夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!5.39.217.769 m n& t% G" H% F' T
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【皮蛋瘦肉粥】
9 b/ C G _# I- f1 K( K1 h8 P& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。. _7 l0 z1 T# ~+ t0 c9 _3 ^
0 e$ m. s, `" A" k) m5.39.217.76【生滚粥】0 U- v9 S) W+ i
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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/ g$ V+ E; D/ E$ b【三文鱼南瓜粥】
0 a) p' b% k: j( N7 V6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：小米tvb now,tvbnow,bttvb. B0 o: t2 V# ]0 [) x1 q. U! F
辅料：南瓜、三文鱼
4 E$ Z2 ?6 u7 ?, O) z. n7 c+ S: X 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖5.39.217.763 D( w; w2 p% ^1 G6 C$ _
烹制方法：5.39.217.76' W8 N6 g; q. R0 U3 J3 G
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
! |1 t x! |$ c$ C0 n+ ]公仔箱論壇 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u. o5 Y( X5 a& ^
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【飘香腊八粥】公仔箱論壇# Y( [. v) t* n& O
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
2 p2 w3 q# b8 v. S/ y' S公仔箱論壇 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子6 p7 B* M* X1 q/ u
调料：冰糖5.39.217.76. d- {/ o0 N0 [; w6 I! B. t
烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb9 M) a- v! i' N1 @
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
& X* r- |2 \4 j0 @7 Y7 v5.39.217.76 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。' d3 [+ Q0 C$ H) P( ]" } a( r- J6 H4 j" e
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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