夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!7 S0 Y7 c# ~! L/ N9 ^3 e
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【皮蛋瘦肉粥】5.39.217.76' _4 j2 |- b4 ?8 l; j& R9 j
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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R A' t4 Q( W. N6 S4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【生滚粥】5.39.217.76% k ]0 b4 Z; r" `3 z
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】
( q$ g( [' s; T* m; ?7 P' ~公仔箱論壇 主料：小米
! M: [; u7 R9 W9 ] V6 C) \1 q5.39.217.76 辅料：南瓜、三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 l2 g0 M- G0 j# O" K2 n
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖tvb now,tvbnow,bttvb1 m- ]0 i$ i( f" g9 t$ }% j# c
烹制方法：
6 T/ O& U8 U+ o5 n4 {+ ~) W8 ]公仔箱論壇 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
8 J6 t3 S; y' `5 b( |; S4 r 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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【飘香腊八粥】- P- v( W5 _: @% x& i6 u
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
) F. M: K3 F7 Ztvb now,tvbnow,bttvb 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子5.39.217.76& ~: h) G: {& C& A7 ]8 v# p
调料：冰糖5.39.217.76+ o$ D5 {% i1 }: N
烹制方法：
/ S* i4 M5 h2 B5 l3 O7 A7 r公仔箱論壇 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
4 V7 K4 l3 ~2 Q: | 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。% U. `! w/ t1 `: r! w
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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