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( R, j. }$ m* Gtvb now,tvbnow,bttvb Langue de chat,一种硬脆性的手工饼干,因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
4 C- x/ }. Y5 ?' h& C5 G- W 材料: 公仔箱論壇' K* n( n& T6 C# y) }
牛油350克,糖175克,糖粉175克,蛋白250克,香草精1 1/2tsp(没有可省),低粉300克,高粉100克 5 p3 ~( J: V5 m9 ~7 f2 T0 U
(糖的量请自行调整,否则会太甜)
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乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋,用6mm的圆口花嘴挤5cm长,间距2.5cm。烤箱预热200度,烤约10分钟。
3 P0 K) r" q7 a 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘,可以使烘焙均匀。
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