夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!5.39.217.76) ?2 X; J4 v. g) ~5 r" A
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" l) D# O9 Z9 x- `【皮蛋瘦肉粥】! p) w9 G! v7 j% E7 T- D+ l' R
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】
8 A/ \1 W9 t4 e% J: e2 r 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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) S- K! S! V$ h* s; y; d【三文鱼南瓜粥】
$ y7 ], A9 L6 @! s# x 主料：小米公仔箱論壇 z+ g; w# P- ^5 r2 _# h4 }
辅料：南瓜、三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w. {% E3 t2 k) |! _. Y
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
/ q! B( d7 k; A" z0 z 烹制方法：4 u4 ^8 Z1 Z: E7 W& J/ Y5 S/ {
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；! @7 f4 P, i! K" w+ N. e
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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/ h# u# s. u! F【飘香腊八粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! e. h; _8 s/ d. K
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米tvb now,tvbnow,bttvb( G* C. ^* v9 S# v
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子5.39.217.76- f' r6 X: a7 n/ c9 F1 ^% E& U
调料：冰糖
8 H2 v0 n0 K, \7 G; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法：5.39.217.764 x9 U1 j/ `( i8 v. Q
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时； t+ K- ~5 k; P5 Q" ], V
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
" E4 N/ T+ p1 ]$ @2 t公仔箱論壇 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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