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; `: k$ g# _7 `$ e9 a% K- M Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 3 O8 m; {( i! ? _9 U8 E
材料： 公仔箱論壇( u2 `, c" R+ e6 m) T
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
* v- N, R5 W6 s- r9 H/ X5.39.217.76 （糖的量请自行调整，否则会太甜） 5.39.217.76; }6 l3 N, ^; T
做法：
1 o4 d h, [4 F; l 乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p* [" a: S W( p* K
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。tvb now,tvbnow,bttvb( V5 L" v, B5 D/ u, m
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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