材料：
2 p) K V9 A+ N; ~, ]( ]主材料：(份量約120個)
) C ]$ D4 M8 |8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
* {. @4 c* f4 f' d# s內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G. q Q$ i1 H
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
6 A' S& d( |# Q調味料：公仔箱論壇) i2 Q5 h% F1 ?. _/ C! _
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙& J! I; W: Y9 E+ g2 ~
沾醬材料：
/ u2 k8 j1 g( S! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
/ m5 b9 u% X( x, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N; z8 a$ K7 O) i7 k
作法：
' s' N" m1 v- D) |& `' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
3 d$ l: l' L/ a! t* ~. f' @( {5.39.217.762. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。6 k, d7 f0 c& X% z
*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。5.39.217.76/ |, w ^; @" J" _
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。* Q6 S& ?7 k1 p$ e2 ]7 b
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
/ v, ~7 {* W, R2 G9 E公仔箱論壇5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
1 [, s/ t$ ^$ c! F- @& U0 q9 P# t*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。3 |" \" Y$ e1 D7 S' [9 {4 O, J" L
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
; u, [0 d( n" y% K' ?& U9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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