夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!公仔箱論壇$ o/ I* J% m$ G+ J9 \! @
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【皮蛋瘦肉粥】公仔箱論壇2 q# S) @, ^* k% {" b2 ^
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】! c% f1 a( i$ a4 W
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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: }. k2 H2 E+ I4 s- f. p0 V4 d) Qtvb now,tvbnow,bttvb【三文鱼南瓜粥】$ m5 e/ h% s4 r* x) [8 i! F7 E3 M
主料：小米: m1 ]+ a8 p) t( A, K9 s3 u
辅料：南瓜、三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 N H$ r0 V& a, q/ l
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
0 L5 ?9 }. _ `" [# K3 r公仔箱論壇 烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb, r% T$ k7 r9 p9 z9 ~
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
6 \% w2 y. u* q9 v4 m1 g; r; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。公仔箱論壇" S% v, z$ Y+ O0 I
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2 V4 g9 x; g( Q& K【飘香腊八粥】
: O0 B6 o* S1 V, u6 g$ \* H 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米2 L( ]0 J. L$ X+ Y6 E
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子公仔箱論壇; m2 Z6 c2 E' p3 B
调料：冰糖* N4 E( o5 O5 x" W; Y
烹制方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 M" ~# I" e3 y4 {$ b/ P
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
1 z) J) f& _# V9 i" Q4 M$ t公仔箱論壇 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
6 L$ J2 Y Q0 g! c: V K% E 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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