `9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z& r6 q4 x7 u' b7 N
3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
; Q: r9 M# S2 F1 L公仔箱論壇4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~ l6 z8 o9 I4 k, g! t* R6 B1 ~
) [8 k' S8 ^4 \枸杞鸡汁玉米羹 公仔箱論壇7 I1 n ^ L" H
枸杞鸡汁玉米羹
3 {& h. I; F' Y/ B+ i8 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \ |( c( d% z8 z. g" I( G
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 ! z$ { ]* f' _- n" r
制作方法：
* J9 S. u2 X X' A5.39.217.76将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H9 c- Q% P7 c0 r* i
三鲜玉米羹
9 H7 m0 W b/ F( d: C公仔箱論壇材料：
* S9 q& D' y9 m嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。
* r8 u# E/ ?% I wtvb now,tvbnow,bttvb制作方法： 0 t/ W5 M# }6 N# z1 |& X6 X
将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- W- l# s# I' X+ D$ b
冰糖五彩玉米羹
& m' v! x5 p, D1 gtvb now,tvbnow,bttvb材料： 5.39.217.76" p, e& S7 }* v7 k0 q: G. W
嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
+ t& y. s3 u: k" F; B" w制作方法：
# m1 P( P: R9 t! Q6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。
9 E- H0 X7 H1 j) I0 S G3 e* C- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 甜香牛油蜜糖玉米
6 b/ D" \: S& n. A9 V3 j6 J9 s制作方法：
: N+ P6 _- P* z5.39.217.761.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。 tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ d7 s0 X, u
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。
; U ~& H& @: ^: x: U5.39.217.763.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。 + `7 Z0 I5 [3 e: [
4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！
1 i. O! l, ~+ w0 W6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒巧制珍珠蒸蛋 5.39.217.76" F* V- c, B. k, E1 h8 T1 S! ]
材料：
' o, \; F+ z* v8 z+ O. Y, V8 ^tvb now,tvbnow,bttvb罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
5 k% Z4 E3 ~; W" u) Ztvb now,tvbnow,bttvb调味料：
! m4 S1 F& e8 w3 y盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k! \) w `- \2 |0 F3 K* ]1 ~5 S
制作方法：
2 O7 B& g9 n: }5 u; T, otvb now,tvbnow,bttvb1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。
( O* D6 M2 y; r( `+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。 2 g- n1 Q8 S* C: [
提醒： 1 F, ~* |" m; t& f q
蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
| 
