夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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- e* D, \, E$ E( n" x) J. r% |/ `' G【皮蛋瘦肉粥】
8 J8 v7 }- ^/ s4 L* w- [5.39.217.76材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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" n# F5 C6 }, n, i5.39.217.76【生滚粥】6 I7 O2 v9 P4 A/ T
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。7 V4 {9 f6 ]4 H( x$ a( k- X
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【三文鱼南瓜粥】
3 o2 H3 P, [3 e) J& g0 u1 u 主料：小米公仔箱論壇7 \0 h/ ?- p& R
辅料：南瓜、三文鱼* |1 n0 f. N0 T0 Z- h2 B# A& G
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖5.39.217.76: c. c* A* V8 X: w0 F* ]: ^, R
烹制方法：" U% Q6 A0 l$ w" H- J) k
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
& W$ R F4 C+ }. O4 a, u5.39.217.76 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
. \9 D$ n& k. a& k& R4 ]: |9 P4 b( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' u5 B L; p6 R: A+ X
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【飘香腊八粥】
8 ?4 J+ h# {$ m1 B+ N; H公仔箱論壇 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米4 u3 U4 u6 @7 H6 c
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子( N$ V3 }8 Y9 B) I' }
调料：冰糖公仔箱論壇! F! J* ^5 a0 h# Z5 k- E5 F
烹制方法：. C) z. Y$ [3 X+ [$ F" W d8 U! B
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R r+ h) ^8 g4 t6 U
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
4 i( c) U+ D0 e* V+ S' @! G5.39.217.76 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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