$ S% N3 b" M% N$ d3 e8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最辣的辣椒不丹毒椒
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美國新墨西哥州立大學辣椒研究所研究人員發現了世界最辣的辣椒－－不丹毒椒（Bhut Jolokia），是來自印度阿薩姆小鎮辣椒的一種改良品種。 公仔箱論壇$ {' j+ E4 v/ A% F6 i5 q
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它太辣了，灼熱的竦，創吉尼斯紀錄的辣。美國新墨西哥州立大學辣椒研究所教授巴斯藍回憶說，第一次咬下不丹毒椒的感覺，仿佛是在吞火，心想“哇，這個小東西必定可以創下紀錄。”結果送審後證明，其斯柯維爾辛辣單位（SHU）高達1百萬之多，此數字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內洛紅椒(Red Savina Habararo)幾乎多一倍，從而輕而易舉躍上《吉尼斯世界紀錄》，成為世上最辣的辣椒。
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$ J5 y) ?- e* D* a+ X E; W公仔箱論壇沙維那阿巴內洛紅椒只有57.7萬SHU。此結果是美國園藝科學協會今天宣布的。 5.39.217.76+ B$ h! S; n' [/ F; X
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2001年時巴斯藍的同事保羅·波斯蘭德從印度收集來幾粒辣椒種子，經過3年培育後，生產足夠多的辣椒種子，完成了田間實驗。巴斯藍表示，沒人能吃下一整顆辣椒素含量超高的不丹毒椒。因此，此紅辣椒被稱為“魔鬼辣椒”，波斯蘭德解釋說：“我認為它是，因為它太辣了，當你吃它時，你非得被辣死不成。”他說，此不丹毒椒將對食品加工業影響很大。 公仔箱論壇+ _0 G7 P2 ~' u& s! R$ [1 J
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辣椒辣度分級
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名稱：斯柯維爾辛辣單位（Scoville Heat Unit，簡稱SHU）
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定義：斯柯維爾辛辣單位數據是指辣椒素（capsaicin）的量。 9 ~4 @( Q/ N% E. Y
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純辣椒素：1500萬－1600萬 3 Q, K8 X$ [5 t; j# _0 W# U+ E" ^
% h! j4 C8 C0 [2 v: A9 t, Ntvb now,tvbnow,bttvb不丹毒辣椒：85.5萬－104萬1427
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- H- |5 ]( {6 f& M( V: t- etvb now,tvbnow,bttvb哈瓦納椒：10萬－35萬 - @8 S" `7 b& h! E
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泰國椒：5萬－10萬
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' o; ]. }1 ?: G: m9 a5 }5.39.217.76小荳蔻椒：3萬－5萬 5.39.217.76' E% U- b8 o2 J+ x$ X( q
2 N% o/ ]* W/ E. O6 y5 t$ I) T* ]墨西哥辣椒醬：2,500- 5,000 |
發表於 2007-11-22 10:16 PM
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發表於 2007-11-22 10:49 PM
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發表於 2007-11-24 10:59 AM
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