夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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【皮蛋瘦肉粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 o8 C! x# [6 E8 v: z+ u
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】+ m$ p( y' d; b# u1 G
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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9 ^4 |; M6 X( ]- f6 [tvb now,tvbnow,bttvb【三文鱼南瓜粥】
9 [- M& ?3 g, ]1 O" Q4 W+ l 主料：小米
) }% I# G& C) l/ V) {; g8 U 辅料：南瓜、三文鱼
2 y; I+ l/ _* ^! ?tvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖公仔箱論壇. i" ?' m5 o) ]6 [* o9 r M
烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb+ n; X+ D: p j' d. ?1 ]
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；公仔箱論壇2 e9 S9 d7 [% z
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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【飘香腊八粥】
# @3 X' g" a/ S 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米公仔箱論壇7 t v/ q) @0 A
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子4 b+ u# U) O0 O$ ]
调料：冰糖
' |( P4 ]: u# H: z5 k3 i: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法： _* }# X }1 Q; m2 O0 @: F0 C7 H
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；& S2 G& W1 K' t+ ~
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。$ z9 y" U8 t7 k1 J) E
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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