夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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: T/ ^$ G4 t1 x* R& N0 y公仔箱論壇【皮蛋瘦肉粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B3 Y+ A+ E( x7 h1 i1 `
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, w* R& M8 w' \) q/ F% V
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【生滚粥】
' n I+ a& H5 @7 ~- l" v9 ltvb now,tvbnow,bttvb 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】5.39.217.761 d- _0 S4 U* O6 S. B
主料：小米tvb now,tvbnow,bttvb: {9 u l9 }2 |0 t& h8 O
辅料：南瓜、三文鱼
5 Z$ A, r" O4 m* l' C! R2 W 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖5.39.217.76' [8 }$ a. x- t
烹制方法：
2 R! p0 Q( G0 ?8 G5 H5 D 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；5.39.217.76+ H/ j7 |6 q8 j7 n1 w6 x$ M+ ^
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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5 s7 Q& [* K' q: c2 ~& C【飘香腊八粥】
0 P$ a0 ]! C4 \/ ]5 ztvb now,tvbnow,bttvb 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
_" ]8 k$ e7 j# n4 c# itvb now,tvbnow,bttvb 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
, S* r7 T, i" r' ^ ^0 ~1 ?tvb now,tvbnow,bttvb 调料：冰糖tvb now,tvbnow,bttvb. J0 r( M2 N" f6 Q, e1 Q8 l
烹制方法：
' [. [7 |; O S) ? J 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
! [8 x' G6 K# l" T5 T0 ]7 s5.39.217.76 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
7 w7 M# O: k% V! ]; l/ w4 x: P 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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