夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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. v; v0 @! q8 I4 t# O! |tvb now,tvbnow,bttvb【皮蛋瘦肉粥】9 e8 P" c- I" \9 l+ \
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
& Z& g2 k5 l* E8 U9 K, G/ p6 p" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A9 m0 o5 b, P6 F3 a& F# o0 K公仔箱論壇【生滚粥】+ x7 e8 x( g4 c
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。: N( E* w5 ^, m. t* ], f
: h1 ]2 x" K; V+ r$ t( M4 \3 _5.39.217.76【三文鱼南瓜粥】
. a5 D1 `7 T. |; N 主料：小米
# O, e! t$ `& H$ b. H5.39.217.76 辅料：南瓜、三文鱼" ^; L+ U' d2 D1 v. n* g
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖tvb now,tvbnow,bttvb- x* D% c6 @% @0 b4 P0 C" z
烹制方法：
7 E* y: U J& s! {+ Q: f. d8 U 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；5.39.217.76( N% ]( h3 i4 A, g0 R! K' `2 W
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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; t! @( p% f$ T( C( F9 \【飘香腊八粥】
% p+ ]3 w8 l4 X1 H" D9 {5.39.217.76 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w; y# x2 H2 p A4 t
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子- |. V2 @* {; V% _
调料：冰糖
. Z+ a; u I* N+ stvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法：- ?' A2 S! I- J o3 b4 k
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；5.39.217.76/ M% ]& B% S5 x4 z$ X3 s& i
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
5 ~( O' P1 C" C$ O- t0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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