夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!8 I* [" ^3 X5 L# V& Y& G
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; v5 h# Y- h- C- S【皮蛋瘦肉粥】5.39.217.76* T$ J- v# i0 D" c/ T( D" N& i
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】5 _, {0 c! f+ ^2 V: o
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
2 \, p% b6 y% C! ?2 d% t+ V8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v( D8 F& V1 i, K# d+ G
【三文鱼南瓜粥】
& s8 d% r* |. O 主料：小米( ~+ ?2 k( m) N
辅料：南瓜、三文鱼9 B! R9 t: s( H) M0 E5 j' U/ h
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖5.39.217.76% Q7 u) l! H# u/ m" E
烹制方法：3 s9 T3 r& P5 z6 {$ {
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；公仔箱論壇. d2 W9 R) T: N1 O) V
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。5.39.217.768 C. j7 K, n4 t+ z! O& M5 m
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【飘香腊八粥】
9 R5 H% _1 }8 ^( ]( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米tvb now,tvbnow,bttvb' g4 i) W q8 C, C
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子公仔箱論壇- u8 E7 b) K# M) e- J: N4 k3 _
调料：冰糖 t+ S; r- M# k0 T P( V
烹制方法：7 X: I% e W4 o I/ i2 c- c2 G2 K% P
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
' f3 _# d! V& ] I& o, Q公仔箱論壇 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
# t% p7 {7 \' }, \: E6 j公仔箱論壇 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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