夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 R' W7 V1 g& f2 ^7 n; C1 g3 J
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3 ?$ V3 M3 |- r【皮蛋瘦肉粥】tvb now,tvbnow,bttvb, z! j* R5 z# Q2 Y! e5 { R3 d; z$ V
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】tvb now,tvbnow,bttvb& Q4 N/ W) s$ Q# K6 m5 }0 \+ |/ J' b
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】
+ d2 F; L. n5 ^$ U6 c5.39.217.76 主料：小米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 D+ H! @9 K7 `; e
辅料：南瓜、三文鱼
7 p' J. |% u' }! _- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
i- \1 @. A+ u2 r公仔箱論壇 烹制方法：
3 C, }; P F& P8 r4 ~, c1 i) t/ }& {9 i" b 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
+ m4 e0 M; q6 e+ q3 J( j3 k 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。/ z8 P$ J% z' Z, @: U7 [3 E
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【飘香腊八粥】
9 N: J) h. x+ m1 } 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
2 Q) r: u, _: |* R7 d- B2 `公仔箱論壇 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子tvb now,tvbnow,bttvb' V7 @+ ]. i" v6 P, c/ s5 U
调料：冰糖
9 F& J1 e( N1 I' g* t3 A4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法：0 Y# G f! I* P8 }: Q, H/ J
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；5.39.217.764 }! C# Y7 `# Q" X0 ^/ b. n
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
( ?1 t: h2 e7 G6 wtvb now,tvbnow,bttvb 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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