[中式食譜] 炖兔肉

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制作工艺：原炖
& I$ d3 {) p! k  D- E* C3 G; i口味：咸鲜味
8 F7 x  I0 o4 L! c5 o9 X主料：兔肉1000克  5.39.217.76# D# R: ]6 e' W  n8 C! t: R
配料： 调料：酱油100克 大葱50克 姜30克 大蒜50克 八角10克 植物油40克 甜面酱50克 料酒25克
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/ Q4 v3 T7 i  ^/ o4 z5.39.217.76做法：8 @+ {) o+ e- S1 e
1. 将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。5.39.217.760 |  N" F# }% _' ^9 k) i. f# @, P
2. 锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。