春季易中毒的除了甘蔗，隨著氣溫的日益升高，一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果，有可能變成有毒或毒性增高的食品。比如：四季豆(要充分加熱)、馬鈴薯發芽或未成熟不能吃、來源不明的蘑菇不能吃、鮮黃花菜要在開水中焯一下。生蠔、生三文魚等生食水產品也應慎食。春季警惕四種食物引發中毒。 ( s+ h) b- C7 _8 t; ^, n
一、去年冬季醃制的酸菜、鹹菜。- R, S% K# q2 ~1 j1 q' ^4 ]
隨著春季氣溫的升高，酸菜和鹹菜中的亞硝酸鹽含量會增加，一次性食用過多或食用顔色過深、已變質的酸菜或鹹菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。
" M6 t% d7 L0 K% Jtvb now,tvbnow,bttvb 二、發芽的土豆。
9 c" m" Y6 o' v# b9 N5.39.217.76有很多家庭在去年冬天儲備了一些土豆，有的儲存不當發了芽或者皮肉變色。提醒市民，這些感覺丟了可惜的土豆千萬不能食用。因為土豆發芽後會產生大量的龍葵素，食用後易引起食物中毒。 # U1 R4 \! M( N4 o: F8 h; i& X# s
三、冷凍海產品。5.39.217.76, r6 X: u7 N7 U# @
春季是海產品的產出淡季，如冷凍海產品存放時間過長或存放不當，就容易腐敗變質，所含的蛋白質就會分解，並且産生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒害的物質，加熱煮、熬並不能徹底破壞其毒性。因此，春季應慎食冷凍海產品，變質的海產品切不可食用。 5.39.217.76- `- q: o" K6 i; D v
四、有毒山野菜。, Z, k# d0 y4 t1 l
隨著天氣轉暖，各種山野菜陸續生長。如果採食有毒植物或者加工不當的山野菜，容易引起中毒，嚴重的將危及生命。請民眾不要採食不熟悉的野生植物，如果因食用野生植物出現不適徵兆應及時到醫院就診。 發生食物中毒後應立即到醫院就診，防止延誤治療最佳期；同時應及時向食品監管部門報告，並保存一切可疑食品，盡量留存嘔吐物和排洩物以備檢驗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 j1 W. d0 v% n4 {. f: B3 p
/ y! O4 l* q, @$ M+ m& I
* b: U1 x: N+ j) @- V9 |tvb now,tvbnow,bttvb
/ w* X! ?8 _+ ?/ k3 z5.39.217.76
7 k: t( S* u; D" z1 n* i5.39.217.76
% M' O' p! u C4 y- z8 F# L+ t# L5.39.217.76
8 G' U( U u" b. m( K0 _資料來源及更多相關資訊:阿瀧的幸福小館 |
發表於 2012-5-9 02:02 PM
| 
