夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!' ]5 [1 s$ h- @9 Z( s+ W4 w
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【皮蛋瘦肉粥】
; a7 Y% {2 q- k. m# r材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb q, F, G7 C5 D% M$ [
! g, N/ }. x" X% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【生滚粥】公仔箱論壇& z7 |9 |/ ^% o* r% a
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。公仔箱論壇/ @/ Y1 [& a: b# |7 X
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【三文鱼南瓜粥】
) G2 M3 L& Q* _6 {; y 主料：小米5.39.217.76% ?. o% B/ l3 V1 W3 y+ }
辅料：南瓜、三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P$ k6 I" u% a: N3 \9 z
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖5 K0 L& | E( K
烹制方法：1 I' N% c! E% i1 v# F9 ^7 [
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
! S, g h% }% `, P* X+ [3 D! ~公仔箱論壇 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
4 Y* Y% z$ N5 A( s3 u+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F* ~1 L& b/ d3 @7 H公仔箱論壇5.39.217.76: G' Y) z3 M t" x
【飘香腊八粥】
' |+ c/ u% `2 P$ |. ?" X* K公仔箱論壇 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米公仔箱論壇% @1 j, v3 P2 n
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子8 [# ]% {# P( l: G2 e3 o+ B6 H
调料：冰糖
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将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
0 u# r5 v1 E* K8 T$ x+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。5.39.217.76# R5 E7 _, b8 b, k1 w N6 T
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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