夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
2 f& K' Q7 \' h2 H& m$ h- R: S+ ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 T0 s0 |* Q' K' C
' w; m5 ^( {0 U; C3 [, _% ^0 G6 ]tvb now,tvbnow,bttvb【皮蛋瘦肉粥】
- I' K6 P; N1 h4 j5 l9 M6 d公仔箱論壇材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
( P0 |, v2 Q8 k( o2 Etvb now,tvbnow,bttvb
g. ~$ {# |" Q& ~7 C5 U0 p5.39.217.76【生滚粥】
~% k/ W5 r6 _5 S. y+ E# v 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
( u! L" t4 \. B% j2 `tvb now,tvbnow,bttvb6 {+ X* U7 r& s# P1 }
【三文鱼南瓜粥】公仔箱論壇1 W8 ?3 H; d6 K
主料：小米
8 K2 M1 Z' y1 U6 p6 h5 @2 t$ ftvb now,tvbnow,bttvb 辅料：南瓜、三文鱼
6 K* n! G: x/ otvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
9 j" p" |; L- M- R+ `1 Y" I 烹制方法：7 ^/ M, m$ g) T2 Z, |
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；, b' K% [- R q. R; }- g
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。5.39.217.76# T+ x# p, ^+ F% ~
5.39.217.76- l3 ~' t) K6 t: j% P) ]5 v
7 U7 \+ O2 }+ l: q+ C+ [! M' f
【飘香腊八粥】; p+ t/ h- L% j+ C& D% v( h0 S8 r7 X
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
' k& B7 `" ?2 }( s( ]% w& K2 n 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
# H1 P, _( s' v/ G1 w0 M5.39.217.76 调料：冰糖
& Z+ l- q' m$ ~: j* |5.39.217.76 烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb" G7 i C+ E& ~4 T4 O$ Z
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；& `) N# P8 @% W) x6 {( E- E2 I, Q1 n7 w
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。公仔箱論壇 \% |8 l) w& a0 _
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
| 