材料：
( B8 q) Z7 }3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料：(份量約120個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, x5 q! |2 o/ s6 h9 O: o/ J
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
* O% Q4 ?" P! o3 V" w5 {5.39.217.76內餡材料：
2 u$ s3 O$ s- r$ \) ], ]' Ptvb now,tvbnow,bttvb蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯5.39.217.76$ a% a2 j' m' L6 f! P8 U g
調味料：' F- z* c% `1 _5 |; k. S$ v
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙公仔箱論壇+ x, Q7 }/ j; a) t' _$ f
沾醬材料：
) F3 n: s7 O. u+ L2 v+ |tvb now,tvbnow,bttvb薑絲適量、白醋適量、烏醋適量5.39.217.768 b4 }! x5 q8 T: i. w
5.39.217.762 q |/ R" ]5 ^3 j
作法：
7 @1 ]2 P) V: b$ L( B# Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。# n/ @/ s, L+ K; O
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
8 R& S/ a& ]- V( b2 ~9 Ltvb now,tvbnow,bttvb*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
) e/ F$ ^. f5 n- i9 R" q, A5.39.217.763. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
5 ]+ c& [! d# r; U* |公仔箱論壇4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
) V$ P) C) d! v2 i, U1 h5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- c5 @* _1 H4 h O
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k. f0 N8 e/ ^' D: e. I. v
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
; r6 M4 F+ A5 J1 b/ wtvb now,tvbnow,bttvb7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
| 
